Patisson, kiel spongo, kapablas sorbi la guston de spicoj kaj legomoj pikitaj per ili. Tial necesas eksperimenti kaj fari frizitajn kalmarojn por la vintro en kombinaĵo kun aliaj komponantoj. Ili povas esti fermitaj ne nur en sia pura formo kun spicoj, sed ankaŭ kombinitaj kun kukumoj, zucchini, karotoj, dolĉaj kaj amaraj piproj, kaj aliaj ingrediencoj. Multaj homoj pensas, ke squash estas kukurbo. El la kukurbo, li eltiris nur guston. Fakte, ĉi tiu estas tipo de kukurbo. Nekutima aspekto donas al la verko pecon kaj originalecon.
Pri la profitigaj propraĵoj de squash
Antaŭ ol fari la demandon: "Kiel elekti squash por la vintro?", Vi devas ĝenerale kompreni ilian bezonon. Nekutime bela formo kaj malproksima asocio kun NIFOj, prenas ĉi tiun vegetaĵon al la unuaj stadioj de populareco en kuirado, kaj precipe en enlatado. Sed ĝi ne nur estas alloga de ekstere, ankaŭ ĝiaj utilaj ecoj ne estas pli malbonaj ol ekstera beleco. La ĉeesto de utilaj mikronutrientoj plibonigas homan vizion, hepatan funkcion. Dieta fibro helpas forigi troan kolesterolon. La abundeco de fibro normaligas la intestojn, preventas diversajn misfunkciadojn. Squash-semoj kontraŭbatalas la eksceson de saloj en la korpo kaj malpezigas goton.
Agrabla flava legomo entenas vitaminojn - A, B, C, PP, mineralojn - feron, kalion, magnezion, natrio. Ĉiuj ĉi tiuj utilaj substancoj estas konservitaj dum mallonga tempo. 12 tagojn post florado, squash perdas siajn avantaĝojn kaj ne plu taŭgas por homa konsumo. Tiaj fruktoj estas konsiderataj troa kaj senditaj al nutraĵoj por bestoj.
Ĉi tiu legomo rekomendas esti uzata kun viando. Pikita squash estas plej taŭga por proteinaj produktoj, kies recepto donos detalan priskribon pri kiel fari bongustan aldonon al viandaj pladoj. Ĉi tiu tandemo estas utila por homoj kun problemo de veziko, hepato, stomaka ulcero. Por tiuj, kiuj sekvas dieton, la squash estas necesa elemento en la dieto ĉar ĝi luktas kontraŭ toksinoj kaj obezeco.
En kuirado, kaĉo povas esti salita, pikita, enlatigita por la vintro, preparita marmelado kaj aldonita al salatoj. Por manĝaĵo, vi bezonas nur junajn legomojn kun maldika ŝelo. Ili estos pretaj en monato, negrave kiel la konservado estas konservita, sub nilona kovrilo aŭ sub stana lato. Sen atendi la vintron, vi povas elŝuti kruĉon da pikloj kaj ĝui la rezulton.
Tuta marinata squash
Vi povas akiri acidan guston de provizoj, se vi sekvas paŝon post paŝo kun recepto de bildoj de friponaĵo. Ĝi prenos 1 kg da squash, kiu prenos 1 litron da akvo por prepari la salmon.
Pickling:
- Blanĉigu la lavitan junan kukurbon por 5 minutoj. Por ricevi krispigitan kukurbon post blankigado, ili devas esti malvarmetigitaj per malvarma akvo, ankaŭ ĉirkaŭ 5 minutojn.
- Metu spicojn ĉe la fundo de la emajlo. Ĝi povas esti petroselo kaj aneli ĉirkaŭ 2 branĉojn. Oni aldonas menton kaj du dukojn da senŝeligita ajlo. Kuiri la salson, kiu enhavos salon ĝis 2,5 tbsp. kuleroj, folio, ĉirkaŭ 8 pizoj da nigra pipro.
