Kuko "Napoleono" kun kremo

Torto de Napoleona pasto kun kreta kremo povas esti preparita tre rapide hejme, sen pasigi multan tempon por ĉi tiu bongusta klasika deserto. Frosta pasto estas speco de vivdaŭro por tiuj, kiuj ne ŝatas pretajn pakaĵojn de la vendejo kaj ne povas pasigi multan tempon en la kuirejo. Pasas malpli ol unu horo por servi bongustajn kukojn de Napoleono al la tablo, ĉar hejmaresto kun kremo kaj butero ankaŭ estas kuirita rapide.

Vi povas ekscii kiel fari hejmajn puf-pastrejojn en la recepto: Puff-pastry

Kuiri tempon: 40 minutoj
Servoj Por Ujo: 8

Ingrediencoj por la preparado de Napoleona kuko kun kremo:

450 g da frosta pufa pasto;
350 ml kremo 10%;
200 g da granulita sukero;
10 g vanila sukero;
1 kokida ovo;
30 g da amelo de maizo;
220 g butero;
pinĉaĵo da salo, oliva oleo.

La metodo de preparado de kuko "Napoleono" kun kremo.

Puff pastry estas kutime pakita en pakaĵoj de 4 tukoj ĉiu kun dikeco de proksimume 6 milimetroj. Por Napoleonaj kukoj, kiujn ni kutimis vidi en la vendejo, ĉi tiu kvanto sufiĉas. Tri littukoj estos bezonataj por la bazo, kaj la kvara iros al la dekoracio.

Do, ni elprenas la paston el la frostujo, lasu ĝin 30 minutojn ĉe ĉambra temperaturo. Malhelaj litotukoj povas laŭvole ruliĝi iom por igi ilin pli maldikaj.

Elŝiru pufan folion

Ni metas folion de pasto sur bakan paperon, ŝmiritan per oleo. Ni pikas per forko unuflanke, renversas kaj ankaŭ pikas la alian.

Poke pufi pakaĵon ambaŭflanke per forko

Ni varmigas la fornon ĝis 200 gradoj Celsius, ĝi estis ĉi tiu temperaturo indikita sur la pakaĵo de la pasto, de kiu mi faris ĉi tiun kukon. Ĉi tiu temperaturo sufiĉas, post 20 minutoj vi ricevas fajnajn, orajn pufajn kukojn por Napoleonaj kukoj.

Ni disvastigas la finitan bakadon sur la tablo, malvarmeta ĝis ĉambra temperaturo.

Baku puf-paston en la forno

Dum la bazo malvarmas, ni faras kardardan kukon. Verŝu sukeron kaj vanilan sukeron en kaserolo, aldonu la ovon.

Verŝu sukeron, vanilan sukeron en la pato kaj aldonu la ovon.

Verŝu kremon 10% kaj verŝu maizon-amelon. Miksi bone kun vipo. Ni metas la poton aŭ kuiraĵon en akvotavolon, ekmiksu, alportu densiĝon. Se vi havas kuirejan termometron, tiam laŭ la reguloj de kulinara arto, la miksaĵo estas varmigita ĝis temperaturo de 85 gradoj. Se vi varmigas kaj bruas, vi ricevas dolĉan omeleton.

Aldonu kremon, verŝu maizon-amelon. Miksi bone kun vipo. Ni enmetas akvan banon kaj alportas densiĝon

Ni transigas la mason al telero, kovras per kroĉa filmo, ni sendas ĝin al la frostujo, por ke ĝi rapide malvarmu. Kiam la temperaturo falas al ĉambra temperaturo, aldonu mildigitan buteron, flustru ĝis bone. Por ke la maso ne disfendiĝu, la oleo devas esti ĵetita en malgrandajn porciojn, ĉiufoje ĝisfune batante ĝin.

Aldonu buteron kaj batu ĝis bone

Ni dividas la mason en tri partojn. Prenu la malvarmigitan kukon, metu la unuan porcion sur ĝin, disvastigu la kremon uniforme. Poste metu la sekvan torton, denove la kremon.

Grasaj tortoj kun kremo

Ni fermas ĝin per la tria kuko, ni ankaŭ malavare lubrikas ĝin, metas ĉion ĝis la lasta guto. Ni turnas la kvaran kruston en panerojn, fritu en seka fritilo ĝis ora bruno, malvarmeta, aspergu supre.

Ni lasas ĉirkaŭ 1 horon en la fridujo, per tranĉilo kun larĝa klingo ni tranĉas por si la kukojn.

Aspergu ŝmiritajn kukojn kun pikitaj kaj frititaj paneroj el pufmaĉo

Preta Napoleonaj kukoj kun kremo povas esti servataj tuj, tamen post restado en la fridujo dum pluraj horoj, ilia gusto ne difektiĝas, kaj laŭ mi, eĉ pli bona.