Tamarillo, aŭ Tomato-Arbo

Tamarillo, aŭSkarabo Tsifomander, aŭTomato arbo (Cyphomandra betacea) estas fruktoplantejo de la familio Solanaceae.

Kvarjara tomata arbo (Cyphomandra betacea) kreskata el semoj

La frukto, konata de ni kiel tamarillo, efektive ricevis sian nomon antaŭ ne tiom longe - la 31-an de januaro 1967. Ĝis nun li estis konata sub tre proza nomo - tomata arbo. Tia stranga linio estas klarigita tute simple - "tamarillo" estas artefarita, aŭ pli ĝuste komerca nomo, kiu estis oficiale atribuita al la frukto per unuanima konsento de novzelandaj tomatoarboj. Ĉi tiu nomo estis stampita de W. Thompson, unu el la membroj de la Nov-Zelanda Konsilio por Akcelado de Tomato-Arbo sur la Merkato. Li kombinis la vorton tama, kiu signifas gvidadon en Maori, kaj la vorton rillo, supozeble similanta al la hispana. Kio precize inspiris s-ron Thompson al tia nomo estas nekonata. Ili diras, ke komence ili estis la komponantoj de "tama" kaj "tillo", sed iel Thompson ŝanĝis "t" al "r", kaj al la fino ni havas "tamarillo". Laŭ alia versio, la dua parto de la vorto venis el la hispana "amarillo", kun la signifo "flava", ĉar la unuaj fruktoj de la tomata arbo, viditaj de eŭropanoj, estis flavaj. Ĉi tio tamen ne estas la ĉefa afero. La ĉefa afero en ĉi tiu tuta historio estas la frukto mem.

Tamarillo (Cyphomandra betacea)

Botanika Priskribo

Malgranda ĉiamverda arbo aŭ arbusto 2-3 metrojn alta kun grandaj, ovalaj, brilaj folioj. La floroj estas rozkolore blankaj, bonodoraj, kun 5-membra kaliko.

Kutime vivas 8-10 jarojn, ekestas en la dua jaro.

Fruktoj de tamarillo - beroformaj beroj 5-10 cm longaj, kreskantaj en grapoj de 3-12 pecoj. Ilia brila ŝelo estas malmola kaj maldolĉa, kaj la karno havas dolĉan kaj agrablan guston, sen aromo. La koloro de la ŝelo povas esti oranĝ-ruĝa, flava, kaj ankaŭ purpura koloro. La koloro de la pulpo estas kutime ora rozo, la semoj estas maldikaj kaj rondaj, nigraj. La fruktoj similas longajn fruktodonajn tomatojn, tial la hispanoj kaj la portugaloj, kiuj unue vizitis la patrujon de tamarillo, nomis ĝin tomatoarbo.

Floroj Tamarillo (Cyphomandra betacea)

Dissendo

Kvankam la origino de Tamarillo ne estas difinita, ĝia hejmlando estas konsiderata kiel la Andoj, Peruo, Ĉilio, Ekvadoro kaj Bolivio, kie ĝi estas tre disvastigita, same kiel en Argentino, Brazilo kaj Kolombio. Kultivita kaj naturigita en Venezuelo. Plena en la montoj de Kostariko, Gvatemalo, Jamajko, Porto-Riko kaj Haitio.

Komerce tomatearboj komencis esti kreskigitaj en Nov-Zelando ekde la 1930-aj jaroj, sed iomete. La frukto certigis popularecon ... La dua mondmilito, kiam la provizo de ekzotikaj fruktoj - bananoj, ananaso, citrusaj fruktoj - de eksterlando estis limigita, kaj ilia kultivado en Nov-Zelando postulis seriozan investon. Tiutempe oni donis tutan atenton al tomata arbo, kiu, krom esti facila por kultivi, posedis kelkajn valorajn proprietojn, precipe altajn en vitamino C. En la 1970-aj jaroj Nov-Zelando spertis veran tamarilan eksplodon (tiutempe fabrikantoj jam ŝanĝis sian nomon ), kaj hodiaŭ ĉi tiu lando estas la plej granda konsumanto de tamarilo en la mondo. Por plej multaj eksportaj merkatoj en la mondo, ĉi tiu frukto restas ekzotika. Krom Nov-Zelando, provizantoj, tamen, pli malgrandaj estas Kolombio, Ekvadoro.

Plumo da fruktaj Tamarillo-fruktoj (Cyphomandra betacea)

Apliko

Tamarillo-fruktoj estas manĝataj krude, sed pli ofte estas uzataj por kuirado kaj enlatado.

Aĉetinte tamarilon, elektu fruktojn kun hela egalkoloro kaj streĉan tavolon. Sur altkvalitaj fruktoj ne devas ekzisti makuloj, dentsoj aŭ aliaj difektoj. Kiam premite, la karno de la feto iomete kliniĝas sub la fingro, sed rapide restarigas ĝian originalan formon. Kaj ankoraŭ unu afero: se eblas, aĉetu tamarilon, fabrikitan en Nov-Zelando. Ĉi tiu lando establis sin kiel la plej bona eksportanto kaj produktanto de tamarilo, kiu liveras bonkvalitajn produktojn al la internacia merkato kaj garantias sekurecon al konsumantoj.

Antaŭ uzo, trempu la frukton en bolanta akvo dum minuto, senŝeligu kiel tomato, poste senŝeligu la nigrajn semojn. Vi ankaŭ povas manĝi tamarilon kun kulero, skrapante la karnon de la duonoj. Sed en Nov-Zelando, infanoj ofte elektas maturajn fruktojn, mordas de la fino de la tigo kaj elpremas la karnon rekte en siajn buŝojn. Malvarma tamarillo kun sukero estas bonega frukto por matenmanĝo. Tamarillo donas unikan guston por kompoti, same kiel goulash kaj curry.

Ĝi povas esti manĝita freŝa, kun sukero, fajne pikita kaj uzata en salso kun kalko, chile, salo kaj pipro, aŭ boligita (senŝeligita) en siropo. Ĝi aspektas tre agrabla (kaj ankaŭ bongusta) en freŝaj salatoj.

Ili estas nebone stokitaj kaj ne rezistas longajn transportojn.