Tortoj kun ĉerizoj

Estas bonega, kiam vespere al taso da malvarmeta kompoto estas bongustaj hejmaj tortoj kun ĉerizoj. Bakti ilin, kaj tiam trakti vin estas tre ekscita kaj ĝoja agado por la tuta familio. Grimpi arbon kaj elekti maturajn, sukajn ĉerizojn; tiam amasi frukto, pasto; kunigu tortojn kaj rigardu antaŭen kiam ili estos bakitaj ... Kaj tiam sidu en la kuirejo aŭ sur la verando de la dometo, ĝuante somerajn kukaĵojn kaj senton de hejma komforto! Ĉi tio estas multe pli bela ol aĉeti pretajn panojn en la vendejo, ĉu ne?

Tortoj kun ĉerizoj

La tortoj laŭ ĉi tiu recepto rezultas tre bongustaj: riĉaj, tre ruĝaj, molaj, ne sekigas tre longe - kvankam ili ne havas tempon por hardi, ĉar ili estas manĝataj rapide! Jen mia plej ŝatata recepto, kaj mi estas certa, ke post provado de tio, vi povas ankaŭ amikiĝi kun feĉo. La ĉefa afero estas kuiri kun amo kaj bona humoro, kun konfido, ke la pasto sukcesos - tiam ĉio rezultos, kaj la domanaro manĝos kaj laŭdos viajn tortojn.

La recepto por la pasto estas universala, kaj vi povas baki el ĝi ne nur tortojn kun ĉerizoj, sed ankaŭ kun diversaj aliaj kompletigoj. En somero - kun frukt-beroj: abrikotoj, persikoj, framboj. Aŭtune, estas bone baki aromajn kukaĵojn kun pomoj, kaj vintre panojn kun cinamo kaj sukero, kun ĉokolado, sekvinberoj, sekigitaj fruktoj.

Butero-pasto iras bone kun malsamaj kompletigoj, kaj ĉiufoje vi havos originalan dolĉan paston por teo. Kaj se vi reduktas la kvanton da sukero, vi povas kuiri dolĉajn variaĵojn: printempaj tortoj kun verdaj cepoj kaj ovoj, manĝeti fromaĝojn kun dometo kaj aneto. Imagu!

Ingrediencoj por Fari Cherry Pirtojn

Por feĉo pasto

• 40-50 g da freŝa feĉo;
• 0,5 tbsp. lakto aŭ akvo;
• 75 g da sukero;
• 3 ovoj + 1 por lubrikado;
• 120 g butero;
• ¼ Arto. oleo de sunfloro;
• ¼ tsp saloj;
• 4-4.5 Arto. faruno (glaso volumo de 200 g, kapacito de 130 g da faruno).

Ingrediencoj por Fari Cherry Pirtojn

Por la kompletigo

• 500 g pikitaj ĉerizoj;
• Sukero

Kuiri Cherry Piques

Mi ĉiam prenas freŝan feĉon: kun ili, feĉo-pasto, laŭ mia opinio, funkcias pli bone. Se malfacilas fari freŝan, vi povas provi kun seka feĉo, sed en ĉi tiu kazo, vi devas strikte observi la teknologion kaj proporciojn. Kutime seka feĉo postulas trioble pli ol freŝa feĉo, tio estas en ĉi tiu kazo ĉirkaŭ 15 g (ĉi tio estas 3 cucharadoj kun monteto).

Priku freŝan feĉon kun sukero

Rigardu proksime, kia estas seka feĉo. Ili estas rapide agantaj (ili estas tujaj, granulaj, rapidaj) kaj aktivaj. Se la unua, "rapida", povas esti tuj miksita kun faruno kaj aliaj sekaj ingrediencoj, tiam la dua devas esti aktivigita: miksi en varman akvon kun cucharadita sukero kaj lasi 10-15 minutojn ŝaŭmi, kaj tiam amasi la paston.

Kun freŝa feĉo, amasigu la paston tiel: triku la feĉon en pelvon per viaj manoj, verŝu 1 kuleron da sukero kaj frotu la feĉon per sukero kun kulero ĝis ĝi fandiĝos.

Aldonu varman lakton aŭ akvon al la feĉo Aldonu glason da faruno kaj miksu Lasu la paston

Poste verŝu akvon aŭ lakton, miksi. La lakto ne devas esti varma aŭ malvarma, sed varma: la optimuma temperaturo estas 37-38 ºС.

Sift en bovlo ĉirkaŭ 1 taso da faruno kaj miksi tiel ke restas neniuj buloj. La rezulta ne tre dika pasto - fiksita en varmego por 15-20 minutoj. Plej komforte estas plenigi pladon de pli granda diametro de varma akvo (ankaŭ 36-37º,, ne varme), meti bovlon da pasto sur ĉi tiun ujon kaj kovri ĝin per pura mantuko.

