Aŭtune, ĝardenistoj kaj ĝardenistoj ĝojas per buntaj kukurboj, kiuj povas stoki ĝis printempo sen pretigo. Estas situacioj, kiam ĉi tiuj, ofte tre grandaj legomoj, devas konserviĝi.
Tiuj, kiuj festas la feston de Halloween en oktobro, konas la momentojn kiam, post fabrikado de poŝlampoj el kukurbo, restas multe da pulpo kaj la mano ne leviĝas. Vi povas kuiri kukurbajn purigajn supojn, sed kutime multe da dolĉaĵoj estas preparitaj por la festa tablo, kaj la supo estos superflua.
Marmelado de kukurbo kun oranĝojMi fabrikas kukurbajn marmeladon kun oranĝoj - ĝi estas bongusta kaj konservebla almenaŭ la tutan jaron. La koloro de la marmelado ŝajnas esti brila, dum la vintra malvarmo ŝajnas, ke sunplena kuniklo elkreskis en via hejmo. Plej bone estas tranĉi la oranĝan zeston en maldikajn striojn, ĝi helpos kolorigi la marmeladon oranĝan se la kukurbo ne tre brilas, kaj donos al la citroĉa gusto marmeladon. Krome ĝi plaĉas, kiam oni sentas pecojn de zesto en la marmelado.
Kukurbo estas la bazo de marmelado, kaj vi povas aromigi ĝin ne nur per oranĝoj, sed per iuj ajn cítricos. Al la marmelado mi aldonis citronojn kaj mandarinojn, ĉiam novan guston kaj aromon. Ne bedaŭru sukeron! Pli bone aldoni ĝin, ĉar cítricos donas multan sukon, kaj la marmelado rezultos likva.
- Tempo: 40 minutoj
- Kvanto: 1 litro
Ingrediencoj por fabriki kukurbajn marmeladojn kun oranĝoj.
- 1 mezgranda kukurbo;
- 1 granda oranĝo;
- 700 g da sukero;
- cinamo bastono, anisa stelo;
Ingrediencoj por fabriki kukurbajn marmeladojn kun oranĝoj.Metodo por fari kukurban marmeladon kun oranĝoj
Ni purigas la kukurbon de semoj kaj senŝeligas, tranĉitaj en grandajn kubojn. Verŝu iom da akvo en la pato, aldonu la kukurbajn kubojn kaj fermu la kovrilon. Dum la kukurbo langruĝos super malgranda fajro, ni prenu oranĝon.
Senŝeligu kaj haku la kukurbon. Fiksita por kuiriForigu maldikan tavolon de oranĝa ŝelo. Vi povas uzi fajnan gratilon, sed estas multe pli oportune fari ĝin per tranĉilo por senŝeligi legomojn, kaj tiam tranĉi ĝin en maldikajn striojn. Poste senŝeligu la oranĝon kaj tranĉu la pulpon krude, la internaj partoj en la pulpon povas resti, sed la blanka ŝelo ne devas esti aldonita al la marmelado, ĝi estas amara.
Tranĉu la zeston kaj la pulpon de oranĝoAldonu la oranĝan pulpon al la kukurbo, kuiri al malrapida fajro dum 25 minutoj. Kiam la kukurbo kaj oranĝo bolas, preskaŭ transformiĝas en purigitajn terpomojn, vi povas forpreni la pato de la varmego.
Kuiru kukurbon kaj oranĝon kuneMuelu la fruktajn kaj legomajn miksaĵojn al homogena konsistenco. Aldonu la oranĝan zeston kaj pezu, la purigitaj terpomoj devas esti miksitaj kun egala kvanto da sukero kaj 200 gramoj kromaj, poste aldonu bastonon da cinamo kaj anizo.
Muelu la miksaĵon, aldonu sukeron, zeston kaj spicojnMarmelado devas esti kuirita tra alta varmego, tiam li rapide konfesos. Sed estu zorgema kaj singarda, zorgu viajn okulojn, ĉar tre bolanta marmelado splitas! Por ke la marmelado restu brila kaj dika, sufiĉas kuiri ĝin dum 10-15 minutoj. Guto da finita marmelado aplikita sur porcelana plato ne devas disvastiĝi.
Kuiri marmeladon por aliaj 10-15 minutojNi demetas la varman marmeladon en steriligitajn kruĉojn, aldonas anizon kaj cinamon.
Ni metas varman marmeladon en steriligitajn kruĉojn, aldonas anizon kaj cinamonStoki kukurbajn marmeladon kun oranĝoj ĉe ĉambra temperaturo. Kiam la marmelado malvarmetos, ĝi fariĝos kiel marmelado. Vi povas etendi la kukurban marmeladon sur la toston sen timo, ke la gutoj malplenigos kaj makulos viajn manojn, jen kiel ĝi estas dika!
