Supo de verda brasiko por la vintro - supo de pansaĵo kun spinacoj kaj celerio

Se vi sukcesas kreskigi spinacojn, tiam estas pluraj bonegaj manieroj konservi ĝin. Unue vi povas malplenigi, elpremi kaj frostigi. Due, preparu diversajn vintrajn salojn. Trie, kaj laŭ mi, ĉi tiu estas la plej utila apliko, por fari verdan brasikan supon por la vintro.

Supa pansaĵo kun spinacoj kaj celerio venos oportune vintre. Se vi pretas buljonon de kokido aŭ bovaĵo, ĉio, kion vi bezonas por fari bongustan supon, estas boli kelkajn terpomojn en ĝin kaj aldoni kruĉon da verda brasika supo preparita por estonta uzo, vi nur devas asumi per acida kremo kaj servi.

Ĝardenaj verdoj maturiĝantaj en la unua duono de somero estas bonega bazo por vintra rikolto.

Kuiri tempon: 45 minutoj
Kvanto: 0,6 L

Ingrediencoj por Sveta Vestado kun Spinaco kaj Celerio:

200 g da freŝa spinaco;
300 g tigo de apio;
180 g da cepoj;
pod verda chilli;
podo de ruĝa chile;
40 ml senodora oliva oleo;
15 g da salo.

Metodo por prepari verdan brasikan supon por la vintro.

Preskaŭ ĉiuj supoj komencas kuiri fritante cepojn, nia ne estas escepto. Do, en vasta rolanta feraĵo, praktiko montris, ke ĉi tiu plado plej taŭgas, ni varmigas la odoron de oliva oleo ĝis stato, kie aperas iometa fumo. Etu cepon ĉizitan en grandajn ringojn, salon, tiel ke la suko elstaras. Vi povas tuj meti la tutan salon el la recepto.

Cepoj salteitaj

Tuj kiam la cepo fariĝos mola, aldonu la celeriajn tigojn, hakitajn en pecojn 5-6 milimetrojn dikaj. Kuiri la legomojn sur meza varmego dum 15 minutoj. Nepre miksu la legomojn, por ke la cepo ne bruliĝu, en la supna pansaĵo ĉiuj ingrediencoj devas esti kuiritaj same.

Aldonu celerion. Kuirante 15 minutojn

Oni purigas verdajn kaj ruĝajn podojn da chileksoj de semoj, tranĉitaj en maldikaj strioj, aldonitaj al la pato.

Aldonu verdajn kaj ruĝajn piprojn

Nun estas la vico de freŝa spinaco. Por eviti la eniron de sablo kaj tero, kiuj ofte aperas en la faldoj de verdaĵoj, ni trempas ĝin en malvarman akvon, lavas ĝin sub la tapon kaj fortranĉas la rigidajn tigojn. Juna spinaco povas esti pikita kune kun la tigoj, kaj poste uzi nur foliojn.

Aldonu la spinacajn verdojn. Kuiri al meza varmego dum 5-6 minutoj

Tranĉu la verdulojn en striojn 0,5 cm larĝe, aldonu al la resto de la ingrediencoj, kuiri al meza varmego dum 5-6 minutoj.

Pretaj legomoj malpliiĝos sufiĉe multe en volumo

Pretaj legomoj malpliiĝos tre multe, precipe por spinaco - tre malgranda parto restas el granda fasko.

Ni preparas purajn kaj sekajn kanojn, aranĝas la varman supran tolaĵon. Kovru la plenajn kanojn per puraj kovriloj. Ni ŝovas tukon en la telerojn por sterilo, verŝu la akvon varmigitan ĝis 50 gradoj. Ni fiksas la bordojn tiel ke la akvo atingas proksimume ĝis la ŝultroj. Malrapide varmigu la akvon ĝis temperaturo de 90 gradoj, sterilu dum 12 minutoj.

Enmetu la finitan legoman pansaĵon en kruĉoj. Esterigi

Tuj fermu firme la pasterizan pansaĵon, kovru per dika litkovrilo kaj lasu malvarmigi je ĉambra temperaturo.

Supo de verda brasiko por la vintro - supo de pansaĵo kun spinacoj kaj celerio

Ni stokas brasikan supon en malvarmeta kaj seka loko. Stokadotemperaturo estas de +3 ĝis +7 gradoj Celsius, blankuloj konservas sian guston kaj koloron dum pluraj monatoj.