Leoparda brioche - dolĉa pano por Kristnasko

Franclingva dolĉa pano por Kristnasko - leoparda briko. Ĉi tio ne estas kuko aŭ kukaĵo, ĉi tio estas nur dolĉa pano, ĝi ne havas ovojn, iomete da sukero kaj butero. Leopardaj makuloj sur pano estos akiritaj el pasto, en kiu aldoniĝas kakaa pulvoro en malsamaj proporcioj.

Tradicie, la brika pasto restas en la fridujo nokte, kaj ĉi tiu bonodora rulo estas farita el ĝi matene, sed la pasto ankaŭ taŭgas ĉe ĉambra temperaturo dum 1 horo 30 minutoj.

Vi bezonos rektangulan bakan pladon mezuris 22 x 11 centimetrojn.

Leoparda brioche - dolĉa pano por Kristnasko

• Kuiri tempon: 3 horojn
• Servoj: 10

Ingrediencoj por la preparado de leoparda briko en la formo de 22x11 cm:

• 375 g da tritika faruno;
• 250 ml da lakto;
• 25 g da amelo de maizo;
• 50 g butero;
• 70 g da sukero;
• 16 g da kunpremita feĉo;
• 25 g da kakaa pulvoro;
• muela cinamo, vanilino;

Metodo por fari leopardan briokon - dolĉan panon por Kristnasko

Ni faras ĝin. Ni riĉigas tritikan farunon per oksigeno - tamigi ĝin per fajna kribrilo, aldoni pinĉon da fajna salo kaj vanilino.

Sift faruno, aldonu salon kaj vanilon

Miksi 200 ml da lakto kun maizo-amelo, varmigu la miksaĵon ĝis malrapide ĝis ĝi densiĝas, aldonu buteron.

Disolvu la premitan feĉon en la ceteraj 50 ml aldonante kuleron da sukero.

Miksi lakton kun maizo-amelo kaj fandi buteron en ĝi Disolvu feĉon Miksi la likvajn ingrediencojn kaj aldoni sukeron.

Kiam la lakto kun amelo malvarmetiĝis, aldonu dissolvitan feĉon kaj sukeron. Miksu bone la likvaj ingrediencoj.

Aldonu likvajn ingrediencojn al la faruno, amasigu la paston dum ĉirkaŭ 10 minutoj, ĝis ĝi glatiĝos kaj ĉesas algluiĝi al la tablo kaj manoj.

La rezulto estis glata, agrabla al la tuŝa pilko de butera pasto, pezanta ĉirkaŭ 730 g.

Aldonu la likvajn ingrediencojn al la faruno. Ekmuŝu la paston

Dividu la paston je duono, duone. Al la unua parto de la testo aldonu kuleron da kakaa pulvoro solvita en cucharadita varmega lakto, al la dua parto de la testo aldonu kuleron da kakaa pulvoro kaj muelitan cinamon, ankaŭ diluitan en varman lakton, la tria parto de la testo restos blanka.

Ni metas la brioĉan paston dum 12 horoj en la fridujo aŭ lasas ĝin 1 horo 30 minutojn ĉe ĉambra temperaturo.

Ni dividas ĉiun el la tri koloboks da pasto en 7 partojn, pro tio oni ricevos 21 bulojn, tiel ke la pecoj rezultos samaj, mi rekomendas uzi kuirejan skalon.

Dividu la paston duone, duone Ni pentras du pli malgrandajn duonojn. Lasu la paston veni. El ĉiu peco da pasto ni faras 7 bulojn

Elprenu maldikan kolbason 22 centimetrojn longan de la plej malhela pasto, poste elrulu malhelan brunon kaj envolvu ĝin ĉirkaŭ ĉi tiun kolbason. Ripetu la operacion 7 fojojn.

Elŝiru la blankan paston, envolvu ĝin en ĝin.

Ruliĝu kolbasojn el malhela pasto, elŝiru la ceterajn Envolvu la paston en tavolojn: malhela pasto, malpeza pasto, blanka pasto Turnu 7 rulojn da pasto

Ni rulas 7 rulojn el la pasto, se la pasto estas dividita ĝuste, tiam la ruloj estos proksimume samaj.

Metu la rulojn en bakan pladon, grasigu per lakto kaj lasu resti 30 minutojn

Ni metas tri rulojn sur la fundon de rektangula formo, metas sur ilin la ceterajn kvar "kolbasojn", grasigas la paston kun lakto, lasu ĝin varma 30 minutojn. Ĉi-foje, ni varmigas la fornon al 210 gradoj Celsius.

Baku brioĉon 35-40 minutojn en la forno je 210 ° C

Ni bakas brioĉon dum 35-40 minutoj, en la forno ni devas enmeti ujon kun akvo por krei vaporon.

Ni elprenas la finitan leopardan brioĉon el la muldilo kaj malvarmigas ĝin sur la drata rako.

Ni elprenas la finitan leopardan brioĉon el la muldilo, malvarmigas ĝin sur la drata rako por ke la ŝelo ne forvaporiĝu.

Malvarma brika tranĉo kaj servado.

Tranĉu la malvarmigitan leopardan brioĉon en porciojn, servu kun marmelado aŭ butero.

Leoparda brioche - dolĉa pano por Kristnasko estas preta. Bonan apetiton!