Pika dolĉa kaj acida kaviaro el betoj dum la vintro plaĉos al ĉiu membro de la familio kun sia gusto. La aperitivo aspektas bonege sur tranĉaĵo de pano, iras bone kun iu ajn flanka plado kaj eĉ agas kiel ingredienco en aliaj teleroj. Vi povas kuiri ĝin ne nur el ĉefa ingredienco - betoj, sed ankaŭ aldoni pliajn legomojn. Antaŭ ol kuiri, la betoj estas boligitaj, frititaj aŭ procesitaj krude, ĉiuokaze ĝi estas perfekte konservita en kruĉoj ĝis printempo. Depende de la prilaborado, la finita manĝo akiras sian nesupereblan, specialan guston. Receptoj de kavaj betoj por la vintro helpos vin elekti la guston, kiun vi volas akiri. Antaŭ ol vi komencos, vi certe bezonos regulan manan rampilon, likvigilon aŭ viandomakilon. Kuiri la ingrediencojn povas fari ambaŭ en pato, pato, kaj malrapida kuirilo.
La utileco de betoj kaj pladoj el ĝi
Ĉi tiu radika rikolto estas brile saturita ekstere kun delikata dolĉeco en gusto, ankaŭ utila al ĉio alia. Beetroot betaine filtras nenecesajn substancojn en la hepato, normaligas metabolon kaj malhelpas kreskon de sangopremo. Tial ĝi utilas al homoj, kiuj suferas de hepaj malsanoj kaj obezeco, enkonduki ĉi tiun frukton en la dieton. Por trakti aterosklerozon kaj hipertension, vi ankaŭ bezonas manĝi betojn, ĉar ĝi estas riĉa je magnezio. Se vi ofte manĝas betonajn pladojn, tiam la risko suferi problemojn kun anemio reduktiĝas signife. Alia pozitiva propraĵo de la feto estas la sekureco de ĉiuj utilaj komponentoj, eĉ dum varmotraktado. Kiel ĉiuj aliaj legomoj, la betoj ne kreskas dum la tuta jaro, do ĝi devas esti konservata kaj konservita ĝis printempo. Akiro de tiaj provizaĵoj malsimilas, ekzemple beto-kaviaro dum la vintro konservas ĉiujn utilajn spurajn elementojn ĝis konsumado. Burĝa legomo estas konsiderata malkaloriĝa kaj rekomendinda en multaj dietoj. Ankaŭ danke al abundo de acida fólico estas preskribita al gravedaj virinoj.
Vi ne povas uzi betojn por homoj, kiuj suferas diabeton, urolitiasis kaj osteoporosis.
Karabo de beto sen karotoj
Beto-kaviaro por la vintro laŭ ĉi tiu recepto provizas la boladon de betoj komence. Por la recepto vi bezonos 1,2 kilogramojn da burgunda frukto. Pliaj ingrediencoj estos 15 gramoj da vegeta oleo, duono da kulero da vinagra esenco po duona litra kruĉo, 1,5 cucharadoj da sukero kaj salo, kapo de ajlo. Preparu 2 0,5-litraj vitraj ujoj. El la donitaj proporcioj, 1 litro da kavo de kavo el boligitaj betoj estos akirita.
Ordono de preparado:
- Purigu betojn en poto da akvo por bolado. La procedo daŭros ĉirkaŭ unu horon. Senŝeligu la kuiritajn betojn.
- Krado.
- Akiru grandan frititan panon, verŝu vegetalan oleon en ĝin, varmigu ĝin. Poste injektu la trititan ruĝan frukton kaj elmetu ĝin ĝis la tuta likvaĵo forvaporiĝis.
- Muelu la ajlon per ajla premo kaj aldonu ĝin al la pato. Kuiru aliajn 5 minutojn.
- Aranĝu la varmajn betojn en puraj kruĉoj, aldonu duonan kuleron da esenco sur la supro kaj fermu la kovrilon. Envolvu vin varme ĝis malvarmete. Bonan apetiton!
Beetroot kaj karota kaviaro
Pura betulo-kaviaro, se ĝi ne plu plaĉas, tiam vi provu la recepton por fabriki kaviaron el betoj kaj karotoj. Betoj bezonos 3 pecojn kaj 1 karoton. Por satigi la guston, vi povas aldoni 2 cepojn kaj ĉirkaŭ 6 pecojn da ajlo. Verŝado inkluzivas vegetan oleon en kvanto de 3 tbsp. kuleroj, dika tomato-pasto 2 tbsp. kuleroj, esenco de vinagro duone cucharadita. Podoj de ruĝa varma pipro kaj miksaĵo de iuj herboj estas aldonitaj al gusto. Du provizitaj kestoj de 500 gramoj da fritita kaviaro el betoj kaj karotoj devas eliri el la provizitaj komponentoj.
Ordono de preparado:
- Kuiri la betojn kaj mueli ĝin sur dikan rampilon.
