La nekutima aromo de ĉi tiu planto estas konata de homoj de antikvaj tempoj. Pinĉeto da basilikaj folioj donas plaĉan guston al iu ajn plado, precipe ĉi tiu spico nobeligas la guston de salatoj. En popola medicino, bazilio uzas por gargali, trinki infuzaĵon por kapdoloroj, ĝi estas utila por la stomako.
La tuta aera parto de la basilio havas spican odoron, kaj la aromo, laŭ la vario, estas tre diversa: ĉiĉeronaj kaj teaj, tinkturfarbaj mentoj, dukos kaj ludejo, citrono kaj anizo.
Bazilo. © dielokFreŝaj folioj enhavas vitaminojn C, B1, B2, PP, esencajn oleojn. Bazila oleo enhavas substancojn utilajn por homoj: kamforo, kineolo, oktimeno, saponino, metilkvinol. Krome plantoj enhavas volatilon. Ĉi tiu planto forpelas kaj parte kaŭzas la morton de iuj insektoj-insektoj. Ĝiaj insekticidaj propraĵoj estas uzataj de amatoraj ĝardenistoj por protekti plantojn de afidoj, araneaj akarboj kaj aliaj grundaj insektoj en libera tero kaj ĉambraj kondiĉoj, aranĝante potojn kun basilio inter la tuŝitaj plantoj aŭ plantante ilin per parceloj. Uzu sekajn verdulojn.
La latina nomo por la genro Basil estas Ocimum. Nuntempe ĉirkaŭ 79 specioj de ĉi tiu planto estas konataj.
Bazilio estas tre branĉa planto kun tetraedraj tigoj de 30 ĝis 60 cm alte. Ĝiaj flugfolioj estas oblong-ovaj, spongaj, verdaj aŭ purpuraj ĝis 5,5 cm longaj. Ĉe la ekstremoj de la tigoj, la basilio ĵetas infloreskojn en formo de kvastoj konsistantaj el pluraj floroj. Ilia koloro povas esti malsama: rozkolora, blanka, blanka-purpura.
La tigoj, folioj kaj kalifoj de la floro estas malglataj al la tuŝo. Ili enhavas glandojn, kiuj amasigas esencan oleon, kio determinas la aromon de ĉi tiu planto, same kiel la plaĉan odoron kaj guston de la pladoj, en kiuj ĝi estas aldonita.
Komuna BaziloAŭ bonodora basilio, aŭ ĝardenbaŭlo, aŭ kamfora basilio (Ocīmum basilīicum) - spic-aromata planto, kies hejmlandon oni konsideras Sud-Azio. En herbario-libroj oni konstatas, ke en. Ĝi nur alvenis al Eŭropo en la 16-a jarcento. Rapide gajnis la simpation de eŭropanoj pro ĝia bonodora odoro. Ĝi estis konsiderata spico inda je atento de reĝoj. Ĝi ankaŭ disvastiĝis rapide en Afriko, sur la insuloj de la Pacifiko.
En la mezepoko orientaj spicoj iomete puŝis bazilikon al la fono. Sed li neniam eluziĝis. Basil ĉiam rekomendis uzi ĝin en limigitaj kvantoj, ĉar ĝia aromo estas sufiĉe intensa. Diaskorides, rekte en siaj manuskriptoj, avertis pri la limigita uzado de ĉi tiu spico sub la preteksto, ke ĝi eble influos vizitan perdon.
La basilio estas purpura. © anneheathenBazilo ekde la dua mondmilito, kiam okazis, kiel okazis, la "dua malkovro", estas vaste kultivata en Eŭropo, Norda Kaŭkazo, Krimeo, Centr-Aziaj ŝtatoj kaj Moldavio. Kreinte la taŭgajn kondiĉojn, ĝi kreskas en malferma kaj fermita tero en centra Rusujo. Kultivita en la Teritorio de Krasnodar, Kartvelio.
Ĝi havas aliajn nomojn: ĝardena basilio, bonodoraj mafloroj, ruĝaj maranfluoj, azera reagan, uzbeka distrikto, uzbeka rean. Ĝi havas analogojn sovaĝe.
Plante basilikon
Baziliko estas varma erotika kulturo, kiu kreskas el plantidoj. Sekaj semoj estas semitaj fine de marto - komence de aprilo en forcejoj aŭ skatoloj ĝis 0,5-1,0 cm, la distanco inter la fendoj estas 5-7 cm. En normalaj kondiĉoj plantidoj aperas en la 10-12a tago. Prizorgado de semoj estas modera akvado. Akvo por irigacio ĉiam devas havi temperaturon de almenaŭ 30 ° C.