Metu ovojn kaj sukeron en bovlo

Dum la pasto alvenos, ni pretigos la ceterajn ingrediencojn. Kunfandi la buteron. Batu ovojn kun sukero: vi povas uzi miksilon por fari ĝin pli grandioza, sed ĝi estas akceptebla kaj simple skuu per kulero aŭ forko.

Batu ovojn kaj sukeron

Kiam la pasto pliiĝos, aperos bulkoj en ĝi, estas tempo por amasi la paston. Aldonu batitajn ovojn kaj fanditan buteron al la pasto. Ĉiuj ingrediencoj devas esti ĉe ĉambra temperaturo aŭ varmaj - ne aldonu varman oleon aŭ ovojn de la fridujo al la feĉo. Feĉo amas plaĉan varmon!

Post miksado, ni komencas iom post iom aldoni la reston de la faruno al la pasto. Nepre tamidu ĝin, por ke la faruno riĉiĝu kun oksigeno, la necesa feĉo por fermentado: tiam la pasto pli taŭgos, kaj la bakado estos pli grandioza. Kaj se estas buloj aŭ iuj malpuraĵoj en la faruno, ili ne falos en la paston, sed restos en kolisto aŭ kribrilo.

Alvenante al la pasto Verŝu la batitajn ovojn en la paston kaj miksu Aldonu farunon kaj amasiĝu

Enmetu farunon en la paston, miksu kaj rigardu la konsistencon. La pasto devas esti mola, ne glueca, sed ne tro kruta. Al la fino de la loto, kune kun la lasta porcio de faruno, aldonu sunflor-oleon kaj salon: se vi metas ĉi tiujn ingrediencojn komence, ili malebligos ke la feĉo levu la paston.

Ekmuŝu la paston dum pluraj minutoj, enmetu bolon, aspergitan per faruno aŭ ŝmirita per vegeta oleo, kovru per mantuko kaj rekomencu varmigi 15-20 minutojn.

Dum la pasto alvenos, preparu la ĉerizojn

Intertempe la pasto taŭgos, preparu ĉerizojn por la kompletigo. Enŝiru ilin, senŝeligu ilin kaj lasu ilin en colisto por malplenigi la sukon.

Bakanta folio kun pastra pergameno ŝmirita per vegeta oleo. Vi povas baki sen papero. Sed se la kukaĵo fendas dum bakado kaj la ĉeriza suko falas sur la pergamenon, vi ne devos lavi la pato poste.

Ni komencas fari tortojn

Kiam la pasto pliiĝas 1,5-2 fojojn, milde haku ĝin kaj komencu skulpti kukaĵojn. Disigante malgrandajn pecojn da pasto, ni formas de ili tortojn kaj kuŝas ilin sur tablo aspergita per faruno. En la mezo de ĉiu kuko ni metas 3-5 aŭ 7 pecetajn ĉerizojn, depende de kia grando vi faras tortojn. Provu malhelpi ĉerizan sukon fali sur la randojn de la tortoj - tiam estos malfacile fermi ilin.

Aspergu ĉerizojn kun sukero kaj fermu bone la randojn de la tortoj, kiel panplatojn. Iomete ebenigu la kukaĵojn, donu al ili oblongan formon kaj kuŝu sur bakanta folio en vicoj, kudriĝu.

Metu la tortojn sur bakan folion Lubru la kukaĵojn kun ovo kaj aranĝu baki La brunaj tortoj estas pretaj

Metu la tortojn en la varmon por provi dum 10-15 minutoj. Vi povas ŝalti la fornon, malfermi la pordon, kaj dum ĝi varmas ĝis 160-170ºС, metu bakan pleton kun kukaĵoj sur la supro.

Tortoj kun ĉerizoj

Metu la pato en la forno kaj baku dum ĉirkaŭ 25 minutoj. Ni rigardas: se la kukaĵoj ekestis, ruĝiĝis, la pasto estas seka kaj bakita (provu lignan bastonon), tiam ili estas preskaŭ pretaj. Ni elprenas bakan folion kaj grasigas la tortojn kun batita ovo per silicia peniko. Poste ni remetis ĝin en la fornon dum aliaj 5-7 minutoj, pliigante la temperaturon ĝis 180–200 ºС. La tortoj fariĝos ruĝaj, brilaj, buŝakvaj!

Ni movas la finitajn kukojn de la pato al la plado aŭ pleto. Kiam preskaŭ malvarmiĝas, vi povas rompi la tortojn kaj trakti vin!