Ajo-pafo-pasto por vintro

Kiam sagoj aperas en vintraj ajloj, spertaj ĝardenistoj fortranĉas ilin tiel, ke ĉiuj fortoj de la planto estas donitaj al la radikoj, tio estas al la dentoj, kaj ne al la floroj kaj bulboj. La sago de ajlo estas florentena tigo, sur kiu formiĝas infloresko kun estontaj bulboj. Multaj donas al pafistoj ĝis 50 centimetroj, kaj forigas ilin kiel sendependa rikolto.

Do, tuj kiam la sagoj buklas en bukloj, ni senkompate fortranĉas la molajn kaj odorajn ŝprucojn de ajlo kaj engaĝas utilajn preparojn. Male al kapoj, sagoj enhavas aliajn utilajn substancojn kaj mikroelementojn, malsamas laŭ gusto kaj gastronomiaj proprietoj. Ili estas muelitaj kun lardo, pikita, fermentita, salita, farita saŭco kaj salaj pansaĵoj. Kore-stilaj ajlaj pafantoj kuiritaj per tomato, kunmetitaj ovoj kun sagoj - jen nur kelkaj simplaj receptoj taŭgaj por landaj renkontiĝoj, piknikoj kaj bongustaj sanaj matenmanĝoj.

Spagetaj saŭcoj similaj al pesto (itala saŭco) estas pretaj el ĉi tiuj utilaj pedunkloj; ĝenerale, la nombro de receptoj povas esti limigita nur per onia imago.

Kuiri tempon: 10 minutoj
Kvanto: 0,5 kg

Ajo-pafo-pasto por vintro

Ingrediencoj por fabriki paston el la sagoj de ajlo por la vintro:

0,5 kg ŝosoj da ajlo;
50 ml da sunflua oleo;
25 g da salo;
1 podo da chile-pipro (laŭvola).

Metodo por fari paston el sagoj de ajlo por la vintro.

Ni kolektas sagojn tuj antaŭ kuirado. Poste ni tranĉis ĉion superfluan: burĝonojn kun malgrandaj tabloj kaj la malsupra densa parto de la tigo, kiu kutime estas solida kaj fibreca.

Ni tranĉas la reston de la tigoj arbitre, la ĉefa afero estas, ke la pecoj enmetu la likvigilon.

Ni lavas la legomojn per malvarma akvo, enmetas ilin en koloron, poste sekigas ilin sur mantuko.

Piku la sagojn de ajlo

Ni transformas legomojn en homogenan mason. Por ĉi tiuj celoj, vi povas uzi kaj likvigilon kaj konvencian viandomakilon kun malgranda cigaredingo.

Muelu la sagojn de ajlo al pasto

Miksi la pikitajn legomojn kun tabla salo. Mi konsilas al vi uzi krudan salon sen aldonaĵoj, ĝi estas pli bona por konservado.

Aldonu salon al la pikitaj ajlaj sagoj

Tuj poste verŝu la sunfloron. Pli bone estas rafiniĝi, sen odoro. Ajna rafinita vegeta oleo - olivo, maizo kaj kanolo - taŭgas ankaŭ.

Aldonu rafinitan vegeta oleon

Ni miksas la mason por ke ĉiuj ingrediencoj estu egalaj distribuitaj, vi povas denove miksi la produktojn kun likvigilo. En ĉi tiu etapo, laŭ gustaj preferoj, vi povas aldoni ajnajn verdulojn al condimento - mento, petroselo, celerio aŭ aneto. Multaj verduloj ne bezonas, sed iomete ombri kaj dilui la guston de ajlo estos sufiĉe bona.

Miksi la paston el la sagoj de ajlo

Mi amas spican manĝaĵon, do mi aldonas chili-piprojn al preskaŭ ĉiuj preparoj. Ni tranĉas la malgrandan podon fajne, verŝas en ajlo paston, miksi kaj vi povas paki la kondimenton por konservado.

Por longtempa stokado, la pasto devas esti frostita - enmetita en plastajn sigelitajn ujojn aŭ envolvita en alkroĉitan filmon aŭ folion.

Dum unu semajno, ajlo-pafo povas esti konservita en la fridujo.