Asparagi-harikoto (aŭ nur asparago) estas ordinara nematura vegetala fazeolo. Ĝi havas grandan nombron da esencaj vitaminoj kaj aminoacidoj bezonataj de la korpo. Multaj homoj kreskas asparagojn en la intrigoj. Sed estas tiuj, kiuj plantis ĉi tiun kultivaĵon por la unua fojo kaj ne scias precize kiam rikolti asparajn fabojn.
Por kio estas uzataj asparagoj?
Asparago estas magazeno de valoraj vitaminoj kaj mineraloj. Ĝi enhavas fibron, amidon, kalcion, feron, kaj ankaŭ tutan gamon da vitaminoj: A, C, B2, B1, B9 kaj multaj aliaj utilaj substancoj. Krome, ĉi tiu vario de leguminoj estas rekomendinda al homoj kun diabeto, ĉar ĝi enhavas glukokininon, elemento tre simila en kunmetaĵo al insulino. Homoj suferantaj gastritojn ankaŭ povas kuiri asparajn pladojn - ĝi ne pliigas acidecon kaj havas efikan efikon sur la stomako.
Asparago-fazeolo estas utila en plej multaj malsanoj rilataj al la gastrointestina vojo
Faboj povas esti aldonitaj al salatoj, supoj, diversaj kuiraĵoj kaj flankaj pladoj. Regula uzo de asparagoj pro ĝiaj antibacteriaj proprietoj fortigas la imunosistemon kaj helpas protekti kontraŭ virusoj.
Kiam rikolti
Datoj ofte malsamas en diversaj regionoj de la lando, sed vi povas kolekti la podojn antaŭ la unua frosto. Esence, la unua rikolto aperas kelkajn semajnojn post plantado. Por la meza strateto, rikolta maturiĝo okazas en julio. Vi bezonas forigi la asparajn fabojn el la ĝardeno ĉiutage en partoj kun la sama "aĝo". La longo de la bekoj devas esti almenaŭ 20 cm.
Estas varioj de asparagaj faboj kreskantaj pli ol 20 cm
Gravas memori, ke necesas elpreni asparagojn en la momento de plena maturiĝo, sen atendi ĝis solidiĝos solida grajno.
Freŝa konservado kaj frostado
Freŝaj faboj restas ĝis maksimume unu semajno (optimuma konservadotempo estas 2-3 tagoj). Kvankam la breta vivo povas plilongigi se vi metas ĝin en la fridujon je temperaturo de ĉirkaŭ +20C. La produkto ankaŭ povas esti metita en la kelo. Tamen, glaciaĵo estas la plej bona eblo, ĉar dum la frostiga procezo ĉiuj utilaj propraĵoj de la produkto estas konservitaj. Legomoj povas esti stokitaj en la frostujo dum pli ol ses monatoj.
La proceduro por frostigi fabojn estas la sekva:
- Lavu la asparagojn, sekiĝu per mantuko;
- Tranĉu la finojn ambaŭflanke, tiam tranĉu la legomon en identajn pecojn;
- Enmetu kaserolon aŭ literon kaj trempu en bolantan akvon dum pluraj minutoj;
- Prenu porciitajn sakojn. Metu la asparagojn tie;
- Enmetu por preparitaj porcioj en la frostujo. Farita!
La produkto el la frostujo estas preparita samkiel freŝaj faboj
Filmeto: maturiĝantaj asparago en la ĝardeno, kiam elekti kaj kiel stoki la produkton
Asparago estas dieta kaj sana legomo taŭga por preskaŭ ĉiuj homoj. Se vi inkluzivas ĝin en via dieto, vi fariĝos pli sana, via humoro pliboniĝos kaj via sano revenos al normalo.
