Daikon apartenas al la brasika familio kaj estas speco de rafano kaj rafano. Unujara kulturo, bredita de japanaj bredistoj de la azia grupo de varioj de ĉina rafano, oficiale en la latina sonas kiel Raphanus sativus subsp. acanthiformis. Daikon pro sia nekutima grandeco, aromo kaj gusto, la rafano kaj rafano familiara al rusoj havas plurajn sinonimojn, kiuj karakterizas ĝiajn morfologiajn kaj gustajn kvalitojn: granda radiko, dolĉa rafano, blanka rafano, japana rafano, ĉina rafano kaj aliaj.
Daikon.
Biologia priskribo de la daikon-planto
Daikon rilatas al radikkultivaĵoj, kies ampleksoj varias de 0,2-2,5 metroj aŭ pli, kaj la maso povas superi 80 kg. La daikon folioj estas peciolaj, malhelverdaj en koloro kun forte diserta folio, kiu atingas 40-60 cm kun larĝo de 15-25 cm.La folioj estas serpentumitaj sur la rando, sulkigitaj, pubesaj aŭ glataj.
La radika rikolto de la daikon estas glata, sen flankaj radikoj kaj lentoj, blanka koloro. La pulpo estas blanka aŭ iom krema, havas plaĉan aromon kaj guston de rafano kaj rafano, sed malpli severa. Aparta trajto de daikon estas la manko de lignecoj de la radika rikolto dum malplenigo kaj konservado de ĝia sukceno kaj agrabla gusto. Mustardo-oleoj troviĝas ĉefe en la senŝeligado, kaj kiam senŝeligita en la radika rikolto ne mankas rara amareco.
Dum printempa plantado, daikon spinas rapide kaj praktike ne kreskigas radikojn. Kun mallonga tago, radikaj kultivaĵoj formiĝas pli rapide kaj formiĝado de semoj prokrastas. En centra Rusio, pro ĉi tiuj havaĵoj, daikon povas esti semita en la dua duono de somero kaj kreskigita kiel ĉiujara rikolto.
Utilaj proprietoj de Daikon
Daikon rilatas al dietaj produktoj. 300 g da freŝa legomo provizas la ĉiutagan postulon de vitamino "C". Riĉa en vitaminoj de grupoj "B", "A", "E", "K", "D". De kemiaĵoj, ĝi enhavas pliigitajn kvantojn da kalio, kalcio, fosforo, magnezio, fero kaj aliaj makro- kaj mikroelementoj. La radikoj de daikon enhavas ester de izorodana acido, kiu malhelpas la procezojn de kancero. Junaj folioj de radikaj legomoj estas uzataj en vitaminaj salatoj (la enhavo de vitamino "C" estas 6 fojojn pli alta ol en radikaj kultivaĵoj).
Laŭ la nombro de utilaj bienoj, daikon indas okupi la unuan lokon en kelkaj vegetaĵoj. Ege utila pro ĝia malalta kaloria enhavo kun rapida sento de saĝeco. Daikon estas riĉa je fibro, kiu purigas la intestojn, hepaton kaj aliajn organojn. Hejme ĝi estas vaste uzata en kuracado de akraj spiraj infektoj, infektaj malsanoj. Pliigas imunecon.
La radika rikolto helpas forigi kolesterolon de la korpo, havas terapian efikon en aterosklerozo, diabeto mellita, radiado-damaĝo. Daikon suko kaj gruel purigas la haŭton de akno kaj freckles, fortigas la harajn radikojn kun pliigita perdo, reduktas nervan irritabilecon kaj forigas sendormecon. Radikŝovelilo anstataŭigas kvass kun severa ŝvebado.
Prezentas kreskantan daikon en la lando
Daikon estas senpretenda vegetaĵa kultivaĵo, sed pro biologiaj trajtoj dum kultivado ĝi bezonas pliigitan atenton al kultivmetodoj, precipe pri semado, grundpreparo, specoj de sterkoj, apero de grundakvo ktp.
