Manĝaĵa karno kun sekigitaj abrikotoj

Ĉu vi pensas pri la ĉefaj pladoj por la festa tablo? Enmetu en vian menuon nekutiman, spektaklan kaj bongustan pladon, krom facila por prepari - viandan rulon kun sekigitaj abrikotoj. Ĉu la kombinaĵo de viando kaj sekaj fruktoj surprizas vin? Sed provu ĝin! Suna, mola, iomete dolĉa, sekigitaj abrikotoj iras bone kun bakita viando. Kaj ĉi tiu listo aspektas tre eleganta.

Bakita rulo kun sekigitaj abrikotoj povas esti preparita el kokido, porkaĵo, bovaĵo. Por festa tablo, ŝajnas esti enuige kuiri kokidon; bovaĵo estas pli malmola kaj pli seka ol porkaĵo, do estas plej bone elekti pecon da porkaĵo kun iom da graso.

Simile, vi povas fari viandopafon en folio kun prunoj - vi ricevas malsaman, ne malpli apetecan guston kaj belan aspekton.

Servoj: 10-12
2 horoj kuirado

Ingrediencoj por porka rulo kun sekigitaj abrikotoj:

Porkaĵo - 0,7-1 kg;
Sekigitaj abrikotoj - 100 g;
Salo - 0,5-1 tsp;
Grunda nigra pipro;
Akvo - 1 tbsp .;
Freŝaj verduloj por ornamado.

Ingrediencoj por kuiri porkan viandon kun sekigitaj abrikotoj

Ĉi-foje mi preparis rulon da porka balkio (lomba kaj dorsa parto de porka kadavro): estas oportune tranĉi rondan pecon da viando sen osto, por ke oni akiru longan tavolon, kiun ni tiam enŝovos en rulon. Sed pli simpla eblo estas tre ebla - preni kelkajn pecojn da viando, kiel por ĉifonaĵo, metu ilin apud iom da interkovro kaj ankaŭ ruliĝu.

Krom la bazaj spicoj - salo kaj pipro - vi povas aldoni aliajn kondimentojn por viando, kiujn vi ŝatas: basilio, paprika, sekigita zingibro.

Kuiri porkan viandon kun sekigitaj abrikotoj:

Lavu sekigitajn abrikotojn kaj plenigu ĝin per akvo dum 5-7 minutoj. Ne bolanta akvo - alie estos malmulte da utileco en sekigitaj fruktoj, sed nur tre varma boligita akvo - 70-80 ° С. Post starado, sekigitaj abrikotoj fariĝos molaj. Ne verŝu akvon - ĝi estas bongusta, kiel abrikoto-kompoto.

Verŝu sekigitajn abrikotojn kun akvo

Rinse kaj sekigu la viandon per paperaj mantukoj. Tiam milde tranĉu la balkon en spiralon por fari longan strion. Salo, pipro, aspergu per spicoj.

Tranĉu la balyk, frotu per spicoj

Ekdonu sur viando sekigitajn abrikotojn en pluraj vicoj, kiel montras la foto.

Ni dismetas sekigitajn abrikotojn sur viandon

Kaj ruliĝu la liston kiel eble plej firme. Estas tre oportune aldoni ĝin per tiaj varmaj rezistemaj silikaj rulaj ŝnuroj. Aŭ nur envolvu la viandon firme en folion. Se la folio estas maldika - tiam en duobla tavolo. Kiam vi bakas folion, necesas meti ĝin kun la brila flanko eksteren, kaj la matran flankon enen.

Streĉe envolvu viandon

Tordita viandujo kun sekigitaj abrikotoj

Ni riparas la viandoselon

En varmoforma formo aŭ pato ni metas la rulon, verŝu 1-1,5 cm da akvo al la fundo kaj enmetas la fornon, varmigitan al 180-200 ° C, ĝis meznivela. Baku de 1,5 ĝis 2 horoj - konsiderante la grandecon de la rulo kaj la ecoj de via forno. Periode verŝu akvon en la muldilon kiam ĝi bolas. Se la formo estas vitro aŭ ceramiko, ni verŝas ne malvarman akvon - alie la teleroj krevos, sed varme.

Envolvu la rulon en folion kaj aranĝu baki

Por kontroli ĉu la rulo estas preta, zorgeme, uzante dikajn tekojn, elprenu la formon. Ni disfaldas la folion kaj provas la viandon per tranĉilo: ĉu ĝi estas mola? Se ne, daŭrigu la bakadon. Se la rulo estas mola kaj la buljono travidebla, tiam la rulo estas preta. Por malpeze brunigi la supron, vi povas redoni la rulon al la forno dum 10 minutoj sen fermi la folion.

Manĝaĵa karno kun sekigitaj abrikotoj

Permesante al la rulo malvarmigi tute, tranĉu ĝin per akra tranĉilo en tranĉaĵoj de 5-6 mm dika kaj disvastigu ĝin bele sur telero. Ni ornamas per sekigitaj abrikotoj kaj freŝaj herboj - branĉoj de koko, aneto, basilio.