Subpremo de forto kaj energio donos kompoton da ĉerizoj por la vintro. Kiam la rendimento de ĉerizarboj en via ĝardeno estas tro alta, tiam la beroj sur ili reeniras kaj ofte malaperas. Konservado de sanaj fruktoj helpos enlatadon dum la vintro. Dolĉaj ĉerizoj estas pretigitaj en marmelado, marmeladoj, kompotoj, ili estas simple frostigitaj por esti uzataj kiel kompletigo de tortoj. La plej facila eblo por konservi berojn estas fari kompotojn el ili.
Dolĉa kompoto por la vintro estas kuirita diversmaniere. Unue la preparado de la beroj mem multe gravas. Ili povas esti konservataj tutaj per semoj. En ĉi tiu kazo, la trinkaĵo havos delikatan postmanĝon kaj delikatan aromon. Tia eliksiro ne bezonas steriligon de kanoj kun kompoto antaŭ ol ŝtopi la kovrilojn. La prilabora varianto de ĉerizoj sen ŝtonoj implicas pli saturitan aromon kaj koncentritan guston. Sed laŭ tia recepto necesas proceduro por steriligi kruĉojn kun enhavo. Alie, estas verŝajne rompo en provizoj. Due, ĉerizoj, pro ĝia ne prononcita gusto, povas perfekte kombini kun aliaj donacoj de la naturo. Vi povas akiri bonegajn ĉerizajn kompotojn aldonante abrikotojn, pomojn, pirojn, frambojn, aronojn, ĉerizojn, fragojn kaj aliajn berojn, fruktojn, kiuj maturiĝas en la dolĉaj ĉerizaj sezonoj.
Sube estas la popularaj receptoj por dolĉa kompoto, ambaŭ en pura formo kaj kun aldono de aliaj fruktoj. Surbaze de ili, vi povas eksperimenti kaj krei vian propran, observante la stadiojn de provarka.
Legu artikolon en la temo: kompoto de ĉerizaj kompotoj por la vintro!
Ĉerizo-kompoto kun fosaĵoj sen steriligo
Por ruli kompotaĵon el ĉerizoj vintre sen steriligo, vi bezonas prepari 5 glasojn da beroj. Oni devas preni glasojn 250 gramojn. Por la preparado, vi bezonos aliajn 1,5 tasojn da sukero. Tiuj, kiuj volas aldoni tuŝon de spico, povas aldoni vanilinon. El ĉi tiuj komponentoj, vi ricevu unu 3-litran kruĉon.
Kuiri:
- Lavu la ĉerizojn forigante la tigojn, foliaron kaj difektitajn berojn.
- Verŝu ĉirkaŭ 2,5 litrojn da akvo en la pato kaj boligu.
- Verŝu purajn berojn en senfruktan kruĉon kaj verŝu ĝin kun bolanta akvo. Kovru per kovriloj, lasu 15 minutojn sole.
- Drenu akvon el la lato tra la nilona kovrilo kun truoj reen en la pato. Sendu sukeron tien kaj kuiru denove.
- Verŝu la bolantan aroman sirpon kaj reiru. Enmetu varman tukon, post renversado de la ujoj.
- Ĉerizo-kompoto estas preta!
La koncentriĝo de kompoto povas ĝustigi laŭ via gusto, aldonante aŭ malpliigante la kvanton da dolĉaj ĉerizoj. Ĉi tio ankaŭ validas por la uzo de sukero en la trinkaĵo.
Senplena dolĉa kompoto kun steriligo
Sube estas recepto pri kiel fermi kompoton por vintro el semoj da ĉerizoj. La procezo implikas steriligon de kanoj kun enhavo por eviti rompon de provizoj. Por la preparado vi bezonos 2 tasojn da ĉerizoj kaj nur 50 gramojn da sukero. Ĉi tiuj ingrediencoj estas metitaj en kruĉon de duon-litro.
Kuiri:
- Ekhavu difektitajn berojn, lavu la reston. Uzante dentobroson aŭ specialan aparaton, forigu la ostojn.
- Metu la berojn en senfruktan kruĉon kaj aspergu sukeron.
- Boligu akvon kaj verŝu ĝin en kruĉon da ĉerizoj.
- Kovri per kovriloj sendu al poto da akvo por steriligo. Post boligado de akvo en pato, atendu 20 minutojn.
- Milde elprenu la kruĉojn per forceps kaj streĉu la kovrilojn. Farita!
Komota blanka ĉerizo
Kompoto de blankaj ĉerizoj por la vintro havas delikatan aromon kaj nekutime delikatan guston. Se vi havas tian varion, ne maltrafu la momenton kaj faru preparon por la vintro el ĝi. La nombro de ĉerizoj per kompoto estos kalkulata surbaze de la dezirata nombro da kanoj kun estonta kompoto. Ĉar ĉi tiuj beroj havas malfortan guston, konsilas plenigi la kruĉon per duono, aŭ eĉ pli. Glaso da sukero necesos ankaŭ por tia tri-litra kapacito.
