Kuketo de arbaroj

En multaj kuirejoj de la mondo oni preparas blueberry-tortojn, kaj ĉiu el ili estas bongusta laŭ sia maniero. La pasto por blueberry-kukaĵo povas esti pufo, sablo aŭ, kiel en ĉi tiu recepto, kun acida kremo kaj butero. Mi kredas, ke la ĉefa afero en blueberry-kukaĵo estas dikigi la kompletigon, por ke ĝi bone tranĉu porciojn kaj konserviĝu. Por fari tion, por ĉiu glaso da freŝaj beroj, prenu ĉirkaŭ du kulerojn da maizo-amelo kaj aldonu ovon. Mi mem ne provis ĝin, sed mi legis, ke sodakvo ne devas esti aldonita al bakitaj varoj kun bluaĉoj, ĉar la pasto povas surpreni verdan nuancon.

Kuketo de arbaroj

Ne estas pli da lertaĵoj en ĉi tiu bakado, do nepre traktu vin al peco de bongusta blueberry-kukaĵo en somera vespero. Neeblas rezisti!

Tempo: 1 horo 15 minutoj
Servoj: 8

Ingrediencoj por fari blueberry-kukaĵon.

Por la testo:

2 kokaj ovoj
130 g sukero
110 g butero
40 g grasa acida kremo
270 g tritika faruno
30 g da amelo de maizo
5 g bakanta pulvoro

Por la kompletigo:

270 g freŝaj blueberoj
60 g butero
1 ovo blanka
40 ml kremo
70 g sukero
25 g da amelo de maizo

Kuiri Blueberry Pie.

Kuiri paston

Miksi sukeron kaj ovojn. Bati la miksaĵon ne necesas, nur miksi la sukeron kun ovoj ĝisfunde ĝis homogena konsistenco.

Miksi sukeron kaj ovojn

Kunfandi la buteron. Antaŭ ol aldoni oleon al miksaĵo da sukero kaj ovoj, ĝi devas esti iomete malvarmetigita. Poste verŝu la malvarmigitan oleon en maldika rivereto en pelvon kaj miksu ĉion denove ĝis glata.

Verŝu la malvarmigitan fanditan buteron

Aldonu grasan acidan kremon kaj miksu la likvajn ingrediencojn dum pluraj minutoj.

Aldonu grasan acidan kremon

En aparta bovlo, kombinu maizan amelon, bakantan pulvoron por pasto kaj tritika faruno, poste aldonu likvajn ingrediencojn kaj amasigu sufiĉe freŝan paston. Dum la pikiĝado, vi povas aldoni iom da faruno se la rezulto estas likva.

Aldonu miksitan amidon, bakantan pulvoron kaj farunon.

Ni enŝovas la finitan paston en grandan kolobokon kaj metas ĝin en la fridujon. La pasto malvarmigos bone dum ni plenigos la kompletigon.

Ni metis la finitan paston por malvarmetiĝi

Kuiranta plenigaĵo

Muelu mola butero, sukero. Poste ni intermiksiĝas kun ovo-blanka, iom varmigita kremo kaj amelo.

Miksi buteron, sukeron, ovon, kremon kaj amidon

Ni ordigas freŝajn bluaĵojn, lavitajn kaj sekajn. Oni devas sekigi, ĉar la kompletigo ne bezonas troan humidecon. Lasu la kompletigon por iom da tempo en la fridujo. En ĉi tiu etapo vi povas ŝalti la fornon, ĝi devas esti varmigita al temperaturo de 170-gradoj Celsius.

Aldonu blueberries

Kovru la fundon de la formularo per folio de pergameno, grasigu la paperon kaj la randojn de la formo per butero. Apartigu 2/3 de la testo de la bulko. Ruligu tavolon (dikeco 1 centimetro). Ni aranĝas la tavolon en la formon, formante flankon, poste aldonu la kompletigon.

Metu la paston en la muldilon, poste aldonu la kompletigon

La restanta pasto devas esti aranĝita sur la kompletigo, formante dratan rakedon. Ĉi tio eblas per diversaj manieroj: ruliĝu maldika tavolo de pasto kaj tranĉu ĝin en longajn striojn, aŭ vi povas ruli maldikajn flagelojn kaj tranĉi ilin per tondiloj aŭ akra tranĉilo. Se la incizaj flageloj estas tirataj iomete en diversajn direktojn, ili fariĝas kiel kristnaskaj arboj.