Alie, brokolo estas nomata asparago-brasiko, kaj fakte ĝi estas speco de brasiko, kiu estas familiara al ni ĉiuj, kulturo apartenanta al la familio de Brasikoj kaj kiu havas nefrostigitajn infloreskojn, kaj ne foliarbojn, kiel aliaj reprezentantoj de la subspecio. Ne ĉiuj scias, ke florbrasiko estas la plej proksima al ŝi genetike, pli precize - florbrasiko laŭvorte devenas de brokolo, tio estas, ĝi estas pli juna ol la lasta.
Brokolo estis akirita per simpla elekto ĉirkaŭ la kvina aŭ sesa jarcento a.K., kiam kompreneble neniu sciis pri tia koncepto kiel selektado. Dum longa periodo, laŭlitere pluraj jarcentoj, brokolo estis kreskigita ekskluzive sur la teritorio de moderna Italio. Tradukita el la itala brokolo signifas ŝprucaĵo, kaj ĉiuj, kiuj vidis brokolon, komprenos tuj kial ĝi nomiĝis tiel.
Brokolo, aŭ brasika brasiko. © msuLa unua detala priskribo de brokolo estis trovita en manuskriptoj datiĝantaj al la fino de la 16-a jarcento, samtempe ĉi tiu kulturo venis al Anglujo, kie ĝi estis prezentita kiel itala asparago. Preskaŭ samtempe, brokola brasiko ankaŭ trafis la usonan kontinenton, kie ĝi ne kaŭzis tian ekscitiĝon, kiel en Anglujo, unue; kaj nur preskaŭ kvar jarcentojn poste en Ameriko ili pensis pri brokolo, kaj ĉi tiu lando fariĝis ĝia plej granda eksportanto al aliaj landoj.
Nuntempe, krom Usono, brokolo estas aktive kultivata en Barato, Ĉinio, Francio, Hispanio, Italio, Turkio kaj Israelo. En Rusio, la produktado de brokolo estas koncentrita en la manoj de privataj malgrandaj bienoj.
Priskribo de brokolo
Laŭ aspekto, brokolo forte similas al florbrasiko, tamen ĝiaj infloreskoj ne estas kremkoloraj, sed verdaj. En la unua jaro, la brokola tigo kreskas je 70-80 cm kaj multaj suculpunktaj pedunkloj formiĝas sur ĝia supro. Ĉi tiuj floretoj estas kronitaj per densaj kroĉoj de verdaj burĝonoj, kiuj estas aranĝitaj en malloza kapo de meza grandeco. Precize ĉi tiu kapo ili manĝas, fortranĉante ĝin antaŭ ol la floroj formiĝas. Se vi prokrastas la brokolon kaj la burĝonojn flaviĝas kun rikolto, tiam estos preskaŭ neeble manĝi tian brasikon.
Ĉar, post tranĉado de la brokola kapo de la flankaj burĝonoj, novaj infloreskoj komencas formiĝi, brasiko povas produkti rikolton dum pluraj monatoj.
Fakuloj rimarkas kreskon de postulo pri brokolo laŭvorte ĉirkaŭ la mondo; se ni prenas la averaĝajn ciferojn por diversaj landoj, tiam rilate al konsumo de brokolo, nur frakcio de procento estas malsupera al tradicia brasiko.
En ĉi tiu artikolo, ni rakontos al vi kiel kreskigi brokolon per plantidoj, kiel konvene zorgi pri ĝi, kiel rikolti kaj al kiuj variaĵoj devas atenti.
Brokolo, aŭ brasika brasiko. © Farhan AhsanKreskante brokolon tra plantidoj
Kiam komenci semadon de brokolaj semoj?
Kutime, semoj de brokoloj estas semitaj por plantidoj komence de marto kaj daŭras ĝis la mezo de la monato. Koncerne al la variaĵoj, kiam vi elektas ilin, necesas konsideri la klimatajn karakterizaĵojn de via regiono, ekzemple en la nordaj regionoj, kie la somero estas mallonga kaj sufiĉe malvarmeta, vi ne devas konsideri plantajn variojn kun malfrua maturiĝo, ĉi tie vi devas koncentriĝi pri la variaĵoj frue kaj meze.
Por eviti surprizojn en la estonteco, provu aĉeti brokolajn semojn nur en specialaj vendejoj kaj nepre prenu plej freŝajn el ili.
Kiel prepari brokolajn semojn?
Post la aĉeto, ordigu la semojn, elektu la plej grandajn kaj trempu ilin en akvo varmigita ĝis 50 gradoj dum ĉirkaŭ kvarono de horo. Tuj poste, la semoj de brokolo devas esti trempitaj en malvarman akvon kun temperaturo de ĉirkaŭ 10 gradoj, por ke vi "veku" ilin.
