Vegetaĵaj oleoj

La nomataj tabulaj vegetalaj oleoj inkluzivas: sunfloro, oleo (olivo), sojfabo, lino, papavo, fago, rapiro, arakido, mustardo, sésamo, arakido oleo (de Arachis hypogea).

Iuj vegetalaj oleoj havas regionan gravecon, do nuksa oleo estas vaste uzata en la mediteranea dieto.

Nutra valoro

Manĝeblaj vegetalaj oleoj enhavas kelkajn substancojn gravajn por la vivo de la homa korpo, kaj la korpo ne kapablas mem sintezi ĉi tiujn substancojn. Tiaj substancoj inkluzivas, sed ne limiĝas al:

• Linoleika acido
• Linolenika acido
• Fosfolipidoj

La unuaj du substancoj estas nesaturitaj grasaj acidoj necesaj por la korpo konstrui ĉelajn membranojn (inkluzive de nervaj ĉeloj). Fosfolipidoj estas la ĉefa ero de membranoj.

Kulinaraj spertuloj rekomendas fritigi manĝaĵon nur en rafinita oleo, kaj salato-pansaĵo kruda aŭ senrefina (tia nutra valoro estas pli alta).

Ne povas esti kolesterolo en vegeta oleo (ekzemple sunfloro), tamen iuj fabrikantoj, por reklamaj celoj, specife emfazas sur la etiketoj de iliaj produktoj, ke ĉi tiu oleo ne enhavas kolesterolon.

Arakidoj

Arakido-butero estas valora dieta produkto, kiu povas nutri ajnan manĝon sur via tablo. Ĝi havas plaĉan aromon kaj tuŝon de arakidoj. Bonega por vesti salatojn, fritita salikoko, fiŝoj kaj kokido. Ĝi donos unikan aromon al francaj fritoj. Ĝi formas la bazon de dietoj por perdo de pezo kaj estas precipe populara inter vegetaranoj. Indisponebla por kuiri ĉinajn, japanajn kaj koreajn pladojn.

La konsisto de arakido butero inkluzivas kelkajn vitaminojn necesajn por la normala funkciado de la korpo.

Utila por laceco, sendormeco, plibonigas memoron, atenton kaj aŭdadon.

Akvomelono

Akvomelona oleo kaj kukurbo oleo havas multajn utilajn propraĵojn. Pro ĝia alta enhavo) de resanigaj mineraloj (zinko kaj seleno), karoteno, tokoferoloj, grasaj acidoj polinesaturitaj kaj aliaj biologie aktivaj substancoj, ĝi havas terapiajn, profilaktajn kaj kontraŭinflamatoriajn proprietojn. Ĝi havas nur siajn enerajn kuracajn kvalitojn: per regula uzo en manĝaĵo ĝi forigas la kaŭzon de formado de ŝtonoj, malebligas la disvolviĝon de neinversigeblaj ŝanĝoj en la renoj, havas efikan efikon sur forigo de inflamaj procezoj en la urina sistemo kaj normaligo de acido-bazekvilibro. Ĝi estas uzata por vesti salatojn, malvarmajn telerojn, cerealojn, legomojn. Varmo traktado ne rekomendas.

Amaranth

Amaranth-oleo ne havas prononcan guston kaj odoron. Rekomendita por aldono al salatoj, varmaj kaj malvarmaj manĝetoj. La oleo akirita el amarantaj semoj havas multajn polinesaturitajn grasajn acidojn (ĝis 50%), aminoacidojn, vitaminojn B kaj E, karbonhidratojn (63%), spurojn: kalcio, fero, mangano, fosforo, boro, titanio, zinko. Ĝi akiris grandan popularecon pro la ĉeesto de squalene en ĝi. Squalene - substanco, kiu kaptas oksigenon kaj satigas ĝin per histoj kaj korpaj ĉeloj. Suplementa oksigeno kontribuas al pli intensiva prilaborado de nutraĵoj. Ĝi kapablas pliigi la forton de la imunsistemo plurfoje, certigante la korpan reziston al diversaj malsanoj.

Vinbero

Oka semo-oleo havas delikatan plaĉan guston. Ideala por vesti salatojn, malvarmajn kaj varmajn telerojn, marini viandon kaj fiŝon. Ĝi donos unikan "zeston" al via plej ŝatata plado.

