Bonega ideo por tagmanĝo aŭ vespermanĝo estas porkaĵo kun kukurboj kaj terpomoj. La plej bongusta en ĉi tiu kuiraĵo estas graso. En la procezo de kuketado de kukurboj, cepoj kaj celerioj fariĝas tiel molaj, ke ili simple transformiĝas en saŭcon, do la gusto de graso estas saturita, kaj la konsistenco estas dika. Kelkaj naturaj sekretaj ingrediencoj, kiuj donas al la plado unikan guston - sekigitaj verdaj kapsikoj kaj sekigitaj karotoj. Tiaj aldonaĵoj povas esti pretigitaj per viaj propraj manoj, sed estas multe pli facile aĉeti ilin sur la merkato en la spicbutiko.
Porkaĵo kun kukurboj kaj terpomojPor graso, prenu acidan kremon aŭ kremon kaj tritikan farunon. Se pro iu kialo vi ne kuiras per tritika faruno, tiam anstataŭigu la farunon per terpomo aŭ maizo-amelo, vi ricevos gluten-senpagan pladon.
- Kuiri tempon: 40 minutoj
- Servoj Por Edukisto: 3
Ingrediencoj por Porkaĵo kun Zucchini kaj Terpomoj
- 500 g senfinaj porkoj;
- 250 g kalabazoj;
- 120 g da cepoj;
- 3 tigoj de celerio;
- 3 dentoj de ajlo;
- 5 g da muelita dolĉa papriko;
- 5 g sekigita pipro;
- 10 g da sekigitaj karotoj;
- 5 g mustardo-semoj;
- 150 g acida kremo;
- 20 g da tritika faruno;
- verdaj cepoj, aneto, vegetala oleo, salo, sukero kaj pipro;
- frititajn junajn terpomojn sur flanka plado.
La metodo kuiri porkaĵon kun kukurboj kaj terpomoj
Tranĉu la porkaĵon en malgrandajn pecojn, rapide fritu per varmigita vegeta oleo.
Parenteze, kuiraĵoj laŭ ĉi tiu recepto povas ankaŭ esti faritaj de kokido, bovido aŭ bovaĵo. Kuiri tempon estos iomete malsama, bovaĵoj kuiras pli longe, birdoj - pli rapide.
Fritu la porkaĵon en antaŭvarmigita vegeta oleoAldonu fajne pikitajn cepojn al la viando, fritu kun la viando ĝis ĝi travideblas.
Tuj poste aldonu bongustajn legomojn - ajlo kaj celerio. Ajlo-dentoj dispremu per tranĉilo, haki. Tranĉu tigojn de celerio en malgrandajn kubojn. Anstataŭ celeriaj tigoj, vi povas uzi la radikon. Ĝi devas esti purigita kaj kradrostita sur krudan legoman gratilon aŭ tranĉita en maldikaj strioj.
Ni purigas la zucchini de la ŝelo kaj semoj, nur lavas la zucchini kun malvarma akvo. Frotu la zucchini sur granda legoma gratilo, aldonu al la resto de la ingrediencoj.
Aldonu fajne pikitajn cepojn al la viando 
Aldonu bongustajn legomojn - ajlo kaj celerio 
Tri zucchini sur rampilo kaj aldoni al la viandoSezonu porkaĵon kun kukurboj kaj terpomoj - aldonu sekigitajn verdajn piprojn kaj sekigitajn karotojn, mustardojn, muelitan dolĉan paprikon. Ni enmetas pato hakitan faskon da verdaj cepoj (kaj la verdan kaj blankan parton de la tigo).
Sazonigu la pladon per spicoj kaj herbojMiksi acidan kremon kun tritika faruno, se ĝi rezultas tre dika, aldonu iom da akvo. Verŝu la saŭcon en kaserolon, salu kune al gusto, verŝu pinĉaĵon da sukero por ekvilibrigi la guston de graso.
Verŝu la saŭcon kun acida kremo en la patoFermu la kaserolon kun kovrilo, fordrinku ilin al malrapida fajro dum 35 minutoj. Sazoni la preparitan kuiraĵon kun ĵus muelita nigra pipro kaj fajne pikita aneto.
Kuiritaj kuiraĵoj al malalta varmego dum 35 minutojKuiru la junajn terpomojn sur la flanka plado, fritu ilin en fandita butero ĝis ora bruno.
Kuiru kaj fritu junajn terpomojn en oleoServu porkaĵon kun kukurboj kaj terpomoj sur la tablo. Bonan apetiton!
Porkaĵo kun kukurboj kaj terpomoj estas preta!Ĉi tio estas simpla plado uzebla en la ĉiutaga menuo. Vi ankaŭ povas servi piratajn terpomojn kun lakto kaj butero kiel flanka plado por kuiraĵoj.
