Ĝardeno-Berry-Konfitaĵo kun Cinamo kaj Kardamomo

Mi faras marmeladon el ĝardenaj beroj el ampleksa vario de beroj troveblaj en la ĝardeno kaj arbaro. Ju pli diversaj estas la enhavo de la kruĉo, pli gustas! Fragaj spicaj aldonaĵoj ne nur plibonigas la guston, sed ankaŭ aldonas piĉecon al la marmelado. Vi povas kuiri ĉi tiun dolĉan manĝaĵon en malgrandaj porcioj, ĉiufoje kolektante novan kombinaĵon de beroj kaj spicoj. En ĉi tiu recepto, estas nur ĝardenaj beroj, kiuj estas favore emfazitaj de cinamo kaj kardamomo.

Kromprodukto de bierkombinaĵo estas frukta glacio, kiu laŭ mi estas nemalhavebla en la somera varmego. Kun ĝi, vi povas rapide fari freŝan fruktan trinkaĵon - refreŝiga, vigla kaj kun minimumo da kalorioj!

Tempo: 40 minutoj
Kvanto: proksimume 2 litroj

Ingrediencoj por konfirmado de ĝardenaj beroj kun cinamo kaj kardamomo

1 kg da ĝardenaj framboj
200 g ansoj
200 g nigrulvo
1 kg da sukero
2 kaneloj
4 kardamomaj podoj
4 kaptukoj

Fariĝo de ĝardenaj beroj kun cinamo kaj kardamomo

Ĉiuj beroj, kiuj estas en via ĝardeno, venos oportune por konfitado. La ĉefa principo estas, ke ni lasas tutajn kaj belajn berojn kiel tiajn, kaj el neplenaj kaj ne tre belaj beroj, ni pretigos siropon por konfitado. La siropo estas plej bone farita el molaj, sukaj beroj. En mia ĝardeno estis flavaj kaj ruĝaj framboj, kaj por plenigo mi prenis nigrulojn kaj maturajn anserojn.

Enmetu frambojn, purigitajn de rubo, en profundan panon kaj amasigu. Beroj devas iĝi homogena gruelo. Tiam malrapide varmigu ilin, boligu ĉirkaŭ 10 minutojn sur meza varmego.

Ni ordigas kaj lavas la berojn

Mash la berojn kaj hejti

Precalentu la beron tra kolisto

Ni viŝas la rezulton per granda flandro. Mi klarigos kial necesas grandaj ĉeloj. Estas multe da pektino en la framboj, kiu respondecas pri la denseco de nia konfitado, do provu viŝi la mason kiel eble plej detale, kaj estas bone, se iuj el la semoj trapasas koloron. Bone forviŝita frambo malrapidigos la finitan marmeladon.

Streĉu la trititajn berojn tra kribrilo

Ni filtras la frotitajn frambojn tra fajna kribrilo por disigi la ostojn. Ne forĵetu la kukon! Poste mi diros al vi kiel uzi ĝin.

Aldonu sukeron kaj miksu bone.

Frambo-siropo kaj beroj estos miksitaj kun sukero en proporcio de 1 al 1. Unue, verŝu la tutan sukeron en la frambo-siropo kaj miksu ĝis ĝi tute dissolviĝos.

Aldonu freŝajn berojn al la siropo.

Ni ordigas tra la beroj, forigas la tigojn kaj nazojn de anseroj, kutime mi tranĉas ilin per tondiloj. Vi povas meti kelkajn tutajn frambojn, sed ne troe.

Aldonu du cinamajn bastonojn, 4 graŭlojn kaj kradrostitajn semojn

Aldonu la berojn al la frambo-siropo. Tie ni metis du cinamajn bastonojn, 4 dukojn. El la podoj de kardamomo ni ĉerpas la semojn kaj muelas la semojn en pistujo. Aldonu la disbatitan kardamomon al la guŝo.

Metu la marmeladon sur la fajron kaj kuiru ĝis dika, forigante la ŝaŭmon

Kuiri al meza varmego dum 25 minutoj. Forigu la ŝaŭmon. La tombo rezultis sufiĉe dika, kaj ĝi devas esti boligita dum ĉirkaŭ 1 3. Nepre certigu, ke ĝi ne digestiĝas, tiam la hela koloro malaperos kaj la beroj sulkos.

Verŝu la marmeladon en kruĉojn

Ni demetis la malvarmigitan marmeladon en kruĉoj.

Kion fari kun bero-manĝo?

Bero-manĝaĵo glaciaĵo

Kaj nun mi diros al vi, kion mi faras kun bero-manĝo. Verŝu ĝin per 1 litro da bolanta akvo, boligu dum 2 minutoj. Poste ni filtras tra kribrilo, plenigas la muldilojn por glacio. Senigi. Ĝi fariĝas bonodora, brila glacio por trinkaĵoj kaj trinkaĵoj! Mi ĉiam konservas stokon da kolora glacio en la fridujo.