Vinberreto

La plej populara inter vintraj salatoj sendube estas vinagreto. Brila kaj sana, buĝeta kaj bongusta vinagreto estas amata kaj kuirita ĉie!

Produktoj por la vinbero estas ĉiam mankaĵoj, ĝi ne bezonas ekzotikojn kiel avokatoj aŭ ekstersezonaj "plastaj" legomoj - belaj, sed ne utilaj kaj multekostaj, kiuj estas plenaj de aktualaj merkatoj. Ĉio necesa por la vinagreto kreskas en niaj latitudoj, sed kio povus esti pli utila ol la "denaskaj" legomoj kaj fruktoj?

Vi povas prepari vinberreton kiel aldonon al viando-plado kaj flanka plado por vespermanĝo - aŭ servi ĝin kiel kora, sed dieta manĝo por la ferioj. Jen versa salato. Kaj tre bela! Parenteze, vi povas fari vinberretojn laŭ malsamaj manieroj, ŝanĝante nur la manieron en kiu la produktoj estas miksitaj - vi ricevos tute malsamaspektajn salatojn. Kiel? Eksciu nun!

Ingrediencoj por fabriki vinagreton:

• Terpomoj - 5-6 ĉp. grandaj aŭ 8-10 malgrandaj;
• Karotoj - 2-3 ĉp. granda aŭ 4-5 malgranda;
• Beets - 1-2 grandaj aŭ 3-5 pli malgrandaj;
• Cepoj - 1-2 ptoj;
• Pikloj - 2-3 ĉp .;
• Sauerkraut - 100-150g;
• Faboj - enlatigita kruĉo aŭ seka glaso (bolante);
• Salo, muelita nigra pipro laŭ via gusto;
• Senrefina sunfloro-oleo (ĝi estas pli aromata) - 3-5 kuleroj;
• Verdoj por dekoracio.

Kiel fari vinberreton

Ni lavas ĝisfunde ĉiujn radikojn legomojn por la vinberreto kun peniko, por ke la haŭto fariĝu pura kaj kuiru en la ŝelo. Ĉar terpomoj estas kuiritaj pli rapide ol karotoj kaj betoj, pli bone bolas en malsamaj ujoj. Ankaŭ kuiru la fabojn aparte se vi ne uzas enlatan manĝaĵon.

Kiam la legomoj fariĝos molaj, drenu la akvon en kiu ili estis kuiritaj kaj plenigu per malvarma akvo - lasu ĝin resti ĉirkaŭ 5 minutojn, tiam pli facile estos senŝeligi.

Ni senŝeligas la legomojn kaj tranĉas la terpomojn, karotojn, kukumojn, betojn en kubojn. Fini piki la cepon, aldoni la fabojn, brasikon, salon kaj pipron. Sed he, ekscitiĝu! Vinberretto povas fariĝi malsama.

Se vi volas aĉan vinberreton - unue miksu ĉion krom betoj, salo, pipro kaj miksu. Poste plenigu la vinberreton kun sunflua oleo kaj miksi ĝisfunde denove (se vi aldonas unue la oleon, kaj poste la salon kaj pipron - la filmo de oleo ne permesos la spicojn ligi kun la produktoj, kaj vi pensos, ke la vinagreto ne estas salita).

Poste aldonu la betojn kaj miksi denove. Ĉiu legomo konservas sian koloron: blanka, oranĝa, flavgriza, frambo, verda! Tia vinberujo nomiĝas "chintz" - probable ĉar ĝi aspektas kiel motley-kolora chintz.

Kaj se vi kombinas ĉiujn ingrediencojn samtempe kaj miksas kaj tiam aspekti kun oleo, vi ricevas "ruby" vinagreton. Tranĉaĵoj de legomoj estas makulitaj per beto-suko, en la unua kazo, la oleo envolvas ilin, kaj ili restas nepentritaj. Ambaŭ opcioj aspektas elegantaj - elektu, kiun vinberaĵo plej ŝatas.

Ĉu vi scias La nomo de la plado venas de la franca saŭco vinagreta - tre disvastigita en Eŭropo, same kiel de antaŭrevolucia rusa salato pansaĵoj bazitaj sur vinagro, oliva oleo kaj mustardo. La nomo de la saŭco devenas de la diminutiva formo de fr. vinagro (vinagro).