La utilaj substancoj, kiuj konsistas el la oleo, plibonigas la tonon kaj strukturon de la haŭto, helpas batali kontraŭ celulito kaj varikaj, plifortigi kaj elastecigi la murojn de sango kaj limfaj ŝipoj, plibonigante sangan trafikon.

Mustardo

Multaj nutristiistoj konsideras oleo de mustardo preta kuracilo. Ĝi estas riĉa je naturaj antibiotikoj, tial ĝi havas baktericajn kaj kontraŭhelmintajn agadojn. Ĝi estas ideala por kuracado de malsanoj gastrointestinalaj, kardiovaskulaj kaj malvarmoj, pro ĝiaj propraĵoj plibonigas karbonhidratan metabolon, sangan kunmetaĵon, pliigas la nombron de leŭkocitoj, ruĝaj globuloj, hemoglobinon, partoprenas en histo-spirado kaj havas vasodilatan efikon. Plibonigas la apetiton, stimulas la digestan procezon. Aldonu buteron al la pasto por tortoj, tortoj, pano - ili rezultos pli grandiozaj kaj ne makulos dum longa tempo. Salatoj vestitaj de li restas pli freŝaj pli longe. Kaj la viando kaj fiŝo kuiritaj sur ĝi akiras specialan plaĉan guston.

Juglando

Juglanda oleo estas delikata kaj bonega nutra produkto, precipe dum la resaniĝa periodo post malsanoj kaj operacioj. Ĝi estas ideala por vesti salatojn kaj bongustajn saŭcojn. Populara en orienta kuirarto. Ĝi enhavas rekordan kvanton de vitamino E, polinesaturatajn grasajn acidojn (ĝis 60%), makro- kaj mikroelementojn. Rekomendita al homoj en progresinta aĝo suferantaj hipertension, aterosklerozon, iskemian, kormalsanon. Ĝi enhavas plantan enzimon - entimirion, kiu plibonigas sangan cirkuladon en la genita areo kaj stimulas la formadon de vira semo.

Cedro

Cedra oleo havas plaĉan delikatan guston kombinitan kun malpeza aromo de pinoj. Oni rekomendas doni delikatan guston al diversaj salatoj, malvarmaj saŭcoj, cerealoj kaj sandviĉoj. Cedra oleo estas riĉa en sanaj substancoj, nesaturitaj grasaj acidoj, vitaminoj, makroaj kaj spuroj. Ĝi estas montrita al homoj de ĉiuj aĝoj. Helpas pliigi imunecon kaj plifortigi la murojn de sangaj glasoj, normaligas metabolon.

Sesamaj semoj

Olamo de sésamo

Sesamo-oleo estas nemalhavebla ingredienco por kuiri orientajn pladojn. Ĝi havas malpezan agrablan guston kaj multajn utilajn propraĵojn. Ĝi estas uzata por prepari salatojn, saŭcojn, pansaĵojn kaj varmajn telerojn, donante al la gusto de la plado novajn ombrojn. Ĝi enhavas grandan kvanton da polinesaturitaj grasaj acidoj, fitosterolo kaj sesamolino - antioksidanto kiu rejunigas ĉelojn, pliigante ilian antioksidan agadon. Regula konsumo de sésamo oleo helpas batali streson kaj streĉiĝon, malaltigas sangan kolesterolon. La oleo estas utila por la kardiovaskulaj, spiraj kaj muskol-skeletaj sistemoj de la korpo.

Lino

Lina oleo (Lina oleo)

La valoro de ĉi tiu oleo kuŝas en la komplekso de valoraj polinesaturitaj grasaj acidoj Omega-3, Omega-6 kaj Omega-9, kiuj ne estas produktitaj en la korpo. Oleo havas bonvolan efikon sur la reprodukta sistemo, prostata glando, normaligas intestan funkcion, malaltigas sangopremon. Ĝi helpas la korpon trakti astmon. Oni rekomendas aldoni al salatoj, vinberretoj, cerealojn, saŭcojn kaj arakerojn. Reala lina oleo havas specifan maldolĉan guston. Ne varmigu.

