Ajapsandali - legomo, vegeta saŭco, imambayaldy, ratatouille kaj multaj aliaj nomoj, kiujn homoj en diversaj landoj venis por ĉi tiu simpla kaj ordinara plado de kuiritaj legomoj. Ne estas kuiraj sekretoj; ili povas esti mezuritaj per la nombro de dommastrinoj, kiuj inventas siajn proprajn receptojn por vegetaĵaj kuiraĵoj. En kartvela kuirarto, Ajapsandaloj estas preparitaj el deviga aro da produktoj, kiuj inkluzivas melongenojn, cepojn, ruĝajn tomatojn, varmajn kaj dolĉajn kapsikojn, ajlojn, spicajn herbojn kaj, se vi volas kuiri plenan kaj nutran pladon, terpomojn. Ankaŭ necesas aldoni spicojn al spicaj herboj, sen kiuj orienta kuirarto ne estas konceptebla - koriandro, hops-suneli, ludejo.
Ajapsandali - kartvela vegetala kuiraĵo- Kuiri tempon: 45 minutoj
- Servoj Por Edukisto: 4
Ingrediencoj por Kartvela Legomo
- 500 g melongeno;
- 500 g da terpomoj;
- 60 g cepoj;
- 50 g karotoj;
- 120 g da dolĉa pipro;
- 120 g da tomatoj;
- 30 g da verda basilio;
- 30 g da freŝa cilantro;
- 35 ml da oleo;
- muelita ruĝa pipro, hops-suneli, ludejo.
La metodo de preparado de kartvela vegetala kuiraĵo Ajapsandali
Tranĉu la ajapsandalajn terpomojn en malgrandajn kubojn, varmigu ĉirkaŭ 1 3 el la asignita kvanto da oliva oleo en pato, fritu la terpomojn ĝis duone kuiritaj. Ne necesas salo. Ni translokigas la terpomojn al kuirpoto (profunda pato aŭ rostita pato).
Fritu terpomojn ĝis la duono pretaAparte, ni varmigas kuleron da oliva oleo en pato, aldonas fajne pikitajn cepojn kaj karotojn, hakitajn per pajloj.
Ni pasigas la legomojn dum ĉirkaŭ 5 minutoj.
Aparte, cepoj kaj karotojAl salataj karotoj kun cepoj ni aldonas sonorileton tranĉitan en maldikajn striojn. Por ĉi tiu recepto, ajapsandali estas pli bone elekti ruĝajn, flavajn aŭ oranĝajn variojn de pipro - ili estas sukaj, maturaj, dolĉaj kaj bonodoraj.
Aldonu pikitan sonkoloronMetu tomatojn en bolantan akvon dum 1 minuto. Poste tuj transiru al bovlo kun malvarma akvo, kaj forigu facile la ŝelon. Ni pikas la tomatojn, aldonas al la cepo, karoto kaj pipro, fritu ĉion kune dum 6-7 minutoj. Ni translokigas la kuiritajn legomojn al la frititajn terpomojn.
Tranĉu kaj fritu la tomatojn. Dismetu ĉiujn legomojn en la rostpanan panonTranĉu la melongenojn en rondajn tranĉojn aŭ striojn, aspergu per salo, lasu 10-15 minutojn, poste enjuĝu, elpremu tiel, ke eligas humidecon, fritu en la restanta oliva oleo dum 7 minutoj.
Fry pikita melongenoAldonu la frititan melongenon al la ceteraj ingrediencoj, salu ĉion por gustumi, metu ludejon, verŝu kuleron da suneli-lupoj kaj, se vi ŝatas manĝoplenan manĝaĵon, fajne pikitan pipon. Kuiri la pladon sur modera varmego dum 15-20 minutoj.
Kuiri ajapsandali legomajn kuiraĵojn al meza varmego5 minutojn antaŭ ol Ajapsandali pretas, aldonu spicajn verdulojn - fajne pikitan faskon da freŝa cilantro kaj verda basilio, aspergu la kuiraĵon per mola ruĝa pipro.
5 minutojn antaŭ kuiri, aldonu herbojn kaj spicojnNi lasas la finitan pladon en la pato por ĉirkaŭ 20 minutoj.Mi ne tuj rekomendas servi ĝin al la tablo, ĝi devus esti infuza.
Aspergu per freŝaj herboj antaŭ ol servi ajapsandali. Mi konsilas al vi verŝi legomojn kun acida kremo aŭ greka jogurto, ĝi rezultas tre bongusta! Bonan apetiton!
Ajapsandali - kartvela vegetala kuiraĵoAjapsandali - bongusta vegeta plado taŭga por malgrasa tablo, ĉar ĝi ne enhavas bestajn produktojn. Por la sama kialo, ajapsandali ankaŭ povas esti inkluzivita en la vegetarana menuo.
