Vi povas fari dolĉaĵojn el iu ajn ĝardeno aŭ ĝardeno. Unu tia kulinara rezulto estas kukurbo marmelado. Neniu peno, minimuma kosto, nur kombinu la pulpon de la bero kun sukero kaj, voila, duon-litran kruĉon de raviĝo sur via tablo. 90% de la kukurbokombino estas akvo, kio signifas, ke ĝi perfekte absorbas la sukon kaj aromon de ĉiuj proksimaj ingrediencoj. Tial la kukurbo povas esti sukcese fermita per diversaj fruktoj kaj beroj. Recepto de kukurbo-marmelado helpos prilabori krudaĵojn per regula poto aŭ malrapida kuirilo, se unu ekzistas.
Melonkulturo estas plene saturita per utilaj elementoj. Enkondukante ĝin en la dieton, ne fokusu nur sur plaĉa gusto. Kukurbo havas pozitivan efikon sur vidado, digesto, sangocirkulado kaj imuneco. La pektinoj, kiuj konsistigas la feton, forigas kolesterolon, toksinojn kaj eĉ radioaktivajn substancojn. Vitaminoj A, B, C, D, PP, T, fero, kalio, kalcio kaj aliaj substancoj plenigas la korpon per energio kaj normaligas metabolon. Vi certe devas manĝi almenaŭ unu kukurban pladon, inkluzive marmeladon.
Klasika Jamuko de Kukurboj
Tiuj, kiuj demandas: "Kiel fari kukurbajn marmeladojn?" Estas provizitaj per detala, simpla recepto sen malpuraĵoj kaj malfacilaĵoj. La konsisto de la ingrediencoj inkluzivas 1 kilogramon da kukurbo kaj sukero, same kiel 1,5 tasojn da akvo.
Kuiri:
- Disolvu sukeron en bolantan akvon, tiel akirante siropon por boligado de la frukto.
- Senŝeligu la kukurbon kaj forĵetu la semojn.
- Tranĉu la karnon en 2-centimetrojn.
- Verŝu tranĉaĵojn en siropo kaj kuiri ĝis mola.
- Verŝu varman kukurban miksaĵon en senfruktajn kruĉojn kaj sigelu bone. Malplenigi kaj renversi ne necesas. Nur lasu ĝin malvarmigi kaj purigi ĝin en la manĝilaro, kaj vintre, manĝu la dolĉan pulpon kun teo.
La preteco de marmelado estas determinita de bruna.
Marmelado de kukurbo en malrapida kuirilo
Kial ne uzi modernajn kuirejajn ekipaĵojn por faciligi la kuiradon? La kukurbo marmelita en malrapida kuirilo estas la frukto de tia kulinara kreado. Ĝi bezonos 800 gramojn da kukurbo, funto da sukero sablo. Saturado kun nekutimeco helpos duonon de kulero de zingibra radika pulvoro, kelkajn gramojn da cítrica acido, grandan kuleron da akvo. Kuiri en malrapida kuirilo ne malfacilas, do vi povas aldoni pomon aŭ iun alian frukton. Kukurbo kaj pomo marmelado bezonos unu pomon.
Kuiri:
- Lavu la pomon, transformiĝu en tranĉitajn kubojn, forigante la semojn. La ŝelo ne bezonas esti forigita, ĉar ĝi enhavas multajn utilajn elementojn. Enmetu la frukton en la plurkudran bovlon.
- Forigu kukurbon el ŝelo kaj semoj, tranĉitaj en mezgrandaj kuboj. Verŝu ilin al la pomo kaj kovru per sukero.
- Agitate la ingrediencojn, aldonu citronon kaj zingibron. Donu al tempo 1 horon por insisti en ĉi tiu stato por estonta kukurbo-marmelado.
- Tuj kiam la miksaĵo estas en abunda kvanto da likvaĵo, agordu la temporizilon por 1 horo per la ero "Ŝvelado". Se la kukurbo estas densa en strukturo, akiru ĝin dum kuirado. Kun nesufiĉa penetrado dum ĉi tiu tempo, la beroj devas pliigi la tempon per aliaj 20 minutoj.
- Forigu de la multicooker kaj ĝuu la dolĉecon. Varma kukurbo-pomo-miksaĵo povas esti enmetita en kruĉojn kaj fermita por la vintro.
Vi povas preni ajnan kvanton da sukero en ĉi tiu recepto, komencante de viaj propraj preferoj, la ĉefa afero estas ne troigi ĝin per cítrica acido.