Restas trempi la semojn de brokolo en solvo de iu kreska stimulilo kiel Heteroauxin, IMC kaj aliaj, por akceli ilian ĝermadon. Vi povas trempi brokolajn semojn en solvo de kreskiga stimulo dum 7-8 horoj, tiam enjuĝi en kuranta akvo, meti ĝin en la fridujan pordon dum tago, kaj sekigi ĝin sur seka mantuko ĝis ĝi fluas.
Semado de Brokolaj Semoj
Vi povas semi semojn en iujn ajn ujojn kun flanka alteco de ĉirkaŭ 25 cm. Oni devas meti tavolon de kloako sur la fundo de la teleroj - pligrandigitaj argiloj, ŝtonetoj, centimetron dikan, kaj poste kovritajn per nutra grundo (miksaĵo de gazono, river-sablo, ligno-cindro kaj humo en egalaj partoj) . La grundo devas esti loza, akvebla kaj transpelebla. Post kiam la ujoj estas plenigitaj per grundo, necesas verŝi ĝin el la ŝpruca pafilo, prefere kun pluvakvo, kaj tiam fari fendojn kun profundo de iom pli ol centimetro kun distanco de tri centimetroj inter ili. Kiam la fendoj estas pretaj, vi povas semi la semojn de brokolo, kaj poste aspergu ilin per grundo, iomete kompaktigante ĝin.
Plue, gravas monitori la temperaturon en la ĉambro, kie kreskas brokolo. La temperaturo antaŭ la ekapero devas esti je la nivelo de 19-20 gradoj, tuj post la apero de ŝprucoj sur la grunda surfaco, la temperaturo devas malaltiĝi ĝis 9-11 gradoj ĉirkaŭ 7-8 tagoj, kaj tiam ĝustigi la temperaturon depende de la tempo de la tago. Do, dum la tago en sunplena vetero ĝi devas konserviĝi je la nivelo de 15-17 gradoj, kaj en nuba 12-13 gradoj. Nokte, sendepende de la vetero ekster la fenestro, la ĉambra temperaturo devas esti je la nivelo de 8-10 gradoj Celsius.
La aera humideco en la ĉambro devas konserviĝi je 80-85%, la grundo ankaŭ devas esti humida, sed ne superplenigita, alie povus aperi nigra kruro, kiu detruos la plantidojn.
Pladon Brokolaj Semoj
Plantidoj de brokola brasiko estas kutime elektitaj kiam la plantidoj aĝas 14-15 tagojn. Plej oportune estas uzi peat-potojn kiel ujojn por elekti, plue transplantante el ili ne necesas, ili dissolviĝas en la grundo kaj servas kiel aldona nutrado por plantidoj en la komenca stadio. Plantado de brokoloj devas esti trempita atente, zorgante ne damaĝi la radikojn. Antaŭe, la tasoj estu plenigitaj per la sama miksaĵo, kiun vi preparis por semado, verŝu ĝin el la ŝprucaĵbotelo, faru truojn. Tuj poste per malgranda bastono, ekzemple, el glaciaĵo, vi devas zorge elekti la plantidojn el la skatolo, meti ilin en la putojn de la tasoj, kompaktigi la grundon kaj denove verŝi el la spray-botelo.
Antaŭ ol brokantaj plantidoj plifortiĝas, ĝi devas esti protektita kontraŭ rekta sunlumo, ombro. Samtempe vi bezonas pliigi la temperaturon en la ĉambro, alportante ĝin al 20-22 gradoj.
Post du aŭ tri tagoj, kiam la brokantaj plantidoj ekradikiĝas, vi povas fekundigi enkondukante solvon de nitroammofoski. Por fari tion, kulero da kompleksa sterko devas solviĝi en sitelo da akvo, 50 g da solvo povas esti verŝitaj en ĉiun tason. Post nutrado, vi denove bezonas malsupreniri la temperaturon kaj ĝustigi ĝin depende de la tempo de la tago. Dumtage estas necese subteni la temperaturon je 16-18 gradoj, kaj nokte malpliigi ĝis 8-10 gradojn.
Ĉirkaŭ du semajnojn antaŭ ol plantoj de brokola brasiko estas plantitaj en la tero, vi povas komenci hardi ilin elprenante ilin al la balkono aŭ loggia unue dum 2-3 horoj, kelkajn tagojn, poste dum 8-10 horoj, kelkajn tagojn, tiam provu starigi la plantidojn frumatene kaj rikolti malfrue vespere. kaj fine lasu la plantidojn dum la nokto 2-3 tagojn antaŭ ol planti.
Plantejoj de brokolo. © CatherinePlante brokantajn plantojn en malferma tero
Kiam planti brokolajn plantidojn en la tero?