Mara buckthorn

Oleo de maro-brasiko hejme havas bonegan guston. Ĝi servos kiel eksterordinara aldono al la preparado de salatoj kaj legomaj pladoj. Petrolo de brasiko estas multivitamina drogo. Laŭ la aro de vitaminoj ĝi ne havas egalon, ĝi enhavas vitaminojn A, B1, B2, B4. B6, B8. B9, K, P, PP, E, C. Ĝi havas ĝeneralajn fortigajn propraĵojn kaj bonega por homoj, kiuj suferas malsanojn de la stomako kaj duodeno. Ĝi akcelas resanigon de difektitaj histoj, helpas al okulaj malsanoj, havas tonikan efikon kaj pliigas la korpan reziston kontraŭ negativaj mediaj faktoroj.

Kun konstanta uzo, influas negative la strukturo de haroj, ungoj. Favore influas la firmecon kaj elastecon de la haŭto.

Rizo

Rizo-oleo havas plaĉan riĉan guston kaj ampleksan gamon da aplikoj. Ideala por longa fritado, kuketado de legomaj kaj viandaj pladoj, bakado, kuirado de majonezo kaj salatoj. La ĉefa diferenco inter rizo-oleo estas ĝia rezisto al varmega temperaturo, tial ĝi estas rekomendinda por krado, fritado de viando kaj mariskoj. Ĝi enhavas antioksidantojn gravajn por la homa sano, kiuj estas parto de la vitamino E-grupo, kiuj helpas batali kontraŭ liberaj radikaloj en la homa korpo kaj malrapidigi la maljuniĝan procezon. La oleo havas optimuman rilatumon de grasaj acidoj kompare kun aliaj vegetalaj oleoj.

Kukurbo

Kukurbo-oleo havas plaĉan aromon, kiu povas aldoni zeston al iu ajn plado. Ĉi tio estas mirinda kondimento por salatoj, cerealoj, purigitaj supoj, varma kaj malvarma aperitivo, ĉefaj pladoj.

Ĝi estas ideala por homoj, kiuj suferas gastrointestinalajn malsanojn. Ĝiaj vitaminoj kaj polinesaturitaj grasaj acidoj normaligas metabolon, preventas aterosklerozon, havas efikan efikon sur la haŭta kondiĉo kaj estas rekomendindaj al viroj kiel antaŭzorgo de prostatito.

Aveloj

Avelbruna oleo estas vera bongusta trovaĵo. Ĝi estas perfekta kiel speciaĵo por doni novan delikatan originan guston kaj aromon al pansaĵoj, saŭcoj, salatoj, alportante nutrajn avantaĝojn. Avelbruna oleo taŭgas por konduki fiŝojn, pastojn, purigitajn terpomojn kaj legomojn. Kaj la polinesaturitaj acidoj enhavitaj en ĝia konsisto - linolenikaj, linoleikaj, oleaj, vitaminoj kaj mineraloj multe pliigas la avantaĝojn de la produkto. Ĝi estas rekomendinda por aterosklerozo, hepataj malsanoj, arteria hipertensio, diabeto mellitus, raketoj, okulaj malsanoj dum la periodo de kresko, maljuniĝo, ĉe altaj ŝarĝoj (atletoj, turistoj) kiel alta kaloria produkto, fonto de vitaminoj kaj mineraloj.

Ajlo

Ajla oleo ne nur estas valora manĝaĵo, sed ankaŭ potenca terapia kaj profilactika agento uzita por malvarmoj, infektoj kaj malsanoj de la digesta sistemo, metabolaj malordoj. Ĝi havas kontraŭtombombajn, lipid-malpligrandigantajn, hepatoprotektajn efikojn kaj aliajn pozitivajn efikojn, ĝi estas profilaxis de trombotaj procezoj en la korpo, preventas kardiovaskulajn malsanojn, (dilate sangajn glasojn, malpezigas kardajn espasmojn, cerebrajn vazojn, fortigas la korpan muskolon, malhelpas aterosklerozon, pliigas vaskan elastecon, ebligas liberiĝi) pro manko de spiro donas spicajn ajlojn guston kaj aromon al supoj, marinatoj, saŭcoj, viando, vegetalaj pladoj kaj flankaj teleroj por viandaj pladoj.