La ideo de bakado de tortoj en tukoj ne estas nova kaj ne apartenas al mi. Mi spionis ĝin en iu eksterlando, laŭ mi, angla spektaklo, aldonis iujn dekoraciojn de la pasto kaj mi akiris bonegajn tortojn por la ferio kun viando-kompletigo. Dolĉaj kukaĵoj estas tre bongustaj, sed karnaj tortoj estas ĉiam popularaj, kaj malaperas de la tablo multe pli rapide ol iliaj dolĉaj samsortanoj.
Muffin Shortbread PiesLa kompletigo por kukaĵoj de krema manĝebla pasto devas esti tute preta, neniam enmetu krudajn ingrediencojn en ĝi - bakado disfalos kaj fluos. La dua grava punkto - faru incizon sur la kukaĵojn, por ke oni eliru vaporon, alie la varma aero faros truon por si mem en la pasto, kaj, kredu min, ĝi estos en la plej netaŭga loko laŭ la leĝo de magreco.
- Kuiri tempon: 1 horo 30 minutoj
- Servoj: 6
La ingrediencoj.
Por kredeja sukeraĵejo:
- 150 ml da lakto aŭ kremo;
- 50 g butero;
- 220 g da tritika faruno;
- kruda yema por lubrikaĵo.
Por la kompletigo:
- 2 karotoj;
- unu cepo-kapo;
- 300 g da boligita kokido aŭ ia ajn boligita viando;
- 10 koturnaj ovoj, malmolaj boligitaj;
- paprika, romero, timiano, chile.
Metodo por fabriki kukaĵojn en kuketaj tranĉiloj por kuketoj el kremaj kukaĵoj.
Varmigu ĝis boli en kaserolo kun dika fundo, lakto, butero, aldonu 0,5 cucharadon da salo.
En profundan bovlon ni metas tritikan farunon, verŝas varman lakton kaj buteron. Ekmuŝu la paston. La maso estas tre varma tuj, do vi devas agiti ĝin per kulero, tiam vi povas meti la paston sur la labor-surfacon kaj amasi ĝin per viaj manoj.
Fandi buteron en lakto 
Verŝu varman lakton kaj buteron en farunon kaj amatu la paston 
Lasu la paston stariNi forigas la paston en malvarma loko dum 30 minutoj, dum kiu tempo ĝi simple rezultos prepari la kompletigon por la tortoj.
Fritu fajne pikitajn cepojn kaj karotojn en vegeta oleo.
Fritu cepojn kaj karotojn 
Aldonu boligitan viandon 
Aldoni kondimentojnMiksi legomojn kun boligita viando aŭ kokido.
Aldonu kondimentajn kompletigojn al la ingrediencoj: sekigita timiano, paprika, fajne pikita varma pipro kaj salo.
Aldonu fajne pikitan rosmaronAldonu kelkajn rosmarinajn foliojn, hakitajn fajne. Aldonu rosmaron zorgeme, kiel ajnaj spicoj, li amas moderecon.
Ni frotas la ovojn6 koturnaj ovoj restas tute por la kompletigo, kaj 4 ovoj estas frotitaj sur fajna gratilo, aldonita al la pikita karno.
Ruliĝu kaj tranĉu la pastonRuliĝu la duonon de la pasto sur farunan polvan surfacon kun tavolo 0,5 cm dika.
Tranĉu per maldika glaso la cirklojn de la bezonata grandeco, plenigu la kukajn formojn per pasto.
Metu la paston en la muldilojn kaj plenigu per la plenigoNi plenigas la muldilojn per la kompletigo, metas la koturnan ovon surplenan.
Ruligu la restantan paston kun tavolo de 0,5-centimetro, tranĉu la rondojn denove, kovru la kompletigon, pinĉu la randojn.
Kun la restanta pasto, fermu la kompletigon supre 
Farante tranĉojn en kukaĵo kaj ornamado por kukaĵoj 
Kovu la paston per yemaNi faras incizon sur la kukaĵoj por ke vaporo eskapu de ili dum la bakado. El la resto de la pasto ni tranĉas ornamaĵojn, por ĉi tio vi povas uzi kuketajn tukilojn.
Kunmetu la krudan yemon per kulero de malvarma lakto, grasigu la surfacon de la tortoj, gluu la florojn de la pasto sur la yemon, kaj ankaŭ grasigu ilin per la yema.
Baku tortojn en la forno dum 35-45 minutojNi enmetas la kaserolojn en la fornon, varmigitan ĝis 200-gradoj, ni kuiras dum 35-45 minutoj ĝis la tortoj fariĝos ruĝaj - kun bela ora bruna ŝelo.