Daikon.
Antaŭuloj
Daikon ne povas esti kreskigita post krucifera. La plej bonaj antaŭuloj estas nokta ombro, verda, kukurbaj kultivaĵoj, inkluzive terpomojn, tomatojn, sorbojn, kukurbon, kukurbon, kukurbojn kaj aliajn krorojn. Daikon estas neŭtrala rilate al aliaj kulturoj.
Daikon-plantaj datoj
En Rusio, depende de klimataj kondiĉoj, daikon povas esti kreskigita per plantidoj kaj semado de la grundo. Ĝuste elektitaj semaj datoj certigos altan rendimenton de radikaj kultivaĵoj por unuo-areo, kie la pezo de individuaj reprezentantoj povas atingi 2-6 kg.
Por la kondiĉoj de centra Rusujo, la optimuma semoperiodo estas en la 3a jardeko de junio - la unua jardeko de julio. Norde kaj oriente de la Centra Ne-Nigra Tera Regiono, daikon povas esti semita en la dua jardeko de julio, kaj en Moskvan Regionon la semado povas translokiĝi al frua aŭgusto. Gravan rolon ludas varioj kaj iliaj maturiĝaj datoj. Kun malfrua semado, vi povas akiri decan rikolton, sed la radikoj estas malgrandaj ĝis 300-400 g.
Varioj Daikon
La plej bonaj varioj de japana selektado estas: Farum, Tsu-kushin, Daya-kushin, Harue-si, Haratsuge, Blua Ĉielo kaj aliaj. En ĉi tiuj latitudoj, spertaj ĝardenistoj semas daikon eĉ pli frue en la dua aŭ tria jardeko de majo: Dayyakusin, Kharatsuga, kaj el hejmaj, la vario Sasha. Ili estas imunaj kontraŭ frua tondado kaj de julio-aŭgusto ili formas sufiĉe grandajn radikojn.
Por la sudo de Rusujo, rusaj bredistoj disvolvis la daikon-varion White Fang, kaj por la antaŭurboj kaj ĉirkaŭaĵoj hejmaj varioj adaptitaj al lokaj kondiĉoj: Sasha, Moskva Atleto, Dubinushka, Feino, Drako, Favorita. Rusoj speciale amas la varion Sasha, kiu en 35-45 tagoj de ĝermado formas maturajn rikolton. Varioj de daikon Drako kaj Dubinushka povas esti kultivataj en malferma kampo de meze de junio ĝis meze de julio per sinsekva semado en 10-12 tagoj.
Ekologia sinteno
Daikon estas karakterizata kiel malvarma rezistema planto, kies semoj kviete ĝermas je + 1 ... + 3 ° C. Tamen ĝi povas elteni tiom malaltajn temperaturojn dum mallonga tempo. Plantoj kaj plenkreskaj daikon plantoj ne mortas dum mallongaj frostoj ĝis -3 ... -4 ° C. Kun pli longa eksponiĝo al pli malaltaj temperaturoj, ĝi ĉesigas kreskon kaj disvolviĝon, kaj kiam ĝi komencas postvivi, ĝi komencas sterniĝi.
La optimuma temperaturo por kresko kaj disvolviĝo de daikon varias de + 12 ... + 25-27 ° C. Kun pliiĝo ĝis + 30 ° C kaj pli supre, la plantoj malhelpas, la imunsistemo malfortiĝas, kaj ili malhelpas plagojn kaj malsanojn malforte. En senpluveco, la daikon formas la subteran parton de la amara, kun kurba radiko. Troa humideco kaŭzas fendadon de radikaj kultivaĵoj.
Preparo de grundoj
Daikon povas esti kultivata sur ĉiuj specoj de grundoj, krom salo kaj acidigita. Pezaj grundoj estas plantitaj kun multe da humo kaj kombinaĵo antaŭ ol planti por redukti aŭ forigi gluecon (argilaj kernozemoj) kaj pliigi aeran permeablon. Ĝi kreskas plej bone kaj formas altkvalitajn kultivaĵojn sur malpezaj grundoj kun profunda apero de grundakvo.
