Salato por la vintro kun squash "Nia ĝardeno" - la fiereco de somera loĝanto! En unu banko vi povas kolekti ĉiujn laŭsezajn ĝardenlaborojn, por tiel diri, reflekti vian personecon, ĉar tiaj blankuloj neniam estas samaj. Gravas elekti legomojn por la salato, kiuj konvenas al via gusto kaj meti ilin en kruĉojn proporcie. Por atingi tion, vi devas antaŭ-elekti la ingrediencojn, lavi, tranĉi en tranĉaĵoj, taŭgan grandecon, kaj poste fermi la verkojn en malgrandaj partoj.
Salato por la vintro kun squash "Nia ĝardeno"Mi ne ŝatas ruliĝi tiajn salatojn en tri-litrajn kruĉojn, eĉ post grandaj familiaj renkontiĝoj restas restoj. La plej optimuma grandeco de latoj estas 0,75 -1 l - ilia enhavo nur kongruas en mezgranda salata bovlo.
La ingrediencoj por pickling estas indikitaj specife por kruĉo de 750 ml. Mi konsilas al vi agordi la guston de la kompletigo laŭ via maniero, nepre provu iom pli da salo, iom malpli da sukero aŭ vinagro, laŭ via prefero.
Kuiri tempon: 45 minutoj
Kvanto: pluraj tedaĵoj de 750 ml
Ingrediencoj por vintra salato kun squash "Nia ĝardeno"
- 1 kg da freŝaj kukumoj;
- 1 kg de squash;
- 0,5 kg da cepoj;
- 2 kapoj de ajlo;
- 0,5 kg da karotoj;
- basilio, aneto, petroselo, benza folio.
Por marinado la 1an povas:
- 30 g da sukero;
- 15 g da salo;
- 20 ml da 9% vinagro;
- 1 tsp semoj de mustardo;
- 2-3 dukoj, pikante, chile pipro (nedeviga);
- 1 2 tsp nigra pipro.
Metodo por prepari salaton por la vintro per squash "Nia ĝardeno"
Do, plene lavu ĉiujn legomojn por rikolto, purigu kaj tranĉu en tranĉaĵoj de taŭga grandeco. Ni demetas la tranĉaĵojn en apartajn bovlojn.
Tuj poste vi bezonos grandan koloron kaj profundan panon. Unue enmetu por kolportilo porcion da tranĉitaj kukumoj.
Enmetu koloron porcio da pikitaj kukumojNi aldonas pikitajn cepojn al kukumoj.
Tuj poste aldonu kelkajn senŝeligitajn ajlojn de ŝelo, sen ĉi tiu ingredienco, neniu ĝardeno fareblas.
Juna kukurbo tranĉita en grandajn tranĉaĵojn, enmetitan koloron. Fruaj legomoj ne bezonas esti senŝeligitaj, sed ĝi estas tre mola.
Aldonu cepon 
Metu la ajlojn en kalikon 
Aldonu pikitan kukurbonAldonu karotojn, tranĉitajn en densajn rondojn.
Aldonu karotojnNi metas plurajn anelajn pluvombrelojn, folion de sinero kaj metas koloron kun legomoj en poton kun bolanta akvo. Ni fermas la pato kun kovrilo por rapidigi la procezon.
Vapi legomojn dum 3-4 minutoj, tuj forigu la koloron el la pato.
Aldonu anilon kaj idaron kaj vaporu la legomojn en bolanta akvoVerdo da verduloj (basilio, petroselo, aneto) estas verŝita kun akvo bolanta, metita sur la fundon de steriligita kruĉo, en kiu ni stokos salaton por la vintro kun squash "Nia ĝardeno".
Metu la verdulojn ĉe la fundo de la steriligita kruĉoPlenigu la kruĉon kun blankigitaj legomoj ĝis la supro.
Verŝu freŝan bolantan akvon en la kruĉon, tuj verŝu ĝin en la kaserolon.
Plenigu la kruĉon per blankigitaj legomoj, verŝu bolantan akvonVerŝu 9% da vinagro aŭ pomar cidro vinagro rekte en la legomojn.
Ni drenas la akvon el la kruĉo, aldonas vinagron al la legomojVerŝu sukeron kaj salon en la akvon, aldonu mustardajn semojn, klaŭnojn, nigrajn kaj ĉifonajn parojn, malgrandajn pipojn. Ni boligas la salatan pansaĵon por la vintro per squash "Nia ĝardeno" dum 2 minutoj.
Kuiri salaton kuŝante kun sukero, salo kaj spicojVerŝu la maritan plenigon en kruĉon da salato, tuŝu firme la kovrilon kaj renversu la kolon. Enverŝu la kruĉon per io varma, lasu ĝin 10 horojn ĉe ĉambra temperaturo.
Plenigu legomojn per legomoj kaj fermu la kovrilonNi forigas la blanketojn kun salato por la vintro per squash "Nia ĝardeno" en malvarmeta manĝejo aŭ en la kelo. Stokadotemperaturo de +2 ĝis +10 gradoj Celsius.
