Ĉerizo-kuko estas amata de plenkreskuloj kaj infanoj. Jen bongustaĵo, kiun vi volas provi denove kaj ree. Ĝia trajto estas kombinaĵo de dolĉa kaj acida, kiu delonge fariĝis klasikaĵo.
Nun vi povas trovi multajn manierojn fari kukojn kun ĉerizoj, kiuj kontentigos ĉiun guston. Inter la vario de receptoj, estas kelkaj el la plej popularaj. Ni pripensos ilin hodiaŭ.
"Vintra Ĉerizo"
Ĉi tio estas modere dolĉa deserto. Ĝi baziĝas sur biskvita pasto, acida kremo kaj bero. Sukcesa kombinaĵo de produktoj igas la guston unika. La dua nomo de la dolĉaĵo estas la Ĉerizo en la Neĝa kuko.
La pasto konsistas el:
- 400 gramoj da faruno;
- pakoj da butero (peza 200 gramoj) kaj la sama kvanto de margarino;
- 200 gramoj da sukero;
- 4 ovoj;
- 6 cucharadoj de kakao;
- 2 cucharadoj de vanilino;
- 1 cucharadita bakanta pulvoro (aŭ sovaĝa sodeto).
Kremo estas preparita surbaze de:
- 800 gramoj da acida kremo;
- 400 gramoj da ĉerizoj;
- 8 kuleroj da pulvora sukero.
Paŝo post paŝo kuiri:
- Kunfandi la buteron kaj margarinon en kaserolo, lasu malvarmigi.
- Kombinu sukeron kun ovoj, batu ĝis ŝaŭmo.
- En profunda ujo, miksu fanditan buteron, margarinon, skurĝitajn proteinojn, yemojn kaj pulvorigitan sukeron. Miksi milde. En malgrandaj porcioj ni enkondukas farunon, kakaon kaj bakantan pulvoron. Tamigu la farunon.
- La temperaturo en la forno konserviĝu je 180 gradoj. Ni dividas la disponeblan testan volumon en 2 partojn, kaj bakas ĉiun el ili en demontable por 20 minutoj. Uzu buteron por grasigi ĝin.
- Tranĉu la finitajn kukojn tiel ke de 2 rezultas 4.
- Kombini acidan kremon kun pulvoro.
- Forigu la semojn el la beroj.
- Ni grasigas ĉiun torton kun acida kremo, ŝanĝas ĝin per bero.
- Kiam la kuko de Vintra Ĉerizo kunvenas, grasigu ĝin abunde de ĉiuj flankoj kun la restanta kremo kaj ornamu per ĉerizo. Se ĝi deziras, ĝi povas esti aspergita per kokoso.
Faruno devas esti tamiligita. Ĉi tio malhelpos malgrandajn restaĵojn eniri la manĝaĵon kaj riĉigi la farunon kun oksigeno.
"Monaasterya kabano"
Ĉi tio estas sufiĉe malfacila deserto, same kiel la procezo de ĝia preparado. Sed la fina rezulto valoras ĝin. La recepto de tortoj de la Monaasteryejo Izba kun ĉerizoj uzas ĉerizojn. Se ĉi tio ne haveblas, vi povas uzi freŝan, post kio tro malrapide kun sukero.
Ĉerizo-pasto estas farita el:
- faruno - 3,5 tasoj;
- butero aŭ margarino - 250 gramoj;
- acida kremo - 1,5 tasoj;
- sukero - 2 kuleroj;
- pinĉaĵo da salo;
- sodakvo, vinagro.
Por la kompletigo vi bezonos:
- 2,5 tasoj ĉerizoj;
- 3 tasoj acida kremo;
- 5 gramoj da vanila sukero.
