Recepto de strudel vienaj kun malmulte da ŝanĝoj, kiujn ĝimos vegetaranoj. Viena strudelo preparita laŭ ĉi tiu recepto ne enhavas bestan grason, nur vegetalajn margarinojn, farunojn, fruktojn kaj sukeron.
El ĉi tiuj ingrediencoj, mi konsilas al vi kuiri 2 malgrandajn strudelojn, estas konvene kuiri kaj baki ilin. Vi bezonos grandan tolaĵon aŭ tukon, sur kiu vi devas formi strudelon.
Vieno strudel kun ĉifonojĈi tiu bongusta kaj malmultekosta deserto povas esti servita kun tranĉaĵo da glaciaĵo aŭ skurĝita kremo por matena kafo. Bonan apetiton!
- Kuiri tempon: 1 horo
- Servoj: 6
Ingrediencoj por Vieno Strudel kun Cranberries
Por la testo:
- 230 g da tritika faruno, s;
- 70 ml da varma akvo;
- 60 g da vegeta margarino;
Por la kompletigo:
- 100 g da freŝaj arándanos;
- 200 g da pomoj;
- 150 g da sukero;
- 60 g da aveno;
- kulero de pulvora sukero por ornami la strudelon;
La metodo de preparado de vieno strudel kun aroncidoj
Ni fabrikas paston por strudel. En varman akvon ni metas 45 g da vegeta margarino, miksiĝas kaj aldonas al tritika faruno. Ekmuŝu la paston dum 5-8 minutoj, ĝi fariĝu mola, elasta, uniforma al la tuŝo.
Rezultis 345 g da pasto, envolvu ĝin en plastan envolvaĵon kaj lasu ĝin por 15-20 minutoj ĉe ĉambra temperaturo.
Ekmuŝu la paston por strudel 
Envolvu la paston per kluĉa filmo 
Dividu la paston en 2 partojn kaj ruliĝu ĝin tre maldikeNi dividas la paston en 2 partojn, rezulte ni ricevas 2 malgrandajn strudelojn. Ni elminas ĉiun pecon tre maldike, la tablosurfaco povas esti iomete aspergita per faruno. Ĉi tiu pasto estas nomata streĉita, ĝi estas elasta kaj etendas tre facile ĝis la dezirata grandeco. Kiam la pasto tavolo fariĝos tre maldika kaj preskaŭ travidebla, translokigu ĝin sur ruliĝantan pinglon al pura tolo. Se truoj formiĝas sur maldika folio de pasto dum ruliĝo, ne maltrankviliĝu, nur metu diakilon sur ĝin el peco da pasto.
Por la kompletigo ni uzas dolĉajn pomojn kaj freŝajn aroncojn.Cranberry-plenigo por strudel. Prenu dolĉajn pomojn kaj freŝajn arándanos.
Kuiri la kompletigon por 15-20 minutojSenŝeligitaj pomoj estas tranĉitaj en maldikaj tranĉaĵoj, aldonu aronberojn, sukeron kaj iom da akvo. Ni fermas la pato kun kovrilo kaj preparas la kompletigon por 15-20 minutoj, 10 minutojn post la komenco de kuirado, vi devas malfermi la kovrilon por ke troa humideco forvaporiĝu. La kompletigo por ĉi tiu bakado ne devas esti likva kaj enhavi multan humidon.
Disvastigu la malvarmigitan kompletigon sur la pastonDisvastigu la malvarmigitan kompletigon laŭ la longa rando de la rulita pasto. Kunfandi la ceterajn 25 g da vegeta margarino, grasigi per maldika tavolo liberan pecon da pasto. Aspergu per aveno el la supro. Dum la bakado, la cerealo absorbos la sukon el la kompletigo, kaj ĝi ne filtros sur la bakan folion.
Envolvu la strudelonEnvolvu la randojn de la pasto (sur la mallarĝa flanko de la strudelo) sur la kompletigon, tiam levu la larĝan randon kaj zorge rulu la rulon. Traktu zorge la paston, ĝi estas maldika kaj facile rompiĝas. Ni ankaŭ faras duan strudelon.
Kovru la bakan folion pergameno kaj elŝovu la strudelonKovru la bakadon kun pergameno. Ni translokigas la strudelon al la tolaĵo, zorge ŝancelas ĝin kaj milde elpremas ĝin laŭ la longa flanko. Rezulte, belaj faldoj formiĝas sur la pasto.
Bake strudel 30 minutojnNi bakas strudel por 30 minutoj. Temperaturo 210 gradoj Celsius. Aspergu la finitan strudelon kun arándanos kaj pomoj kun pulvora sukero tra kribrilo. Strudel estas manĝita kaj varme kaj varme. Tre bongusta kun lakto!
