Sorrel-monbiletoj ĉiam estas ĉe la pinto de populareco. Ili estas ne nur bongustaj, sed ankaŭ tre sanaj. Suko por la vintro povas esti salita, sekigita, pikita, frostita. La plej provitaj receptoj pli ...
Kiel prepari soron por la vintro per viaj propraj manoj?
Sovaĝa sorbo enlatigita frue en printempo. Ĝardeno estas rikoltita kaj konservita dum la somero.
Antaŭ ol prepari blankaĵojn, la folioj devas esti zorge ordigitaj kaj lavitaj, kaj tiam velkitaj aŭ sekigitaj kun maldika tavolo sur papero.
Sorrel Seka Ambasadoro
Prenu:
- 1 kg da sorĉo,
- 100 g da salo.
Kuiri:
- Lastatempe elektita kaj ĝisfunde lavita, vi devas sekigi ĝisfunde kaj poste fajre piki, kiel por korso.
- Miksi la disbatitan soron kun salo, tiam muelu kun viaj manoj kaj kuŝu firme en malgrandaj kruĉoj.
- Kiam la suko eliras de supre, fermu la kruĉojn kaj metu ilin en malvarman lokon.
Natura sorko
Prenu:
- 1 kg da sorĉo,
- 120-130 g da salo.
Kuiri:
Preta sorko lasas iomete seka kaj kunmetas tutajn en kruĉoj kun larĝa kolo. Aspergu la foliojn en tavolojn kun salo, metu lignan rondon surpreme kaj premu.
Natura enlatigita soro por la vintro
Recepto
- Enmetu freŝajn lavitajn foliojn por 1-2 minutoj en bolanta akvo.
- Metu ilin firme en varmajn kruĉojn, verŝu varman akvon, en kiu ili estis blankigitaj, kaj sterolu en bolanta akvo dum 60 minutoj.
- Ruliĝi supren.
Vintra puriga purulo
Kuiri:
- Tremigu la preparitajn foliojn en bolantan akvon dum 3-4 minutoj kaj viŝi ilin varme tra kribrilo aŭ pasi du viandan muelilon dufoje.
- Varmigu la rezultantajn purigitajn terpomojn en emajla kaserolo sen bolado, kaj verŝu en varmajn kruĉojn. Sterilize en bolanta akvo dum 60 minutoj.
- Ruliĝi supren.
- Skuu bone antaŭ ol uzi. Uzu por fari verdajn supojn.
Sorrel por la vintro en sia propra suko
Recepto
- Bankoj plenigitaj kun sorbaj folioj, enmetitaj en akvotubo.
- Kiam la sorbo en la kruĉoj komencas formikiĝi, aldonu ĝin ĝis la verda maso kovrita de suko, la kruĉoj ne plenas ĝis la kolo.
- Poste forigu ilin de la pato, firme sigelu ilin per plastaj kovriloj kaj metu ilin en malvarmetan lokon por konservado.
- Nek salon nek sukeron oni devas aldoni: sorko konservas sin per sia propra acida suko - oksalika acido.
- Vintre, uzu por verda brasika supo, kovriloj por tortoj, saŭcoj.
Vintra sorĉo kun spinacoj
Prenu:
- 500 g spinacaj folioj
- 250 g sorgo,
- 1 taso da akvo.
Kuiri:
- Transdonu pretigitajn spinacojn kaj sorbajn foliojn al emajla pato.
- Aldonu akvon, alportu al bolado tre malrapide.
- Kuiri por 3 minutoj kaj tuj paku en varmajn latojn.
- Esterigu en bolanta akvo: duonlitraj kruĉoj - 20 minutoj, litro - 35 minutoj.
Sorrel kaj spinaco purigita
Recepto
- Blanĉigitaj pretaj soroj kaj spinacaj veroj (en egalaj kvantoj) en bolanta akvo dum 3-4 minutoj.
- En varma stato, viŝu la foliojn tra kribrilo, transdonu la pureon al enmaŝita pato, alportu al kaldrono tre malrapide kaj kuiru dum 5-10 minutoj.
- Poste plenigu la varmajn duon-litrajn aŭ litrajn kruĉojn kaj steriligu en bolanta akvo dum 30-40 minutoj. Ruliĝi supren.
Kiel frostigi soron por la vintro - filmeto
Rikoltu sorbon por la vintro laŭ niaj receptoj kaj bonan apetiton !!!
