Vegeta supo kun aveno-branĉo kaj kokida buljono

Taŭga supo estas dika unua kurso facile facile digestebla, rapide reakiras forton, enhavas multajn sanajn produktojn kaj samtempe ne damaĝas la figuron. Vi povas preni vegetalan supon kun aveno-branĉo sur kokida buljono kun vi por labori. Ĉi tio estas kora kaj sana manĝeto por tiuj, kiuj zorgas pri sia sano. Vi povas kuiri la pladon en la finita hejma buljono, aŭ unue kuiri la kokidon, kaj tiam, en la sama pato, kuiri la supon.

Kuiri tempon: 1 horo 20 minutojn.
Servoj: 6

Ingrediencoj por vegeta supo kun aveno-branĉo kaj kokida buljono:

200 g da karotoj;
100 g da terpomoj;
200 g celerioj;
70 g cepo;
200 g da tomatoj;
120 g dolĉa sonorilo;
pod verda chilli;
150 g kukurbo aŭ zucchini;
70 g da aveno-branĉo;
preta kondimento por supo al gusto;
verdojn por servado.

Por buljono:

600 g da kokido (femuroj, flugiloj, kruroj);
fasko da petroselo;
2 dentoj de ajlo;
2 folioj;
salo, nigra pipro.

Metodo por prepari purigan legoman supon kun aveno da branĉo en kokido buljono.

Unue, kuiri la kokinan buljonon. Por li, mi konsilas al vi preni viandon kun ostoj, ĉiuj partoj de kokido, krom, eble, la brusto, taŭgas. Ni metas la kokidon hakitan en grandajn pecojn en supran poton, verŝas 2 litrojn da malvarma akvo, aldonas faskon da petroselo, ludejoj, 5 pizojn da nigra pipro kaj salo. Post bolado, kuiri al malalta varmego dum 45-50 minutoj.

Preparu la kokidon por bolado

Ni forigas la skalon. Forigu milde la grason el la finita buljono. Estas oportune forigi ĝin el malvarmetigita plado, sed, montrante persistemon, eblas forigi la grasan tavolon el la varmo preskaŭ sen restaĵoj.

Senŝeligu kaj tranĉu karotojn

Dum la kokido bolas, preparu la legomojn. Ni skrapas la karotojn, tranĉas ilin en rondojn duon centimetron dikaj.

Trikitaj terpomoj

Tranĉu la senŝeligitajn terpomojn en kubojn 1,5x1,5 centimetrojn.

Piku la celerion kaj cepojn

Ni tranĉas tigojn de celerio tra malgrandaj kuboj. Senŝeligu la cepon de la kremo, tranĉita en kvar partojn.

Piku tomatojn kaj buterojn

Metu tomatojn en bolantan akvon dum 30 sekundoj. Ni ŝanĝas en pelvon kun glacia akvo. Ni faras incizon per akra tranĉilo, forigas la haŭton, tranĉas la tomatojn duone.

Dolĉaj sonoriloj estas purigitaj de semoj, tranĉitaj en kuboj. Tranĉu la tigon, tranĉu la membranon per semoj de verda chile, tranĉu fajne. Se la chile varmas, tiam la duono de la podo sufiĉas, ordinaraj varmaj kapsikoj povas esti tutaj, ĉi tio ne difektos la guston.

Tranĉu kukurbon

Tranĉu kukurbon aŭ kukurbon kun neevoluintaj semoj en malgrandajn kubojn. Junaj legomoj povas esti kuiritaj kune kun la ŝelo, mi konsilas al vi senŝeligi la maturajn, ĉar ilia ŝelo fariĝas malmola kaj ne manĝebla.