Fosu la grundon sub la daikon dufoje en aŭtuno kaj printempo, kio estas necesa por la kresko de la radika rikolto longe. De aŭtuno ili kunportas kV. m areo de 1-3 siteloj da humo aŭ matura komparo. Aldonu 30-50 g da fosfora-kalia sterko. Printempe sub fosado oni aldonas 30-50 g nitroammofoski.
Daikon semado
Daikon formas grandajn radikojn, tial ne toleras densiĝadon de kultivaĵoj. Ĉe pezaj grundoj, la optimuma unu-vico-ŝablono kun distanco en la vico inter la nestoj, depende de la vario, estas 25-40 cm, kaj inter vicoj 40-60 cm. Sur malpezaj grundoj, estas pli bone uzi du-linian (kelkfoje 3-linian) ŝablono, kun distanco en la bendo de 40-. 60 cm, kaj inter rubandoj ĝis 0,7-1,0 m.
Sembra nestado. 2-4 semoj estas semitaj en unu nesto en 3-4 cm-tavolo. Daikon-plantidoj ĉe normala humido aperas en la 5-7-a tago. Skemoj kaj distancoj en la skemo elekteblas kaj aliaj pli taŭgaj al lokaj klimataj kondiĉoj. Kun normala nutra areo, radikkultivaĵoj povas atingi 60-80 cm en longo ĝis 30 kg en pezo per konvencia kultivteknologio.
Daikon.
Daikon zorgo
En la fazo de florado 1-2 folioj maldikiĝas. La plej evoluinta planto restas en la nesto, kaj la malfortaj povas esti transplantitaj (kiel betoj). Dum la daikon kreskas kaj disvolviĝas, alia maldikiĝo estas uzata se la radikaj kultivaĵoj kutime disvolviĝas kaj pliigas sian mason. Kiam maldikiĝo forlasu la distancon disponigitan de la sema skemo. Se la daikon-riparado efektiviĝas en la fazo de maturiĝado (eĉ frue), radikaj kultivaĵoj estas uzataj kiel nutraĵo. Dum la somero, radikaj kultivaĵoj malfiksiĝas post akvumado aŭ pluvo, muldas la grundon, detruas herbaĉojn. Se radikaj kultivaĵoj forte protrudas de la grundo, starigu subtenon kaj ligu la radikan kultivaĵon.
Akvumado
Akvumado de la daikon efektiviĝas, kiel por rafanoj. Tio estas, la grundo devas esti modere humida sen stagnado de akvo. Abunda akvumado post seka periodo kondukas al formado de freakoj kun fendita radika rikolto. Per la fazo de maturiĝo de daikon (du semajnojn antaŭ la rikolto), la ofteco de akvumado reduktas.
Manĝanta daikon
Principe daikon (precipe fruaj varioj) oni povas kultivi sen sterkado. Por ili sufiĉas la baza kompletigo de la grundo antaŭ semado. Sed, se la grundo elĉerpiĝas en nutraĵoj aŭ modere asperiĝas per sterkoj, fekundigo necesas. Pli rekomendindas sterki sterkojn en formo de solvoj.
- La unua nutrado de la daikon efektiviĝas post maldikiĝo. Vi povas uzi mulleinan infuzaĵon, kies patrina likvoro estas preparita laŭ la jenaj proporcioj: 1/3 el sitelo de 10-litroj estas plenigita kun vireo kaj verŝita al la supro per akvo. Insistu 1-2 semajnojn. Rezultas la patrinan likvoron. Ĝi estas malplenigita, dissolvita en proporcio de 1: 8 kaj akvumita sub la radiko de la plantoj. La restanta malneta maso estas aplikata sub aliaj plantoj kiel sterko.