Plantejoj estas transplantitaj al malferma tero nur en la dua duono de majo, tiel ke noktaj frostoj ne povis damaĝi la plantojn. Fekunda lito estas flankenmetita por planti en malferma tero: basilio amas fekundigitan, lozan grundon riĉan je nutraĵoj. Al la kulturo de la basilio aldoniĝas 3-4 kg da humo, torĉo aŭ kompostaĵo, same kiel 500 g da la finita nutraĵo-grunda miksaĵo po 1 kvadrato. Sur nesufiĉe fekundaj, ne kultivataj grundoj, ĝi aldone rekomendas enkonduki organikajn sterkojn (unu sitelo po 1 kv. M).
Dolĉa basilio, ordinara, ĝardena aŭ kamfora (lat. Ocimum basiliicum). © manoftaste.de50-tagaj plantidoj estas ordigitaj kun distanco inter vicoj de 50 cm, en vico inter plantoj - 20-30 cm.La basilplantaĵo estas facile transplantebla, ĝi enradikiĝas bone kaj rapide.
Vi povas semi semojn de basilio tuj en malferma tero, sed ne pli frue ol la 10-an de junio. Oni rekomendas disfendi fendojn kun kreska stimula solvo.
Kultivado kaj zorgado
Ĝusta prizorgo por basilio estas modera akvumado. Dum frostoj, basilio devas esti kovrita de filmo, alie la planto mortos. Post ĝermado, basilio maldikiĝis, lasante ĉirkaŭ 10 plantojn po 1 m2.
Bazilo postulas pri utilaj substancoj. Dum la somero, la planto estas nutrata per organikaj kaj mineralaj sterkoj. Meze de junio ili donas la unuan supran vestadon. La dua pinta aranĝo efektiviĝas en julio. Florigado komenciĝas komence de aŭgusto. En ĉi tiu fazo, la plej granda kvanto da aromaj kaj aliaj utilaj substancoj akumuliĝas en la basilio. Por plilongigi la vivon de la planto, arbeto estas fosita kun terglobo kaj plantita en kestoj, kiujn oni povas surmeti sur la fenestran fenestron. Bazilaj folioj kreskas dum la vintro kaj manĝeblaj.
Bazilaj floroj. © H. ZellReproduktado
Propagataj de semoj. En la sudaj regionoj de la lando oni kreskas semante semojn en grundo kaj plantidoj. En la centra zono por semaj celoj, plantidoj estas uzataj, por produkti verdaĵojn, la semoj estas semitaj en la tero.
Bone malplenigitaj, ŝlimaj kaj ŝlimaj zorgoj zorgeme prizorgitaj kun organikaj sterkoj estas prenitaj sub bonodora basilio. Tuj post rikolto de la antaŭulo, la kampo estas senŝeligita, la ĉefa plugado estas efektivigita ĝis profundo de 25-27 cm. Mineralaj kaj organikaj sterkoj estas aplikataj sub ĝi. En printempo, la grundo estas ŝrumpita por konservi humidecon kaj unu aŭ du kultivadoj kun plukado. Antaŭ semado kampo ruliĝis.
La basilio estas purpura. © Arbaro & Kim StarrVarioj
Gusto de anizo: Ĉiujara kulturo de zingibro. La planto estas duonforma, mezgranda, la tigo estas tre branĉa. Folioj kaj ŝosoj estas riĉaj je esencaj oleoj kun agrabla, prononcita aromo de anizo. La maso de unu planto estas 185-250 g. Freŝaj aŭ sekigitaj verdoj estas uzataj kiel rajto al diversaj pladoj, por aromatizado de dolĉaĵoj, saŭcoj kaj legomoj dum enlatado. Alteco 40-60 cm.
Citrono-Gusto: Malofta vario de bazilio kun forta odoro al citrono. La planto estas duonverŝita, bone folioza, pezanta 210-240 g. Freŝaj kaj sekigitaj herboj estas uzataj kiel spicaj kondimentoj por viandoj kaj fiŝaj pladoj, por aromigi diversajn trinkaĵojn, desertojn kaj pakaĵojn, ornami muskojn, pudingojn. gov, ĵeleo.
Clove gusto: Dank 'al sia forta pika aromo, ĉi tiu basilara vario anstataŭigos sukcese la familiarajn kaj amatajn tukojn en marinadoj, pikloj kaj saŭcoj. Ĝi estas vaste uzata ambaŭ en freŝa kaj seka formo kiel kondomo por viandoj kaj fiŝaj pladoj. La plantoj estas kompaktaj, ĝis 25 cm altaj, dense foliaj, tre ornamaj: idealaj por kreski en potoj sur pilkkonusoj kaj fenestroj.
Tajlanda reĝino: La plej ornama el ĉiuj multaj varioj de basilio. Ĝi havas klasikan aromon. Brilaj, kontrastaj, grandaj infloreskoj sur neplenaj verdaj arbustoj floras ĝis 8 semajnoj! La vario estis premiita la Fleroselect Ora Medalo por elstaraj ornamaj kvalitoj. Bona por kreski en limoj, ujoj, florbedoj. Ĝi povas esti kultivata jare kiel pota kulturo. Freŝa foliaro estas uzata dum la kresksezono. Alteco ĝis 50 cm.
