Dolĉa kaj acida kokido estas nekredeble bongusta, mola kaj aĉa. La plado estas preparita rapide, konsistas el malmultekostaj kaj atingeblaj ingrediencoj. Nuntempe zingibro, mara salo kaj sojfabo delonge pasis de la kategorio de eksterlandaj raraĵoj al la kategorio de ĉiutagaj produktoj, kiuj estas en iu ajn vendejo. Simila recepto troviĝas sub la nomo "dolĉa kaj acida kokido en la ĉina". En diversaj versioj de la recepto, freŝa ananaso estas aldonita al la saŭco, oni metas varman pipron, oni uzas mielon anstataŭ granulitan sukeron, kaj rizan vinon uzas kiel acidigilon. Kuiri la kokidon per dolĉa kaj acida saŭco, kiel vi ŝatas, provu ĝin laŭ via gusto, ĉar, kiel vi scias, ĉiuj havas malsamajn gustojn.
Dolĉa kaj acida kokido- Kuiri tempon: 20 minutoj
- Servoj Por Edukisto: 2
Ingrediencoj por kuiri kokidon en dolĉa kaj acida saŭco:
- 300 g fileo de brusta kokido;
- 85 g da karotoj;
- 70 g da verda dolĉa pipro;
- 20 g de zingibro;
- 120 g da ruĝa cepo;
- 3-4 dentoj de ajlo;
- 60 g da tomato purigita;
- 35 g da granulita sukero;
- 45 ml da sojfabo;
- 50 ml da vinagro;
- 35 ml da oleo;
- maro salo, nigra pipro, verda cepo.
La metodo por prepari kokidon en dolĉa kaj acida saŭco
Tranĉu la fileon de la kokida brusto. Ni tranĉas kokan viandon en dolĉa kaj acida saŭco en longaj strioj 1,5 cm larĝe. Enmetu la fileon en bovlon, aldonu kuleron de sojsa saŭco kaj oliva oleo, verŝu 1/2 cucharadon da mara salo, pipro kaj nigra pipro. Lasu la viandon en la adobo dum 10-15 minutoj.
La fileo povas esti tenita en la adobo dum pluraj horoj aŭ lasi la tutan nokton, la gusto nur pliboniĝos.
Marinado de pikita fileo en soia saŭcoNi varmigas la restantan olivan oleon en pato, ĵetas la fileon de kokido en la varmigitan oleon, fritas rapide al alta varmego, kirlu. Estas oportune kuiri tian pladon en wok (en pato kun konveksa fundo) - la viando restas suka, la legomoj estas krispaj kaj necesas tre malmulte da tempo por kuiri.
Ni elprenas la frititan kokidon el la pato, translokigas ĝin en bovlon.
Fritu la pikitan kokidon kaj translokigu ĝin en bovlonTuj poste, ni daŭre kuiras legomojn en la sama pato, vi ne bezonas lavi ĝin.
Senŝeligu freŝan zingibran ŝelon, tranĉu fajne. Muelu la dojn de ajlo.
Etu zingibron kaj ajlon en la varmigitan oleon, fritu ĝin por duona minuto.
Saltu ĉizitan zingibron kaj ajlonTranĉu ruĝan cepon fajne, aldonu al ajlo kaj zingibro, aspergu per mara salo. Ni pasas la cepon dum 5 minutoj ĝis ĝi fariĝas translua.
Aldonu la pikitajn ruĝajn funtojn al la rostita.Frotu la karotojn sur korean gratilon aŭ tranĉu maldikajn striojn. Ni purigas la podan verdan pipron el semoj, tranĉitaj en kuboj.
Aldonu pipron kaj karotojn al la pato, fritu legomojn al varmego por 5 minutoj.
Aldonu pikitajn karotojn kaj pikitan varman verdan pipron al la pato.Verŝu la restan sojfabo, vinagro en la pato kaj verŝu granulitan sukeron.
Aldonu soy-saŭcon, vinan vinagron al la pato kaj verŝu granulitan sukeronPoste aldonu la tomatan pureon, forvapu la malsekecon de la pato al varmego. Kiam la legomoj estos karameligitaj, tio estas, la likvaĵo forvaporiĝos preskaŭ tute, kaj la saŭco fariĝos viskoza kaj dika, vi povas aldoni viandon.
Aldonu tomaton-paston kaj forvapsu la troan humidon.Ni metas la frititan fileon al legomoj, kuiras ĉion kune dum aliaj 3-4 minutoj.
Metu la frititan fileon por legomoj, kuiru ĉion kune dum aliaj 3-4 minutojAntaŭ ol servi, aspergu kokidon en dolĉa kaj acida saŭco kun verda cepo aŭ petroselo. Bonan apetiton!
Dolĉa kaj acida kokidoParenteze, laŭ ĉi tiu recepto, vi povas kuiri ne nur kokidon. Malmola grasa porkaĵo, bovido aŭ meleagro taŭgas ankaŭ. Gravas elekti la ĝustan viandon kaj haki ĝin maldike.