- La dua nutrado de daikon efektiviĝas komence de la formado de la faska fasko. Uzu ureon aŭ kemir. Aliaj sterkoj estas eblaj, sed pli bonaj akvo-solveblaj formoj kun spuroj. La koncentriĝo de la solvo estas 1-2 kuleroj da sterko po sitelo da akvo.
- La tria pinta aranĝo (por mez-malfruaj kaj malfruaj varioj) efektiviĝas per kompleta kompleksa sterko kun nitrofoj aŭ nitroammofoj en la sama koncentriĝo kiel la dua.
- La kvara nutrado de la daikon, se ĝi volas kaj se necese, efektiviĝas per fosforaj aŭ fosfor-potasiaj sterkoj de 20-30 g / sitelo da akvo.
La proponitaj tipoj kaj nombro da aranĝoj estas ofertitaj kiel ekzemplo por novuloj, amantoj de Daikon. Spertaj ĝardenistoj povas uzi siajn provitajn nutrajn skemojn.
Daikon.
Protekto Daikon kontraŭ malsanoj kaj pestoj
- Plej ofte, dum la ĝermanta periodo, vi povas perdi la daikon-rikolton pro atako de krucifaj puloj. Por protekto, kovru post semado per tegaĵo ĝis fazo de 1-2 litoj. Planto estas polenita per cindro (tra gazo-sako).
- De la ŝlimoj ĉirkaŭ la nestoj de Daikon aŭ litoj, oni aspergas teron kun kalko, tavolo de pulvora superfosfato, aliaj improvizaj substancoj kaŭzantaj bruligon de la plando de la plago.
- De larvoj de brasika muŝo, kiuj grenas radikajn kultivaĵojn, eblas ŝprucigi daikon-plantojn per infuzaĵo de cepo-ajlo-ŝelo kun proaktiva celo aŭ uzi bioinsekticidojn - aktofito, bitoksibacilino, lepidocido kaj aliaj, laŭ la rekomendoj, estas pli bonaj en tanaj miksaĵoj. Spraktado kun ĉi tiuj solvoj povas esti efektivigita preskaŭ antaŭ la rikolto.
- Por preventaj celoj, vi povas nobeligi litojn per daikon, plantante ilin per kalendoj aŭ kalendaro. Inter plantoj en la koridoroj vi povas planti celerojn, koriandron. La odoro de ĉi tiuj plantoj, brasiko flugas kaj iuj aliaj plagoj ne akceptas.
- Daikon estas imuna al malsanoj kaj kiam 1-2 malsanaj plantoj aperas, ili estas simple forigitaj de la plantado.
Purigado kaj stokado de daikon
Radikoj rikoltitaj en la kondiĉoj specifitaj de la vario (40-70 tagoj post ĝermado) estas konservataj por la plej longa tempo. Kun frua rikolto, neriĉaj radikaj kultivaĵoj estas nebone stokitaj. Malfrua rikoltado povas damaĝi fruajn frostojn. En la meza zono de Rusa Federacio, 2-3 tagoj de oktobro estas konsiderata kiel la optimuma periodo por fosi daikon.
Kiam oni rikoltas daikon sur malpezaj grundoj, radikoj (precipe mezgrandaj) estas eltiritaj el la suproj, kaj grandaj estas unue fositaj kaj poste elprenitaj. Lasu sur la liton (se bezonate sekigi la grundojn). La suproj de la rikolto estas tranĉitaj en stumpon de 2-3 cm. Lavu zorge de la malpuraĵo por ne damaĝi la haŭton de la radika rikolto. Sekigu la daikon ombron kaj metu ĝin en fridujon en plastaj sakoj, kelo, vegeta foso aŭ aliajn lokojn adaptitajn por stoki vegetalajn produktojn, verŝante ĝin kun sablo en la fridujon. Stokadotemperaturo estas 0 ... + 4-5 ° C. Radikoj estas konservataj ĝis 3 monatoj.
