Kefir-kukaĵo kun fungoj en la forno estas simpla hejma kuko, kiu devas esti kuirita malfrue en aŭtuno, venanta el la arbaro kun plena korbo da arbaraj donacoj. Fungo kuka sur kefir estas nekredeble simpla, la plej multe da tempo en ĝia preparado estas kuiri fungojn. Tiaj jelitaj tortoj povas esti pretigitaj ne nur per donacoj de la arbaro, sed ankaŭ per viando, kokido, ordinara kuirita kolbaso aŭ kolbasoj. Parenteze, nenio malhelpas vin aldoni iujn ĉi-suprajn produktojn kaj en ĉi tiu recepto nur gustos pli bone. Gravas memori, ke kokido kaj viando devas esti boligitaj aŭ frititaj, neniuokaze krudaj!
Kukaĵo de fungoj kun kefirEnlatigitaj fungoj ankaŭ taŭgas por recepto, pli bone estas prenitaj salitaj ol salitaj, ĉar vinagro difektos la guston de la kompletigo.
- Kuiri tempon: 1 horo
- Servoj Por Ujo: 9
Ingrediencoj por fabriki kukaĵon kun fungoj sur kefir
- 500 g da arbaraj fungoj;
- 120 g da cepoj;
- 120 g karotoj;
- 60 g da sonorilo;
- 30 g petroselo;
- 70 g da malmola fromaĝo;
- 50 g butero;
- 2-3 ovoj;
- 100 ml da kefir;
- 300 g da tritika faruno;
- 7 g da bakanta pulvoro;
- vegeta oleo, sodakvo, salo, pipro.
Metodo por prepari sojlon kun fungoj sur kefir
Ni komencas per preparado de la kompletigo. Finaj hakoj la cepojn. Ni frotas akrajn karotojn. Friku cepojn kaj karotojn en varmigita vegeta oleo ĝis mola.
Fritu cepojn kaj trititajn karotojnTrempu arbarajn fungojn en malvarman akvon, klinu en kolisto, lavu ĝisfunde.
Ni metas la fungojn en kaserolon kun varma akvo, post bolado, drenas la akvon, lavas la fungojn kaj denove sendas al la pato kun bolanta akvo. Salo laŭ la gusto, kuiru dum 30-40 minutoj.
Ni kliniĝas sur kribrilo, poste tranĉu fajne, kaj la fungo buljono estas utila por supo aŭ saŭco.
Pikilo boligis arbarajn fungojnTuj poste, purigu la semojn de sonorilo, tranĉitaj en kubojn. Finaj haki faskon da petroselo. Frotu malmolan fromaĝon sur tritan gratilon.
Tranĉi sonorileton, herbojn kaj gratan fromaĝonEn profunda bovlo, miksi la frititajn cepojn kaj karotojn, pikitajn boligitajjn fungojn, buterojn, trititan fromaĝon kaj petroselon.
Miksi la ingrediencojn por plenigi la kukaĵonAldonu pecon da mildigita butero, ĉar la ingrediencoj varmas, vi ne bezonas specife fandi la buteron, ĝi mem fandiĝas.
Aldonu buteronPoste ni rompas la kokajn ovojn en la pelvon kaj aldonas la kefir. Anstataŭ kefir, vi povas uzi jogurton, jogurton aŭ malaltan grasan acidan kremon.
Aldonu la ovon kaj kefir, miksi ĝisfundeVerŝu kukuritan farunon en pelvon, 1/2 cucharadon da bakanta sodeto, bakanta pulvoro, ĵus muelita nigra pipro, salo al gusto.
Kunmetu la paston ĝisfunde, por ke ne restu buloj da tritika faruno.
Verŝu farunon, bakante sodon, bakan pulvoron, nigran pipron, kaj salonLubriku la formon per butero, polvo per faruno. Ni dismetas la paston en egalan tavolon.
Ni dismetas la paston egalmaniere en ŝmiritan bakan pladonNi varmigas la fornon al temperaturo de ĉirkaŭ 185 gradoj Celsius. Agordu la formon al la meza nivelo de la forno. Kuirante dum 40 minutoj.
Kuiri en la forno dum 40 minutoj je temperaturo de 185 gradojTranĉu la finitan kukaĵon kun fungoj sur jogurto en kvadratojn, servu varman aŭ malvarman al la tablo.
Kukaĵo de fungoj kun kefirParenteze, surbaze de funga buljono oni povas prepari dikan fungan saŭcon por ĉi tiu plado - en fandita butero, fritu la fajne pikitan cepan kapon kaj ajlo-dukilon, aldonu kuleron da faruno, verŝu varman buljonon en 2-3 minutoj kaj metu kuleron da grasa acida kremo. Kuiri la saŭcon dum 5-7 minutoj, salo, maŝita en likvigilo.
La kukaĵo kun fungoj sur kefir estas preta. Bonan apetiton!