Marmelado de kukurbo kun oranĝoj
La dolĉa sukera gusto de kukurbo povas esti diluita metante citrusajn fruktojn en ĝin. Marmelado de kukurbo kun oranĝo kaj citrono estas egala pocio de teo. Por 1 kilogramo, 1 oranĝo kaj citrono iros. Igi krudajn ingrediencojn en marmeladon helpos 800-gramojn da sukero. Krom akiri novan branĉon de gusto, la utileco de marmelado ankaŭ pliiĝas. La abunda ĉeesto de vitamino C, ascorbika acido, fibro, antioksidantoj, beta-karoteno plenigas la pladon kun eĉ pli grandaj avantaĝoj.
Kuiri:
- Plantiĝemaj, agrable flavaj beroj por forigi semojn kaj ŝelon. Tranĉu la pulpon en mezgrandajn kubojn.
- Senŝeligu la oranĝon, forigu la semojn kaj haku fajne. Por fari la samon kun citrono, lasu nur la ŝelon.
- Miksi la ingrediencojn kaj kovri ilin per sukero dum la nokto.
- Matene, metu la estontan kukurban marmeladon kun oranĝoj kaj citrono sur la forkon, instigante por boli dum 40 minutoj.
- Enpaku varman marmeladon en kruĉoj kaj streĉu forte kun kovriloj. Turnu kaj envolvu ne valoras ĝin.
Marmelado de kukurbo kun sekigitaj abrikotoj
Pumpkin marmelado kun sekigitaj abrikotoj estas recepto por la plej bongusta pocio, kiu bezonas 1 kilogramon da kukurbo-pulpo kaj 0,3 kilogramojn da sekigitaj abrikotoj. Duona kilogramo da sukero helpos vivigi marmeladon.
Kuiri:
- Lavu, senŝeligu la kukurbon. Dividu en du duonojn kaj forigu semojn. Krado la karnon.
- Turnu sekigitajn abrikotojn en maldikajn pajlojn.
- Miksi la komponentojn de kukurbo marmelado kaj verŝu sukeron dum kelkaj horoj.
- Tuj kiam abunda kvanto da suko elstaras, la tinkturo povas esti sendita al la forno sur malrapida fajro. Agidu la ingrediencojn, alportu al ebuligo. Malŝaltu la fajron kaj atendu, ke la kukurbo-miksaĵo malvarmas memstare, tiam denove boligu. Ripetu la procedon du fojojn.
- Metu la varman marmeladon sur la bordojn kaj streĉu.
Kukurbo estas konsiderata finita se ĝi komencos transformi en purea miksaĵo.
Video-recepto por kukurbo-marmelado kun zingibro
Iuj Konsiletoj por Konservado de Kukurbaj Jamoj
- Antaŭ ol komenci laboron, vitraj kruĉoj devas esti lavitaj kun sodakvo. Vi ne povas purigi ilin per detergentoj, se ili ne estas tute lavitaj, tiam la ceteraj eroj influos la stokadon de provizoj estonte.
- Sekva estas la paŝo de sterila ujo. Ĉi tiu proceduro estas necesa por forigi bakteriojn, kiuj povas kaŭzi botulismon. Steriligo efektiviĝas laŭ ni kutime metante kruĉon sur kaldronon. Sub la agado de varma temperaturo, ĉiuj mikroboj mortas, 5-minuta kuracado sufiĉas. Modernaj metodoj ofertas steriligon de vitraj ujoj uzante fornojn, mikroondajn fornojn. Tiaj elektoj ankaŭ estas efikaj kaj akcepteblaj en ĉiuj familioj.
- Ajna konservado implikas du eblojn: boligi la ingrediencojn antaŭ ol eniri la kruĉon kaj steriligi la kruĉojn enhavantajn la ingrediencojn poste. La unua metodo igas la kukurbon fariĝi milda substanco, kiu taŭgas nur por marmelado. Se vi volas teni la hakitajn kubojn de kukurbo-pulpo en via formo, tiam pli bone estas recurrir al la dua eblo - steriligante la kruĉojn per la enhavo.
- Nu, la fina paŝo: ruliĝi la kovrilon. En la lasta jardeko, korkado estis farita nur per stanaj kovriloj per seĝmaŝino. Nun estas multaj formoj kaj specoj de kanoj kun kolo kun spiraloj por tordado de la samaj kovriloj. Stokado en ĉi tiuj vazoj ne estas malpli fidinda ol kun normaj kovriloj, kaj plej taŭgas por konservado de marmelado.
La marmelado de kukurbo por la vintro estas konsiderata kiel deviga preparo. Finfine, kukurbo estas malmultekosta kaj atingebla bero. En kuirado, ĝi famas kiel facile prilaborita frukto, sendepende de la plado. La rezulta marmelado bazita sur ĝi kun aliaj fruktoj estas tiel bongusta kaj bonodora, ke post kiam vi provos ĝin, vi revenos al ĝi ĉiujare.
