Frago-fromaĝo estas deserto kiu estas konata tra la mondo. Se antaŭe ĉi tiu bongusta kaj nekredeble bela plado estis preparita nur en restoracioj, nun pli kaj pli multaj dommastrinoj faras ĝin hejme. Por plaĉe surprizi hejmojn kun tia kuko, necesos iom da penado kaj plej grave minimuma produkto. Se ĉio plenumas ĝuste, tiam neniu gasto rifuzos ĉi tiun teleron. La plej bongusta recepto de fragmita fromaĝo kun fotoj estas priskribita sube.
Simpla maniero fari ĉifonan pajlojn sen bakado
Ĉi tiu deserto estas nekredeble simpla kaj facila. La unikeco de ĉi tiu recepto estas, ke la kuko ne bezonas baki. Ĉi tio ne nur ŝparas tempon por ĝia preparado, sed ankaŭ monon por la uzata gaso.
Kiam oni tranĉas kuketojn, oni devas zorgi speciale, ke grandaj pecoj ne restu en la paneroj.
Ingredienca Selektado
Por fari ĉifonan torton laŭ ĉi tiu recepto vi bezonos:
- ĉirkaŭ 300 gramoj da kuketaj kuketoj;
- kulero de butero (kun glito);
- duona kilogramo da kremo fromaĝo;
- 2 pakoj da gelateno (por plenigi);
- glaso da kremo (grasa enhavo de 33 ĝis 35%);
- ĉirkaŭ 150 gramoj da sukero;
- 380 gramoj da freŝaj fragoj;
- glaso da ĵus elpremita pajla suko;
- sako da gelateno (por ĵeleo).
Fromaĝo-Stadioj
La procezo de farado de fragmento de fromaĝa fromaĝo sen bakado komenciĝas per la kompletigo. Verŝu gelatenon en profunda bovlo kaj verŝu duonon da glaso da malvarma akvo. En ĉi tiu stato, foriru por horo. Simila proceduro estas farata per gelateno por ĵeleo. En ĉi tiu kazo, verŝu la ingrediencon kun ĵus elpremita pajla suko. Vi povas preni ĉerizon aŭ alian freŝan ruĝon.
Kuketoj enmetas likvigilon kaj tranĉas ĝis fajna panero.
Enmetu buteron en bovlon kaj mikroondon. Aldonu la rezultantan likvaĵon al la panero kaj miksi bone kun viaj manoj.
Metu la preparitan mason en formon forprenebla. Etendu la paneron uniforme sur la surfacon kaj tampon. Por ke la bazo frostiĝu bone, enmetu la ujon en la fridujon.
La sekva paŝo en kreado de fragmita fromaĝo sen bakado estas prilabori la fragojn. Lavu la berojn per la tigoj, tiam forigu la vostojn. Tranĉu la fruktojn en malgrandajn kubojn de la sama grandeco.
Metu trempitan gelatenon por plenigado al malrapida fajro por ke ĝi solviĝu bone. Tuj kiam uniforma konsistenco estas akirita, forprenu la pelvon el la varmego kaj lasu la likvaĵon malvarmigi.
Verŝu la kremon en ujon kaj batu kun sukero ĝis formiĝas densa konsistenco. Por akiri la deziratan strukturon, bonas malvarmigi la lakton. Vi povas uzi dometon por fari ĉi tiun fragan fromaĝon. Ĝi devas esti hejmeca kun alta procento de grasa enhavo. En kreman mason metu kreman fromaĝon, gelatenon, tranĉitajn fragojn kaj miksi bone. Faru ĉi tion nur per bateto, por ne damaĝi la berojn.
Forigu la ujon kun la bazo de la fridujo. Metu la kreman mason sur la kuketojn kaj etendu uniforme sur la surfacon. Por ke la kompletigo solidiĝu bone, enmetu la ujon en la frostujo dum 20-30 minutoj. Post kiam la surfaco agordis, vi povas ornami. Por fari tion, metu fragajn tranĉaĵojn sur kremon kun fromaĝo. 
Supre, verŝu ĉion per miksaĵo de suko kaj gelateno. Gravas certigi, ke la beroj ne flosas. Preta kuko metita en la fridujon dum tago.
Por certigi, ke la randoj de la fromaĝo perfekte egalas, antaŭ ol forigi ĝin el la muldilo, necesas varmigi la ujon per sekigilo.
Antaŭ ol servi, ornamu ĉiun pecon per freŝa folio de mento.
La recepto por bongusta fromaĝo en la forno
Ne malpli populara estas fragmita fromaĝo kun kukaĵoj. Plado preparita laŭ ĉi tiu principo rezultas esti same bongusta, sed necesos pli da tempo por fari ĝin. Aparta trajto de ĉi tiu deserto estas la uzo de dometo anstataŭ kremo-fromaĝo, kiu ofte estas frapita de likvigilo ĝis olea konsistenco formiĝas.
Elekto de ingrediencoj
Produktoj por kuiri:
- 4 kokido ovoj;
- glaso da sukero (vi povas bruniĝi);
- 0,5 tasoj da tritika faruno;
- kulero de mola butero;
- duona kilogramo da dometo (alta grasa enhavo);
- 0, 5 litroj da freŝaj fragoj;
- deserta kulero de amelo de terpomo;
- 2 tasoj acida kremo (hejmaj);
- sako da vanilino.
La klasika recepto de pajla fromaĝo uzas Filadelfian fromaĝon.
Kuiri Fromaĝon de Frago
Metu du ovojn en ujon kaj batu kun sukero ĝis ĝi akiras aeron. Poste kombinu la tamiligitan farunon kun fandita butero kaj aldonu ĝin al la miksaĵo. Ĝi devas esti agitita per kulero, movoj de supre al sube.
Kovru la malkomprenindan formon per pergameno kaj iom da graso. Enmetu la paston en ujon kaj glatigu ĝin bone kun spatulo. Konservu en la forno 20 minutojn.
Por prepari la kompletigon, muelu la ovojn kun sukero. Poste metu dometon, amidon kaj vanilon.
Kuŝu la pecojn de fragoj sur la kuiritan biskviton kaj verŝu ilin sur la kurban mason. Enmetu la ujon en la forno dum 40 minutoj.
La fina paŝo estas la preparado de la kremo. Por fari tion, batu la sukeron kaj acidan kremon en profunda bovlo. La miksaĵo devas akiri densan konsistencon. Inaŭgu la finitan torton kun multe da kremo kaj fridu dum 24 horoj. Vi povas meti pecojn da beroj supre.
Deserto estas preta kaj vi povas komenci gustumi!
Se vi volas surprizi ĉiujn gastojn kaj familianojn per via plado, tiam frago-fromaĝo estos la plej bona eblo. Simila deserto estas akirita ne nur bela kaj bongusta, sed ankaŭ nekredeble utila. Ĉi tio estas pro la uzo de naturaj komponantoj, kiuj ne estas varmigeblaj, tiel konservante ĉiujn siajn vitaminojn kaj mineralojn.
