Aŭtuno venis, la alproksimiĝo de malsekaj kaj nubaj tagoj jam sentiĝas. Do mi volas reveni la someron, sed la bero preskaŭ malaperis, ne estas multe da freŝaj verduloj sur la retejo, finiĝis la sezono de okroshka kaj beto. Kiom bongusta kaj laŭsezona plaĉi al vi mem kaj amatoj? Niaj konsiloj: faru supan purion el kukurboj por tagmanĝi. Depende de viaj toksomanioj, ĝi povas esti absolute eŭropa aŭ aĉa aziano. En la unua kazo, ĝia delikata gusto estas komparata kun la plej teneraj francaj supaj supoj. En la dua, ĝia riĉa gusto kondukos vin al la bordoj de Sudorienta Azio, kie ĝi estas ĉiam sunplena kaj varma.
Suko de kalabazujoIngrediencoj por Zucchini Purea Supo
Por purea kukurbeto, vi bezonos:
- Duono de granda aŭ unu meza skvaŝo, ĉirkaŭ - 1,5 kg;
- Tri malgrandaj karotoj - 150-200 g;
- Cepoŝipo - 150-200 g;
- Vegeta pipro (dolĉa ne maldolĉa) - 100-150 g;
- Ajlo - 2 dentoj;
- Vegeta oleo;
- Butero 1 tbsp. kulero;
- Kremo 2 tasoj;
El la iloj vi bezonas manan likvigilon.
Spicoj por la azia versio:
- Varma chila pipro aŭ sekigita tero ruĝa pipro (cayenne);
- Kuraciĝanta kurbiĝo.
Ingrediencoj por la recepto "Kalabakuko de kukurboj"La metodo de preparado de supo purigita de zucchini
La facileco kun kiu fariĝas ĉi tiu supo de kalka purujo estas, ke la ingrediencoj ne devas esti tranĉitaj en eĉ tranĉaĵoj, tiam vi ankoraŭ bezonas mueli ilin.
Tranĉu antaŭen cepojn, karotojn, piprojn kaj zucchini.
Tranĉu antaŭen cepojn, karotojn, piprojn kaj zucchiniMetu 3l sur malgrandan fajron. pato, prefere kun ebena fundo, kaj verŝu vegeta oleo sur la fundon. Post kiam la oleo varmiĝis, metu la cepojn en la kaserolon, pli ol 2-3 minutojn. La cepo ne povas esti fritita, alie ĝi donos amarecon.
Sutu cepojn, karotojn kaj piprojnAldonu la karotojn al la cepo kaj fordrinku ilin por aliaj 3-5 minutoj. Tuj kiam la karotoj donis koloron, kaj dolĉecon ni aldonas pipron kaj formanĝas ĉion kune dum aliaj 5 minutoj.
Ni kuŝas en la kukurboj, aldonas iom (por ke la kukurbo donu sukon) kaj sentu bone ĝis plene kuirita. Mi determinas volontecon per la koloro de squash. Tuj kiam ili fariĝos travideblaj, malŝaltu la varmon sub la pato kaj lasu ĝin malvarmigi iomete.
Aldonu kukurbojnPost kiam la supo-supo de kalabako malvarmiĝis, muelu ĝin per likvigilo, igante ĝin homogena maso.
Verŝu glason da kremo en la rezultan mason, aldonu la buteron kaj surmetu malgrandan fajron.
Muelu ĉion al purigita stato per likvigiloKonduku al boli, salu la puritan supon al gusto.
Post kiam la supo bolis, aldonu disbatitan ajlon kaj malŝaltu la varmon.
Vi rezultis la plej mola supo-puré de zucchini, kiu povas esti servata kiel eŭropa plado kun biskvitoj aŭ freŝa pano. Vi povas ornami la teleron per guto da kremo, freŝaj herboj kaj biskvitoj.
Azia versio
Se vi ŝatas azian kuiraĵon, tiam aldonante spicojn, vi povas transformi ĉi tiun pladon en originan spican supon, kiu brilos per sia brila gusto kaj aromo. Laŭ mia sperto, la plej multaj, kiuj provis ĉi tiun opcion, ne povas determini la ĉefan ingrediencon - zucchini, kaj estas konvinkitaj, ke oni uzis eksterlandajn produktojn.
Por fari tion, aldonu 1-2 pecojn. pikita freŝa chile-pipro en la momento de fritado de legomoj aŭ 1 cucharadita muelita ruĝa (cayenne) pipro fine de la kuirado. Ankaŭ en la lasta momento vi devas aldoni 1 cucharadon de kurba condimento.
Kiel en la unua opcio, malŝaltu ĝin kaj aldonu la ajlon. Bonan apetiton!
