La plej bongusta manĝebla tortita kukaĵo estas biskvito kun pomoj kaj meringo, kiu konsistas el dolĉaj ŝelaj kukaĵoj, bakitaj pomoj kaj teneraj meeringoj kun ora bruna ŝelo. Vi bezonos tempon por prepari ĝin, sed esence estas, tiel diri, pasiva tempo, kiu ne bezonas vian rektan longtempan partoprenon.
Applebremseto kun Meringo- Kuiri tempon: 1 horo 40 minutoj
- Servoj: 4
Ingrediencoj por fabrikado de kuka pomo kun meringo
Por la kompletigo:
- 600 g da pomoj;
- 15 g da vegeta oleo;
- 5 g muela cinamo;
- 1 3 nuksomakulo.
Por la testo:
- 150 g da tritika faruno;
- 2 3 kuleroj de bakanta pulvoro;
- 75 g butero;
- 3 krudaj ovoj;
- pinĉaĵo da fajna salo.
Por meringo:
- 3 krudaj ovoj;
- 120 g da pulvora sukero.
La metodo de preparado de kuka pomo kukaĵo kun meringo
Por la kompletigo, baku pomojn - mia, forigu la kernon, tranĉu en tranĉaĵoj proksimume centimetron dikan.
Ni kovras la bakan folion per peco de pergameno por bakado, metas la tranĉitajn pomojn, verŝas super la rafinita vegeta oleo (sen odoro). Kuiru sur la meza breto de la forno dum 25 minutoj je temperaturo de 165 gradoj Celsius.
Senŝeligitaj kaj tranĉitaj pomoj aranĝitaj por bakiDum pomoj bakas, ni fabrikas paston por biskvito. Tranĉu la buteron en malgrandajn kubojn.
Tranĉi buteron en pecojnVerŝu al la butero la tritikan farunon miksitan kun bakanta pulvoro kaj malgrandan salon. Muelas la ingrediencojn ĝis kremoj formiĝas.
Verŝu farunon kun bakanta pulvoro kaj miksiRompu la krudajn ovojn en profundan pelvon, apartigu la yemojn de la proteinoj. Poste miksi la yemojn kun faruno kaj butero-paneroj, rapide amasi la paston.
Aldonu ovoflavojn kaj amasigu la paston.Ni disigas ĉirkaŭ 50 g da pasto, metas ĝin en la frostujo. Ni elmetas la restantan pecon kun 4-5 mm dika, surmetita pura, seka bakanta folio.
Por transdoni mallongan pakaĵon al baka folio, ĝi devas esti elminita inter du tukoj de pergameno.
Ni formas rondan biskviton sur bakanta folio, kun kulero ni iomete disbatas ĝin en rondo por fari malaltan flankon.
Ruliĝu parton de la pasto en rondan biskvitonNi metis malvarmetajn bakitajn pomojn sur paston kun ventumilo. Vi povas meti plurajn tavolojn.
Metu la malvarmetajn bakitajn pomojn sur la pastonAspergu pomojn kun muelita cinamo kaj kradrostita nukso. Ni metas la pato en malvarmeta loko dum ni preparas la meringon.
Aspergu pomojn kun cinamo kaj nuksoŝeloBatu krudajn scivolojn en manĝaĵprocesoro dum 2-3 minutoj ĝis ĝi estas akirita blanka maso. Poste malrapide verŝu la pulvoritan sukeron. La pulvoro devas esti streĉita en malgrandajn porciojn, alie la tuta kuirejo estos kovrita per blanka polvo.
Batu la proteinon kaj pulvoron ĝis stabilaj pintoj, surmetu pomojn.
Ovo blankigitaj kun blanka sukero disvastigita sur pomojNi distribuas la meringon super la pomoj en egalan tavolon, la maso estas densa, do ne necesas timi, ke ĝi verŝos.
Distribuu la meringon sur la tutan surfacon de la pomo-plenigoNi elprenas la frostan paston el la frostujo, frotas ĝin sur krudan rampilon, aspergas uniforme la meringon.
Aspergu la meringon kun pajloj el la pastoNi sendas la kaserolon al la forno varmigita al 160-gradoj dum 40-45 minutoj. Atentu pastrejojn, sed ne malfermu la pordon! Meringo estas tre malhumila afero: nur iomete ĝi kuŝas, kaj la kuko rezultas tute plata. Se necesas, post 20 minutoj, la bakada temperaturo povas esti reduktita al 130-gradoj.
Bake sablan poman torton kun meringo en la fornoMalŝaltu la fornon, malfermu la pordon, lasu la kukon en la forno ĝis ĝi malvarmas tute.
Applebremseto kun MeringoNi tranĉas la sabla pomarbon kun meringo en porciojn, aspergas per mola cinamo, servas al la tablo kun taso da varma teo. Bonan apetiton!