Tipe, la aĝo de brokolaj plantidoj antaŭ ol planti en tero malfermita estas 40-50 tagoj, ne pli. Je ĉi tiu punkto, la plantidoj devas havi kvin aŭ ses verajn foliojn, tio estas signalo, ke jam estas tempo planti ĝin.
Kalendaro, ĉi tiu periodo kutime falas meze aŭ duan duonon de majo, tamen, se dum ĉi tiu periodo estas malvarme kaj la grundo ne sufiĉe varmiĝas, tiam la periodo por plantado de brokolaj brasikoj povas ŝanĝiĝi.
Por plantado de brokolaj plantidoj, vi devas sendube elekti la plej malferman kaj pli lumigitan areon; estas bonege, se ĝi estas protektita de la malvarma vento en la norda flanko. Provu elekti liton, sur kiu kreskis verdaj fekaĵoj, karotoj, cepoj, ajnaj cerealoj, legomoj kaj terpomoj antaŭ tio - jen la plej bonaj antaŭuloj. Malbonaj antaŭuloj por brokolo estas: tabloj, rafanoj, tomatoj, rafanoj kaj napoj; se ili kreskis sur la retejo pli frue, tiam brokolo povas esti plantita sur ĉi tiu loko nur post kvar sezonoj.
Tereno por brokolo
La optimuma grundo por brokolo estas konsiderata kiel neŭtrala aŭ iomete alkala grundo, kun pH de 6,5 ĝis 7,5. Preparo de grundo por plantado de plantidoj devas komenciĝi en aŭtuno, sed vi povas fari ĉi tion printempe, almenaŭ semajnon antaŭ ol planti plantojn. Por fosi la grundon sur plenan bajoneton de ŝoveliloj, kiu devas esti kombinita kun la maksimuma forigo de herba vegetaĵaro, necesas enkonduki bone putritan furaĝon aŭ komponaĵon en la kvanto de tri kilogramoj por kvadrata metro. En la okazo ke la grundo estas acida, aldonu kalkon - 200 g por kvadrata metro.
Plantejoj de brokoloj plantitaj en la tero. © MarkoKiel planti brokolajn plantojn en malferma tero?
Estas rekomendinde planti brokolajn plantojn en la grundo frumatene kaj prefere en nuba vetero. La optimuma plantoplano estas 35 ĝis 50-55 cm. Plantado estas farata en truoj bezonataj fosi tagon aŭ du antaŭ ol planti plantidojn, kaj verŝi antaŭ ol planti (0,5 l). Aldone al akvo, 6-7 g da nitroammophoski devas esti aldonitaj al la putoj, zorge miksante la sterkon kun malseka grundo; tiam necesas planti plantojn en truon en turba muko aŭ kun nuda radika sistemo, aspergu per grundo, kompaktigu ĝin kaj akvumu ĝin denove (250-300 g per planto). Plue, gravas monitori la veteron: se oni atendas froston, tiam oni devas kovri plantojn per vitraj kruĉoj aŭ plastaj boteloj tranĉitaj je la duono. Sciu, ke eĉ kun du gradoj da frosto, brokolaj bruletoj povas morti.
Brokola brasika prizorgado
Prizorgo por brokolo konsistas en malfiksi la grundon, malebligi formadon de krusto; en la malezo, evitante konkurencon de herbaĉoj; akvumado kaj nutrado. Du semajnojn post plantado de la plantidoj ankaŭ necesas efektivigi la surteraĵon, kiu devas ripetiĝi post semajno. Hilling povas esti kombinita kun malfiksi la grundon.
Ne forgesu, ke la brokolo ĵus plantita sur la plantplantoj povas esti damaĝita de la brilaj radioj de la suno dum precipe varmaj tagoj, do ĝi devas ombriĝi ĉirkaŭ 3-4 tagojn posttagmeze. En tre varmaj kaj sekaj tagoj, necesas, krom strikte deviga akvumi, aerumi la aeron ĉirkaŭ la plantoj, kaj ju pli ofte vi faras tion, des pli alta estos la rendimento kaj ĝia kvalito.
Malfluigante la grundon, provu ne enterigi la ilon pli ol ok centimetrojn, alie la radikoj povus damaĝi. Malfluigado estas prefere farita la sekvan tagon post akvejo aŭ forta pluvo.
Akvo de brokolo
Parolante pri akvumado: brokolo kutime akvumas ĉiun po 6-7 tagojn, tamen se estas senpluveco kaj la temperaturo estas ĉirkaŭ 24-26 gradoj kaj pli, tiam akvumado eblas pli ofte. Akvuminte, provu malseketigi la grundon, kaj ne igi ĝin marĉon. Ne forgesu pri ŝprucado, kelkfoje ili estas eĉ pli utilaj ol akvumado, ekzemple en regionoj kun densa kaj argila grundo.