- Faru la samon kun karotoj, nur krudaj.
- Liberigu la varmajn kapsikojn kaj piku bone.
- Finas piki la cepon kaj friti ĝis ora bruno.
- Ĝustigu karotojn kaj piprojn al la cepo. Fritu dum kelkaj minutoj.
- Aldonu la trititajn betojn al la ingrediencoj en la pato. Provizaj kondimentoj kaj tomata pasto, miksi. Kuiri al meza fajro ĝis kuirita.
- Strete plenigu la kruĉojn kun la fritita vegeta maso, aldonu la esencon de supre. Sendu por 10-minuta steriligo. Ŝraŭbu la kovrilojn, envolvu en streĉan tukon kaj lasu malvarmigi.
- Post malvarmigi, forprenu la manieron. Vintre ĝuu belan kavaron.
Beetroot kaviaro tra viandmuelilo
Facile prepari betonajn kaviarojn por la vintro per viandaj mueliloj. Ĉiu dommastrino havas tian kuirejan aparaton, do bonvolu preni 2 pecojn da betoj kaj saman kvanton da karotoj por prepari bongustan rikolton por la vintro. Por aromo kaj spica gusto, vi povas preni nigran muelitan pipron, kaj por vesti vegeta oleo 2 tbsp. kuleroj, kuleroj de esenco de vinagro por ĉiu kruĉo. Kaj jen kanoj bezonos nur 1 pecon, kun volumo de 0,5 litroj. Ne forgesu pri salo, vi devas preni ĝin al gusto.
Ordono de preparado:
- Senŝeligu krudajn karotojn kaj betojn.
- Tranĉu taŭgan grandecon en pecojn, por ke ĝi konvene kuŝu ilin en muelilon.
- Muelu radikajn legomojn en viandmuelilon.
- Kuiru la rezultantan sluron dum 1 horo. Verŝu en vegeta oleo, spicoj kaj salo, daŭrigu forumi aliajn 30 minutojn ĝis la tuta likvaĵo forvaporiĝis.
- Aranĝu la varman vegetaĵan miksaĵon en antaŭ-steriligitaj kruĉoj, verŝu la esencon sur la supon kaj ŝtopiĝu.
- Post malvarmigo, enmetu ŝrankon.
Anstataŭ vianda muelilo, vi povas uzi likvigilon aŭ manĝan procesilon. Ĉi tio ne influos la guston de la finitaj provizoj.
Beetroot kaviaro en malrapida kuirilo
La plej mallaboremaj sendube konsideros la recepton de kukaj betoj en malrapida kuirilo. Kuiri per ĉi tiu tekniko signife reduktas tempon, do vi povas rapide ĝui la fruktojn de via kulinara laboro. Por plado, vi devas prepari funton da betoj, unu karoto, 2 pecoj da cepo kaj 2 dentoj de ajlo. Por plenigo vi bezonos dikan paston de tomato - 2 tbsp. kuleroj, vegetala oleo - 4 tbsp. kuleroj, akvo - 100 gramoj, sukero - 2 cucharadoj, salo al gusto. Kiel spicoj por beto-kaviaro dum la vintro, vi povas preni nigran kaj ruĝan grundan pipron por gustumi.
Ordono de preparado:
- Por purigi la lavitajn betojn de la ŝelo.
- Krado la senŝeligitan vegetaĵon.
- Verŝu vegetalan oleon en la multicooker-bovlon kaj verŝu cepon ĉizitan en kubojn.
- En la cepo metu la gratitajn karotojn. Ŝaltu la eron "Frying", agordu la temporilon por 10 minutoj kaj fritu.
- Metu la trititajn krudajn betojn en bovlo kaj starigu la saman reĝimon samtempe.
- Aldonu tomaton-paston, salon, sukeron kaj pipron. Miksi ĉion kun akvo. Agordu Estingan reĝimon al 50 minutoj.
- Thetu ajlojn 10 minutojn antaŭ la kuiraĵo.
- Aranĝu varmajn legomojn en steriligitajn kruĉojn kaj ŝtopiĝon. Vi povas tuj uzi ĝin, nur atendu iom da tempo por malvarmetiĝi.
Ĉiu kuira punkto en la multicokero disponigas regulan agadon de la ingrediencoj, por eviti bruladon.
Kavaro el ruĝaj betoj dum la vintro, faritaj en grandaj kvantoj, signife ŝparas tempon poste. Tia verko estas perfekta kiel ero de la korso. Ne necesas suferi, frotante betojn kaj fritante. Sufiĉas malfermi ujon por konservi kaj aldoni kelkajn kulerojn al saturita korso. Ĉi tiu provizo helpas konservi forton en preparado de salatoj "Herring sub pelta mantelo" kaj "Ragu". La finita plado estas eĉ pli bona ol kun ĵus kuiritaj betoj. Bonan apetiton!