Kuiri:
- Ordigu la ĉerizojn, lavu, apartigu de la tigoj kaj folioj. Plenigu senfruktan kruĉon per ili.
- Boligu akvon (2 litroj po lato).
- Verŝu la berojn en kruĉo milde kun bolanta akvo. Verŝado devas esti maldika torento, por ke la vitra ujo ne kraku.
- Kovrante per stanaj kovriloj, lasu la kompoton de ĉerizoj infuzi dum kelkaj minutoj vintre.
- Forigu la stanan kovrilon kaj surmetu la kaponan kolon kun drenaj truoj. Verŝu la beron-saturitan akvon reen en la pato. Aldonu sukeron al la sama plado kaj boli dum minuto, du.
- Sendu la bolantan siropon al la kanoj kaj streĉu forte la stanajn kovrilojn. Turnu renverse kaj envolvu dikan tukon ĝis tute malvarmiĝis.
- Farita!
Se la ĉerizoj estas vermoj, ili devas esti mergitaj dum pluraj horoj en akvo. Dum ĉi tiu tempo, ĉiuj nedezirataj organismoj kaj forĵetaĵoj flosos al la surfaco de la akvo.
Stufitaj ĉerizoj kaj pomoj
Dolĉaj ĉerizoj perfekte kompletigas la acidecon de pomoj. Ĉio ĉi dolĉa acida aro povas konserviĝi dum longa tempo en formo de kompoto. Por krei ĉi tiun fortikaĵon, vi bezonas kilogramon da pomoj kaj tri kilogramojn da dolĉa ĉerizo. Ĉi tiuj komponentoj iros 400-500 gramojn da sukero. Konservo provizos 3 g da cítrica acido. La rezulta kompoto el ĉerizoj kun citrica acido kaj pomoj havos refreŝigan efikon al someraj tagoj kaj senton de gajeco vintre.
Kuiri:
- Dolĉa ĉerizo devas esti ordigita kaj lavita. Ne necesas forigi ostojn.
- Lavu ne senŝeligitajn pomojn tranĉitajn en pecojn kaj forigu la kernon.
- Disolvu sukeron kaj citrikan acidon en 1,5 litrojn da akvo. Kuiru ĝin.
- En kruĉoj, metu pomon tranĉitan kun ĉerizoj 1/3 de ĝia volumo. Verŝu bolantan siropon.
- Sendu por 30-minuta sterila proceduro. Forigu el varma akvo, korktu per kovriloj kaj envolvu ĝis malvarmete.
- Farita!
Frago kaj ĉerizo-kompoto por la vintro
Sukaj, bonodoraj fragoj estas kombinitaj kun ĉerizaj fruktoj, do estas konvene kombini ilin en kompoto-sortita. La trinkaĵo tenos 3 kilogramojn da dolĉa ĉerizo kaj nur 500 gramojn da fragoj. Ne nur 4 tasoj da sukero, sed ankaŭ 3 cucharadoj da cítrica acido iros al la siropo. Por specialaj konantoj de delikata gusto, vi povas aldoni branĉon de mento aŭ folio de citrona balzamo.
Kuiri:
- La konsiderata kompoto de dolĉaj ĉerizoj kun kavoj por la vintro ne provizas por forigi sian kernon, do la beroj nur devas esti komplete lavitaj. Rinse bone la fragojn tenante ilin dum pluraj dekoj da minutoj en akvo. Folioj ne povas esti forigitaj.
- Enmuŝu la preparitajn fruktojn en kruĉon, metu foliojn sur la menton. Verŝu diversan bolantan akvon (1 litro) kaj atendu 15 minutojn.
- El la malplenigita aromata akvo boligu siropon konsistantan el sukero kaj cítrica acido. Verŝu ĝin en kruĉon da fruktoj kaj beroj. Tuj ŝtopiĝu kun senfruktaj ĉapoj, renversu kaj envolvu varman.
- Bonan apetiton!
Simpla recepto por dolĉa kompoto por la vintro povas ankaŭ esti kompletigita per citrono aŭ oranĝo. Por fari tion, krom ĉerizaj beroj, vi bezonas prepari citrusajn fruktojn, tranĉante ilin kune kun la ŝelo en pecojn de ia ajn formo. Kombinu la ingrediencojn en kruĉon, verŝu siropon kaj sendu sterilon. La daŭro de ĉi tiu proceduro dependas de la volumo de kruĉoj. La normaj 3-litraj kruĉoj, kiuj estas plej ofte uzataj por stoki kompotojn, postulas 20 minutojn da prilaboro ĉe varma temperaturo. Bongustaj kaj ĝustaj kompotaj preparoj por la vintro por vi!