- Kuiru dum 5 minutoj, verŝu 4 tbsp. kuleroj de vinagro kaj metu kukurbon en salmo. Malŝaltu la fajron, kovru per kovrilo kaj flankenlasu dum 3 tagoj saturiĝi.
- Squash estas preta.
Pikita squash devas esti konservita en la fridujo por ke ili ne maldikiĝu.
Tranĉa marinata squash
Se vi havas manojn tro maturajn kaj malmolajn legomojn, la rikoltita squash por la vintraj tranĉaĵoj revenos oportune. Por fari tion, vi bezonas 4 pecojn da granda squash kaj unu karoton.
Pickling:
- Muelu la kukurbon en pecojn.
- Senŝeligu kaj haku la karotojn.
- Enmetu la spicojn en kruĉon: 3 senŝeligitajn dukojn de ajlo, 8 dentoj, aneto, surĉevalajn foliojn. Metu legomojn sur ilin.
- Kuiru ordinaran frapetan akvon kaj verŝu per ĝi la komponentojn. Kovru per kovrilo kaj lasu ĝin bremi dum 15-20 minutoj.
- Transigu saturitan akvon al la pato kaj verŝu 2 tbsp. kuleroj da sukero kun 4 tbsp. kuleroj de salo Boligu ĝin ĉion.
- Verŝu vinagron kontraŭ la 1 tbsp. kulero sur unu-litra kapacito. Verŝu bolantan salmon. Ruliĝu, envolvu kaj atendu malvarmon.
Pika marinata squash
Por kuiri, vi bezonas ĉirkaŭ 300 gramojn da kukurbo, kiuj estos trempitaj en kruĉon de 0,5 litroj. Inter la komponentoj ankaŭ estos ruĝa pipro, kies kvanto estas reguligita laŭ viaj preferoj. La recepto uzas poman cidran vinagron.
Konservado:
- Lavu kaj preparu la ingrediencojn, kiuj aldone al legomoj inkluzivos ĉirkaŭ 50 ml da cidro da vinagro, 5 gramoj da varma pipro, grafo da ajlo, kuleron da salo.
- En steriligitan kruĉon, metu la specifitajn spicojn plus anan ombrelon, riboson kaj drasan foliojn. Sendu la pikitan varman pipron tien.
- Aldonu salon.
- Muelu la kukurbon kaj metu ilin en kruĉon da spicoj. Poste verŝu bolantan akvon.
- Verŝu vinagron supre (9%).
- Sendu por steriligo kun kovrilo. Ĉi tiu proceduro povas efektivigi en la forno je temperaturo de 120-gradoj dum 20 minutoj.
- Forigu kaj streĉu la kovrilon. La aperitivo estas preta.
Pikita squash kun kukumoj
Kombini squash kun kukumoj estas bonega ideo. La manĝo ne nur estas estetike bela, sed ankaŭ bongusta. Pikita squash kun kukumoj havas dolĉan postguston kaj konservas ĝin dum longa tempo sub stana kovrilo. Por la recepto vi bezonos 1 kg da kukumo kaj 1 kg da kukumoj. Ĉi tiuj ingrediencoj taŭgas en kruĉo de 3 litroj. Ĉio dependas de la grandeco de la legomoj.
Pickling:
- Preparu legomojn: lavu, forigu nenecesajn verdulojn, poneojn kaj sekigu.
- Steriligu la kruĉon kaj metu spicojn ĉe la fundo, inkluzive de 6 diantoj de mezgranda ajlo, ĉirkaŭ 3 folioj, 6 pizoj da speco, petroselo, aneto, ribelo kaj ĉerizaj folioj.
- Metu kukurbon kaj kukumojn sur la spicojn.
- Kuiri marinadon, konsistantan el 2 tbsp. kuleroj da sukero kaj 1,5 tbsp. kuleroj de salo solvita en unu litro da akvo. Kuiru kaj aldonu 0,5 tsp da esenco de vinagro. Verŝu la kanojn kun la miksaĵo.
- Sendu por steriligo daŭranta 10 minutojn.
