Zucchini kun karotoj kuiritaj en vegeta saŭco estas bongusta kuiraĵo sufiĉe simpla por kuiri hejme. El la ilaroj vi bezonos likvigilon aŭ viandomakilon, plurajn tedaĵojn kaj rostitan panon. Zucchini preparita por la vintro preparita laŭ ĉi tiu recepto povas servi kiel flanka plado por viando aŭ kiel sendependa legomo.
La recepto estas simpla, el la kategorio - metita sur la fornon, kaj iris por prilabori sian aferon. La fritpapa kovrilo, en la procezo de estingado, devas esti iomete malfermita por permesi la troan humidon forvapori, kaj la saŭco densiĝos.
Zucchini kun karotoj kuiritaj en vegeta saŭco por la vintroEnlatigita manĝaĵo estas konservita en malhela loko, kaj dum pluraj monatoj ne perdas sian guston.
Por garantiita sekureco, nepre steriligu kruĉojn kun legomoj (kapablo 500 g - proksimume 10-12 minutojn post bolanta akvo).
- Kuiri tempon: 1 horo 20 minutoj
- Kvanto: 1 L
Ingrediencoj por la zucchini kun karotoj kuiritaj en vegeta saŭco:
- 1 kg de zucchini;
- 600 g da karotoj;
- 300 g da ruĝaj tomatoj;
- 250 g da dolĉa pipro (ruĝa);
- 2 podoj da chile-pipro;
- kapo de ajlo;
- fasko da petroselo aŭ cilantro;
- 50 ml da oleo;
- 12 g da salo;
- 35 g da granulita sukero;
- 5 g da muelita dolĉa papriko;
- golfeto, nigra pipro.
Metodo por kuiri kukurbojn kun karotoj kuiritaj en vegeta saŭco.
Farante legomo-saŭcon. Dolĉaj ruĝaj aŭ oranĝaj sonoriletoj estas purigitaj de semoj kaj pulpo, tranĉas la tigon, hakitan maldike. En tomatoj, ni eltranĉis la sigelon proksime al la tigo, tranĉita en kubojn.
Piku tomatojn kaj buterojnNi purigas malgrandan kapon da ajlo, tranĉas la tranĉaĵojn en grandajn pecojn. Ni purigas chili-podojn el semoj kaj membranoj por ke la saŭco ne rezultu tre pika. Fina hakaĵo, aldonu al la tomatoj kaj pipro.
Piku la ajlojn kaj senŝeligitajn varmajn piprojnNi sendas ĉiujn ingrediencojn de la saŭco al likvigilo, muelita ĝis glata. La rezulto estos dika pureo, en kiu ni kuiros la legomojn.
Muelas legomojn en likvigilonPer tranĉilo por senŝeligi legomojn, forigu maldikan tavolon de haŭto de zucchini. Sekaj legomoj ankaŭ estas senŝeligitaj. Tranĉu en tranĉaĵoj 1 cm dikan.
Piku la zucchiniSammaniere, ni purigas la karotojn, tranĉas en rondoj duon centimetron dikan, aldonas al la kukurboj.
Tranĉu karotojnNun ni miksas legomajn saŭcojn kaj pikitajn legomojn, verŝu salon, granatan sukeron, muelitan dolĉan paprikon por koloro kaj gusto. Amaso da petroselo hakas fajne, aldonu al la resto de la ingrediencoj. Anstataŭ petroselo, vi povas uzi cilantro aŭ celerio.
Aldonu saŭcon, herbojn kaj spicojn al legomojEn dikan muron aŭ rostitan panon, verŝu odoron de oliva oleo, metu la vegetaĵan miksaĵon, du golfajn foliojn kaj kelkajn piprojn. Kuiru al meza varmo dum ĉirkaŭ 40 minutoj - la karotoj fariĝu molaj, la zucchini travideblaj, kaj la saŭco dika.
Kuiru kukurbojn kun karotoj en vegeta saŭcoDum ni manĝas legomojn, ni preparas ujojn por pakado. Enŝovu bone per lavaĵo-detergento, lavu per pura akvo. Ni varmigas la fornon al 120-gradoj, lasas la kanojn en la forno dum 20 minutoj, turnante la kolon.
Ni dismetas kukurbojn kuiritajn en vegeta saŭco kun karotoj en kruĉojNi enpakas la pretan legoman mason en varmajn kruĉojn, kovras per boligitaj kovriloj kaj steriligas dum 10 minutoj (kruĉoj kun kapacito de 500 g).
Zucchini kun karotoj kuiritaj en vegeta saŭcoMalvarmigu la enlatan manĝaĵon ĉe ĉambra temperaturo, kovrante ĝin per litkovrilo aŭ litkovrilo. Poste ni purigas ĝin en la kelo por longtempa konservado. Stokadotemperaturo de +1 ĝis +10 gradoj Celsius.
