Kio povus esti pli bona ol fari dolĉan trinkaĵon el ĝardenaj plantoj per viaj propraj manoj. Unu el tiaj ĉefverkoj povas esti kvass el vinberfolioj, kies recepto estas facila kaj ne kompleta. Preparante tian soifantan miksaĵon, vi ne bezonas iujn ajn financajn kostojn, kio gravas en nia tempo. Vi povas kuiri kvasson de preskaŭ ajnaj ĝardenaj kaj fruktaj ĝardenoj. Ĝi povas esti ne nur legomoj kaj fruktoj, sed eĉ sekaj biskvitoj. Estas domaĝo, ke tia sana trinkaĵo perdas sian popularecon inter modernaj homoj.
Kvass el vinberfolioj: avantaĝoj kaj damaĝoj
Ĉi tiu viviga eliksiro estas multe necesa por ĉiuj, do vi certe konsideru la avantaĝojn kaj damaĝojn de kvaso de vinberfolioj. La avantaĝoj de ĉi tiu drogo inkluzivas ĝian pozitivan efikon sur la hepato, pankreato, intestoj kaj stomako. En popola medicino, vinberfolioj estas konataj kiel rimedo por kontraŭbatali varices, migranojn, infektojn de la supra spira vojo kaj la urina sistemo. Estas multaj receptoj por dekoracio de vinberofolioj por venki ĉi tiujn malsanojn. Malutilo de trinkaĵo de ĉi tiu planto povas kaŭzi homojn kun ulcero kaj gastrito. Kvass el vinberfolioj laŭ iu ajn recepto estas kontraŭindikita por obesuloj. Ankaŭ ne vartu vin per la trinkaĵo de mamnutrantaj patrinoj kaj gravedaj virinoj. Diabetaĵoj devas uzi tian kvass kun singardo.
Ajna kvass normaligas la metabolon en la korpo, stabiligas la procezojn en la gastrointestina vojo kaj tiel plu. Ĝi akiras ĉiujn ĉi tiujn pozitivajn proprietojn ĉe la fermenta stadio, kiam mikroorganismoj ekfunkcias, kiuj povas trakti disbiosis kaj plibonigi la digestan procezon. Sed kune kun la pros, estas ankaŭ malavantaĝoj de ĉi tiu refreŝiga nektaro. Hepato-cirozo, goto, gastrito, urolitiasis, alta acideco pliiĝos nur se vi enkondukos kvass en la dieton.
Kvass el vinberoj
Laŭ la recepto por vinbero kvass, vi bezonas preni 1 kilogramon da vinberoj. Por komenci kulturon vi bezonos 4 litrojn da akvo, en kiu oni bredos 200 gramojn da sukero.
Fermentada Procezo:
- Lavu kaj turnu la berojn al gruelo. Muelado povas esti farita per likvigilo aŭ konvencia puŝilo.
- Varmigu akvon kaj solvu sukeron en ĝi.
- Verŝu ĉi tiun solvon en la bero-mason kaj kovru per gazo aŭ surmetu kovrilon. En ĉi tiu stato, lasu dum tago je temperaturo de +20-gradoj.
- La rezulta miksaĵo devas esti filtrita la sekvan tagon. Vi povas uzi la saman gazon aŭ kurtenon.
- Verŝu en botelojn aŭ kruĉojn kaj ĝuu agrablan trinkaĵon en semajno.
Kvass el vinberofolioj kaj ŝosoj
Pasas ĉirkaŭ unu semajno por prepari kvass el vinberofolioj kaj ŝosoj. Por tia trinkaĵo partoprenas ne nur la folioj, sed ankaŭ ĝiaj ŝosoj. Ili ne estas malpli utilaj kaj bongustaj, do kial ne aldoni ilin al la ĝenerala herbokolekto. Preparado de ingrediencoj prenas nur 20-30 minutojn, longa fermentado-procedo igas vin atendi iom por bongusta rezulto. Do, por kuiri, vi bezonos 3-litran kruĉon por fermentado kaj botelon por plua konservado de kvass.
Fermentada Procezo:
- Lavu la foliojn kaj ŝosojn de vinberoj. Ĝi povas esti ambaŭ juna vegetaĵaro, kaj iomete velkinta.
- Metu la foliojn kun ŝosoj en likvigilon kaj haku ĝis suko liberiĝas.
- Musku la pikitajn herbojn en 3-litra kruĉo kaj verŝu 200-gramojn da sukero. Diluu ĉion per akvo je ĉambra temperaturo, en kvanto de 1,5 litroj. Tiel, la likvaĵo kun la ingrediencoj prenos duonon de lato, kaj la volumo de grundaj folioj devas esti 75%, akvo 25%.
- Metu en varman lokon, kovrante per kovrilo, dum 3 tagoj. Post 3 tagoj, forigu la kovrilon kaj lasu stari kelkajn tagojn. Post la donita tempo, karakteriza odoro kaj flava koloro de la likvaĵo aperas - tio signifas, ke la kvass estas preta.
- Ĝuu vian konsumon de kvaso el vinberoj por facila recepto!
Oni plenigas akvon ĝis duono de la lato, tiel ke dum fermentado la kovrilo ne forŝovas la gason.
Kelkaj konsiloj por fari kvass:
- La bazo por akiri kvass estas simpla, sufiĉas kombini la kvar elementojn: akvo, krudmaterialoj, sukero kaj feĉo.
- Anstataŭ feĉo, pli bone estas uzi konkojn.
- Kiam vi fabrikas kvasson el vinberoj, estas pli bone ne lavi ilin. Sur la surfaco de la frukto estas bakterioj de vino-fermentado, kiujn oni povas lavi per akvo, kio estas nedezirata por fermentado.
- Anstataŭ sukero oni povas uzi mielon.
Ne malfacilas kuiri kvass el vinberfolioj hejme kaj kial ne recurri por stoki kvass. Krome, vi certe certos pri ĝiaj bonvolaj propraĵoj. Tial, se vi havas vinberĝardenon, ne maltrafu la momenton kaj preparu kvass de la folioj de la vinberĝardeno. Bonan apetiton!