Paŝo post paŝo prepari torton kun ĉerizo:
- Farante la paston. Tamigu la farunon kaj enmetu malgrandan depresion. Aldonu margarinon al ĝi, kiun vi bezonas varmigi iom, kaj amatu ĝin. Al la rezulta maso aldonu acida kremo, sukero, salo. Ni estingas la sodon per vinagro kaj ankaŭ sendas ĝin al la pasto, miksi ĝin al homogena konsistenco. Vi povas uzi likvigilon por ĉi tio.
- Enverŝu la finitan paston kun alkroĉita filmo kaj sendu ĝin al la fridujo por 1-2 horoj.
- Post la difinita tempo, ni dividas ĝin en 10 identajn partojn, ĉiu el ili ruliĝas, ni formas maldikan rektangulan platon.
- Laŭlonge de la tuta longo de la plato, etendu la ĉerizon, kun kiu la suko estas malplenigita, kaj pinĉu la randojn. Vi devas akiri 10 bonajn rulojn.
- Ni agordas la temperaturon en la forno je 180 gradoj, kovras la bakan folion per pergameno kaj surmetas la rulojn. Baku ĝis ora bruno (ĉirkaŭ 10 minutoj).
- Ni kremas kremon. Kombinu sukeron kun acida kremo.
- Ni donas al la finitaj ruloj tempon por malvarmigi, kuŝu ilin sur la pladon en tavoloj: 1 tavolo - 4 ruloj, 2 tavolo - 3, 3 tavolo - 2, 4 tavolo - 1 rulo. Ĉiu tavolo estas zorge lubrikita per acida kremo.
- Ni sendas la kukon trempitan en la fridujon dum tago.
"Ĉerizo kaj Maskarpono"
Spong-kuko kun ĉerizoj povas esti ne nur bongusta, sed ankaŭ facila por prepari. La venonta aera, dekaza deserto en mia buŝo trafos la gustumojn de eĉ la plej postulemaj dolĉaj dentoj. Ĉi tio estas torto kun ĉerizoj kaj mascarpone.
Por prepari la teston vi bezonas:
- 3 ovoj
- glaso da sukero (sen glito);
- glaso da faruno (sen glito)
Por la kompletigo:
- 1,5 tasoj mascarpone;
- 1,5 tasoj da kremo (pli bone estas preni grasan enhavon ne pli ol 35%);
- glaso da sukero (sen glito).
Kiel dekoracio, vi bezonos:
- 100 gramaj trinkejo da ĉokolado;
- 2 tasoj ĉerizoj.
Paŝo post paŝo prepari torton kun ĉerizo:
- Uzante miksilon, batu la sukeron kaj la ovojn.
- Aldonu farunon al la rezulta maso kaj miksu.
- Por la kuko ni uzas fenditan muldilon. Ĝi devos esti bone lubrikita per butero. Post tio, vi povas disvastigi la paston kaj baki ĝin je 180 gradoj. Bakado tempo - 25 minutoj.
- Se vi uzas ĉerizojn en via propra suko, vi devas faligi ĝin en akvon por stakigi la sukon. Ĝi estos uzata kiel impregnado por la kuko. Kruciĝu ilin kun malvarmetigita kuko supre. Se la beroj estas prenitaj el kompoto, tiam vi povas uzi ĝin kiel impregnadon.
- Sur la malvarman kukon ni etendas la semojn da beroj.
- Por kremo, ni interrompas la kremon kun sukero. Aldonu la maskarpon kaj batu iom pli.
- Disvastigu la kremon sur tavolo de ĉerizo. Antaŭ ol sendi la kukon por infuzaĵo en la fridujo (dum 4 horoj), aspergu ĝin per trikita ĉokolado.
Mascarpone povas esti anstataŭigita per acida kremo. Por fari tion, ĝi devas esti metita en kanvasan sakon, suspendita kaj lasita plonĝi dum 8-10 horoj.
"Kun ĉerizoj kaj dometo"
Kuko kun ĉerizoj kaj dometo havas interesan guston. Li estas tre milda. Estas neeble ne mencii la avantaĝojn de tia deserto, ĉar ĝi enhavas dometon. Por prepari ĉi tiun bongustaĵon oni rekomendas elekti la minimuman grasan enhavon.