Osmin: Vario de basilio kun kompaktaj plantoj de saturita bronza koloro, folioj havas klasikan aspekton kaj aromon de basilio. Ĝi estas kultivata ne nur kiel spico aromata, sed ankaŭ kiel ornama planto. Ĝi estas uzata en freŝa kaj sekigita filmeto kiel spica kondomo en kuirado kaj enlatado. Taŭga por kreskado en potoj.
Broadleaf: Vario kun larĝaj verdaj folioj kun forta, plaĉa aromo. Folioj kaj junaj ŝosoj estas rikoltitaj antaŭ ol amasa florado komenciĝas. Dum la sezono, vi povas elspezi 2 - 3 tranĉojn. En freŝa kaj sekigita formo ili estas uzataj kiel kondomo dum konservado de legomoj. Ĉiujara planto.
Erevan: Ĉiujara aromoplanto, malpeza kaj termofila, riĉa en esencaj oleoj kaj karoteno. La vario estas frumatura. Post tranĉo kreskas post 25-30 tagoj. La folioj estas glataj, grandaj, karnaj, saturitaj purpuraj, odoraj. La gusto estas tre delikata. Ĝi estas uzata kiel pika kondimento por salatoj kaj viandaj teleroj, same kiel por enlatigi legomojn. Well-sho konservas aromon kiam frostiĝas. Povas esti kultivata kiel pota planto.
Bazilo en la poto. © Yvonne BrettnichKolekto kaj stokado
Bazilio povas esti rikoltita 2 fojojn per sezono. Je la unua rikolto, la folioj kaj ŝosoj de la basilio estas tranĉitaj antaŭ ol florado, dum folioj devas resti sur la fundo de la planto. Basil ankaŭ povas esti rikoltita dum florado. Ili uzas bazilikon kaj freŝan kaj sekan.
Sekigu la herbon (tigoj, folioj, floroj) en la ombron, evitante rektan sunlumon, en bone ventolita loko, kuŝanta en maldika tavolo. Bone sekigita basilio devas konservi sian naturan koloron, odoron kaj guston. Samtempe, la tigoj devas bone rompiĝi, folioj kaj floroj facile povas esti muelitaj en pulvon.
Sekigita basilio povas esti stokita en argilujo, porcelano aŭ vitraĵo kun hermetike sigelita kovrilo dum ĝis 3 ĝis 4 jaroj. Ĝi estas nedezirata stoki en metalaj aŭ plastaj ujoj.
Bazilo konservas sian kunmetaĵon kaj aromon bone kiam sala. Por fari tion, ŝosoj devas esti lavitaj, sekigitaj, tranĉitaj en tranĉaĵoj ĝis 1 cm grandeco kaj falditaj, verŝante salon, en steriligitajn vitrajn kruĉojn.
Konservu salitan basilikon en la fridujo.
La basilio estas verda. © Quinn DombrowskiProfito
Kuracaj propraĵoj de bazilio
Basil levas la ĝeneralan tonon, stimulas la digeston, stimulas la apetiton, kaj havas kontraŭinflamatoriajn kaj antispasmodajn efikojn. Ĝi estas uzata por malvarmoj, gripo, reduktas la temperaturon, malpliigas la sekrecion de muko de la sinusoj, forigas sendormecon kaj nervan streĉiĝon.
En popola medicino, basilio estas uzata por trankviligi banojn, ĝi estas trinkita en formo de dekoracio por tuso, kapdoloro kaj inflamo de la veziko.
La antikvaj romianoj kredis, ke ju pli homo uzas bazilikon, des pli li prosperos kaj vivos pli longe.
Sankta basilio, kreskanta en Barato kaj iuj aliaj partoj de Azio, estis uzata en Ayurvedika medicino dum multaj jaroj kiel rimedo por restarigi forton kaj rejunigon.
Floranta purpura basilio. © M a n u e lEnhavo de nutraĵoj
La aera parto de la planto enhavas ĝis 1,5% da esenca oleo, 6% da taninoj, glicozidoj kaj acida saponino. Forta spica odoro ŝuldiĝas al la ĉeesto en la folioj de la planto esenca oleo kun kompleksa konsisto, kies enhavo en diversaj specioj varias de 0,2% ĝis 1,5%. Ĝi inkluzivas komponentojn: metilkvinol, kineolo, linalolo, kamforo, imeno, taninoj, acida saponino. Esenca oleo havas baktericidan efikon. Krome, bazilio enhavas sukeron, karotenon, volatilon, vitaminon C, B2, PP, rutinon.
Ni deziras al vi sanon!