- Twist, flip, envolvi. Post malvarmigi, turniĝu kaj purigu en malvarmeta ĉambro.
Marinata kukurbo kun zucchini
Por fabriki marmelitajn kukurbojn kaj kukurbon por la vintro, vi bezonas 1,5-litran kruĉon, kiu iros 0,5 kg-squash kaj 0,5-kg-zucchini. La ĉefaj ingrediencoj estas diluitaj per du pecoj de karotoj kaj tiom da dolĉa pipro estas aldonita. Ne premu, aldonu cepojn.
Pickling:
- Steriligu la kruĉon, post kio estas metitaj 2 plumaj pluvombreloj, 2 ĉerizaj folioj kaj 3 dentoj de ajlo.
- Tranĉu la karotojn en ringojn, kaj tranĉu la pipron en 4 partojn, forprenante la kernon. Sendu pretajn ingrediencojn al la kruĉo por spicoj. Unu ruĝa pipro ankaŭ estas enĵetita por spiceco.
- Zucchini ne bezonas esti purigita, sed necesas tranĉi en ringoj.
- Lavu la kukurbojn. Se ili estas malgrandaj, tiam lasu ilin, ili devas esti dispremitaj. Metu la ingrediencojn en kruĉon.
- Por la adobo, vi devas preni kaserolon en kiu verŝu 1 litron da akvo. 70 gramoj da salo miksita kun 3 tbsp. kuleroj da sukero kaj verŝu en akvon. Verŝu 70 g da vinagro en ĝin kaj aldonu spicojn (5 pecojn da pipro-pizoj kaj ruĝfolioj). Kuiru kaj verŝu la legomojn.
- Kovru la kukurbon por la vintro en kruĉoj kun kovriloj kaj metu en kaserolon kun akvo por steriligo. Ĉi tiu proceduro daŭros 30 minutojn.
- Forigu de akvo, streĉu firme kun kovriloj. Turnu vin, envolvu varman tukon kaj flankenmetu dum tago. La sekvan tagon, la provizoj pretas translokiĝi al la manĝejo.
Marinata kukurbo kun tomatoj
Pikita squash kun tomatoj por la vintro ne estas tre akra kaj iomete dolĉa. Por efektivigi ĉi tiun recepton, ni prenas 3-litran kruĉon, kiun ni plenigos per 1 kg da squash kaj 1 kg da tomato.
Pickling:
- Blanch squash kaj sendu ilin al la banko.
- Lavu la tomatojn kaj ligu ilin al la kukurboj.
- Kuiru la aduanon, konsistantan el spicoj: ĉifona kaj nigra pipro, 3 pizoj ĉiu, kaj malfiksas: salo, sukero, vinagro - 3 tbsp. kuleroj. Ĉi tiuj komponentoj estas diluitaj kun 1,5 litroj da akvo. Ne forgesu la ludejon.
- Pikita squash por la vintro sen steriligo kun tomatoj, do ili ne estu senditaj al pato kun varma akvo. Vi nur bezonas plenigi la kanojn per varma marinado kaj tuj ruliĝi la kovrilojn. Envolvu vin varme ĝis malvarmete.
Por aĉeco en la recepto, vi povas aldoni plurajn berojn, kiuj antaŭ aldoni al la kruĉo, vi devas teni dum 10 minutoj en bolanta akvo.
Kiam vi konservas legomojn, ni esperas akiri fulman rapidan rezulton, kaj ne nur rezulton, sed bongustan kaj riĉan. Pikita polpo por tuja receptoj helpos alfronti ĉi tiun taskon. Fakte, piki legomojn de la kukurbaj familio ne malfacilas. Unue, squash devas esti tranĉita en pecojn. Tiel, la adobo povas rapide saturi la vegetaĵon. Por pli granda fidindeco, estas rekomendinde boli kukurbon kun saŭro. Kaj fine, neniuokaze ne preterlasu la blankigan procedon. Bonan apetiton kaj bongustan piklitan squash por vi!