Ĉokolada torto kun ĉerizo, recepto kun foto videbla sube, estas ege simpla prepari. Ĝia preparado estas sur la ŝultro eĉ por novulo-kuiristo.
Ingrediencoj
- 2 tasoj ĉerizoj;
- 120 gramoj da butero;
- trinkejo de malhela ĉokolado;
- nekompleta glaso da sukero;
- 4 ovoj
- nekompleta glaso da faruno;
- kulero de bakanta pulvoro;
- 1,5 tasoj da mola dometo;
- kulero de vanilo;
- pinĉaĵo da salo.
Kuiri:
- Kunfandi la buteron, aldoni al ĝi la rompitan ĉokoladon. Fari ĝin pli bone en akvotubo.
- En profunda ujo kun miksilo, batu la sukeron (50-gramoj), pinĉilon da salo kun 2 ovoj. Aldonu la malvarmetigitan ĉokoladon kun butero, faruno kaj bakanta pulvoro. Miksi ĉiujn ingrediencojn.
- Ni faras malpezan kremon. Miksi la dometon kun 2 ovoj kaj sukero, bati per miksilo.
- Kun butero, lubriku la disigitan bakan pladon. Verŝu trionon de la pasto en ĝin, ebenigu ĝin laŭ formo. Sur la pasto kuŝu la duonon de la kurba plenigo kaj beroj. Sur la kompletigo, etendu la duan tavolon de pasto (la duono de la restanta volumo), poste la restantan kompletigon kaj ĉerizojn. La lasta tavolo de la kuko estas la resto de la pasto, kiu egalas.
- Baku la kukon por 50 minutoj. Ni certigas, ke la temperaturo en la forno konserviĝos je 180 gradoj. Antaŭ ol vi eltiras ĝin, vi devas malvarmigi ĝin.
Pancho kun Ĉerizo
Torto Pancho kun ĉerizoj estas alia varianto de ĉi tiu deserto. La pasto estas preparita surbaze de:
- 1,5 tasoj faruno;
- glasoj da sukero;
- 1,5 tasoj kremo kun grasa enhavo de 33%;
- 4 ovoj;
- kulero de kakao;
- 2 cucharadoj de bakanta pulvoro.
Kremo estas preparita el:
- 4 tasoj acida kremo;
- 1,5 tasoj kremo;
- glasoj da sukero;
- 2 cucharadoj da vanila sukero
- 300 gramoj da pikitaj ĉerizoj.
Ni ornamos per ĉokolado. Ĝia bezonas etaĝon. Por fandi, vi ankaŭ bezonas 30 gramojn da butero.
Paŝo post paŝo:
- Batu ovojn kaj sukeron ĝis aperas densa ŝaŭmo. Aldonu kremon kaj daŭrigu la miksaĵon. Aldonu la bakan pulvoron, iom post iom enkonduku la farunon. La maso rezultas maldika, havas uniforman konsistencon.
- Aldonu kakaon al la pasto.
- Por bakado de tortoj ni uzas fenditan muldilon. Ni sendas ĝin al la forno (180 gradoj), elprenu ĝin post 30 minutoj.
- Malvarmigu la finitan biskukan kukon, tranĉu en malgrandajn pecojn aŭ rompu.
- Ni kremas kremo kun acida kremo, granulita sukero kaj vanila sukero. Batu ĉi tiujn ingrediencojn, aldonu kremon kaj ricevu dikan mason.
- Ni formas kukon en formo de glito. Disvastigu pikitan biskviton en tavolojn. Ni kovras ĉiun tavolon per acida kremo kaj ŝanĝas per beroj.
- La formita torto estas sendita dum 2 horoj por trempi en malvarmeta loko. Poste ni akiras ĝin, verŝu la ĉokoladan kukon kun ĉeriza glaĉujo (en akvotubo vi devas fandi la ĉokoladon kaj buteron).