Brokolo, aŭ brasika brasiko. © allison mcdVestita brokolo
Nature, se viaj planoj inkluzivas plenan rikolton, vi nepre konsideru nutriĝon. Vi povas nutri brokoli pli ofte. La unuan fojon (ne enkalkulante pojnajn plantidojn kaj fekundigante la truon plantinte) brokolo povas esti nutrata 12-14 tagojn post plantado en malferma tero. Ĉi-foje, organikaj sterkoj estas pli gravaj por plantoj. Vi povas nutri brokolon kun mulleina solvo, ĉirkaŭ 250 g da mulleino bezonas en sitelo da akvo. Por pliigi nutran valoron, oni povas aldoni kuleron de iu ajn nitrogen-sterko, kiel ekzemple ureo. Se ne estas mulleino, tiam oni povas uzi akvobaraĵojn, sed ĝi devas solviĝi en proporcio de 1 al 20. La konsumokvanto de iu el ĉi tiuj solvoj estas proksimume litro por kvadrata metro.
La sekva supra pansaĵo de brokolo povas esti efektivigita post 18-20 tagoj post la unua. Ĉi-foje pli gravas nitrogenaj sterkoj. Uzu preferinde nitratan amoniton en la kvanto de matĉosalto per sitelo da akvo. La konsumokvanto estas la sama - litro por kvadrata metro de grundo.
La tria pinta aranĝo povas esti realigita pli proksime al la fino de la somera periodo, ĉi-foje potaso kaj fosforaj sterkoj estas plej gravaj por brokolo. Necesas dilui en sitelon akvon 30-35 g da superfosfato kaj 9-11 g da kalia sulfato kaj akvumas la grundon, elspezante 1,5 litrojn por kvadrata metro.
Post kiam la unua ondo de rikoltado komenciĝas kaj la centra kapo estas forigita, necesas nutri la brokolon denove por stimuli la kreskon de flankaj ŝosoj. Por fari tion, vi devas solvi kuleron da nitroammophoska en sitelo da akvo kaj verŝi litron da solvo sub ĉiu arbusto.
Semajnon post ĉi tiu pinta vestado, vi povas aldoni 150-200 g lignan cindron por plantoj, ĉi tio estas bona kalka sterko. Por pli granda efikeco, cindro devas esti disĵetita sur antaŭe malfiksitan kaj akvigitan grundon.
Kiel rikolti brokolon?
Ni jam iomete influis la rikolton: vi devas scii, ke oni devas forigi brokolon antaŭ ol la floroj malkaŝiĝas. Ĉi tiu punkto estas facile manki, do vi devas proksime rigardi la brasikon. Estas multaj signoj, per kiuj vi povas kompreni, ke la brasiko estas preta por rikolto, ekzemple, kapo grandeco: pretaj por rikolto, ili havas diametron de ĉirkaŭ 12-14 cm. Sekva - kolorigo: La brokanta kapo, preta por esti rikoltita, kutime estas malhelverda, sed la burĝonoj devas esti fermitaj. Je la komenco de flavigado de la burĝonoj, la kolekto devas esti farita tuj, alie ĝi estos tro malfrue, kaj la tuta rikolto simple malaperos, tio estas, ke ĝi ne estos bongusta kaj kun reduktita nutra valoro.
La rikolto de brokada brasiko devas esti farata matene, kiam ĝi estas en la monteto. Samtempe estas konsilinde ne disŝiri la kapojn, sed fortranĉi ilin, uzante ĉi tion plej akran kaj plej puran tranĉilon.
Plej ofte, de la momento kiam plantidoj aperas sur la grunda surfaco kaj antaŭ la unua rikolto, pasas 60-65 tagoj, kutime brokolo estas rikoltata ĝis meze de septembro. La tuta rikolto devas esti kolektita antaŭ la frosto.
Brokolo, aŭ brasika brasiko. © Matt GreenVarioj de brasika brokolo
Entute la Ŝtata Registro nuntempe havas 37 varojn de brokolo. De fruaj gradoj brokolo indas atenti kultivaĵojn: Venuso, Viro, Verda magio kaj Korato, de meze frue varioj de brokolo pruvis sin: Macho, Moskva souvenir, Naxos kaj Fiesta, de la kategorio mezsezono varioj de brokolo distingeblas: Batavio, Herakliono, Gnomo kaj Frizita kapo, el meze malfrue La plej bonaj estas: Ironman, Lucky, Monterey kaj Orantes, kaj, fine, de la malfrua maturiĝo elstaras: Agassi, Belstar, Beaumont kaj Quinta.
