Marinada fiŝo

Kiel vi povas kuiri fiŝojn por fari ĝin bongusta, multe kaj sana? Provu simplan kaj buŝakvan pladon - fiŝon sub la adobo, kiu ankaŭ estas nomata fiŝo sub pelta mantelo.

"Pelta mantelo" aŭ marinato estas farita el legomoj kaj tomato, condimentita kun spicoj - la rezulto estas tre bongusta fiŝo sub la marinado kaj multe pli bongusta graso, kiu iras kun bangilo kun iuj flankaj pladoj!

Marinada fiŝo

Produktoj por fiŝoj sub la adobo:

1-2 ptoj. freŝe frostigitaj malmultaj grasaj maraj fiŝoj (hako, moruo, polvo);
4-5 kuleroj da faruno;
3-5 karotoj;
2-3 mezaj cepoj;
2-3 tbsp pasto de tomato (anstataŭebla per freŝaj tomatoj aŭ tomata suko);
1 glaso da akvo;
Salo - ĉirkaŭ 0,5 tbsp;
Nigraj piproj - 10-15 ĉp .;
Golfeto 1-2 pecoj;
Sunfloro-oleo.

Produktoj por fiŝoj sub la adobo

Kiel kuiri fiŝojn sub la adobo:

Ni tranĉas la fiŝon en tranĉaĵoj de 2-3 cm larĝa, salo kaj zorge ruliĝas ambaŭflanke en faruno. Gravas, ke la fiŝo estu tute dishakita - alie, kiam varmigite, la faruno miksiĝas kun akvo, kaj la pecoj restas al la pato. Ni ruliĝas ĝin zorgeme por ke la fiŝo ne disfaliĝu dum fritado: danke al la faruno formiĝas malpeza ora ŝelo.

Ni tranĉas la fiŝon en tranĉaĵoj, salo kaj ruliĝas en faruno

Varmigu oleon de sunfloro en pato, eligu la pecojn de fiŝo kaj fritu unue unuflanke pli ol meza varmego. Ni ne fritas ĝis kuirita, sed malpeze - ĝis malpeza ora krusto formiĝas. Turnu la pecojn per forko aŭ spatulo kaj fritu la alian flankon. Poste forigu la fiŝojn sur teleron kaj por nun forigu ĝin.

Fritu la fiŝon ambaŭflanke

Intertempe, la fiŝo estas fritita, senŝeligas la cepojn kaj karotojn. Tranĉu la cepon en duonajn ringojn aŭ malgrandajn pecojn, grattu la karotojn sur pli krudan gratilon.

Kunmetu cepon ĝis mola kaj aldonu tritikan karoton

Post forigi la fiŝon el la pato, aldonu vegetan oleon kaj disvastigu la cepojn. Agitante, pasigu la cepon ĝis mola kaj aldonu la raspitan karoton.

Ciksu cepon kaj karotojn por marinado ĝis mola

Miksante karotojn kun cepoj, ni daŭre pasigas legomojn ĝis molaj. Salo, pipro por gustumi kaj metu la legomojn sur teleron.

Tiam vi povas elekti unu el du ebloj: kuiri fiŝojn sub la marinado en pato aŭ en la forno. En la unua kazo, ĝi rezultas pli rapida, en la dua - iom pli longa, sed pli riĉa en gusto kaj sano, kiel ĉiuj bakitaj pladoj.

Kuiritaj fiŝoj kaj salataj legomoj en adobo

Se vi elektis fornon, metu la fiŝon en bakan pladon ŝmiritan kun vegeta oleo, legomojn supre, verŝu glason da akvo kun tomato-pasto diluita en ĝi, salu, aldonu pizojn, kovru per folio de folio kaj baku je 180-40 minutoj.

Se vi elektas frititan panon, aldonu iom da oleo, metu la pecojn da fiŝo en la pato denove, kaj kuŝu la vegetan "mantelon" sur la fiŝon kun egalan tavolon. Ju pli granda estas la adobo, des pli bongusta!

Aldonu spicojn kaj kuiru iom pli da fiŝo sub la adobo

Kunhavigu en la pato 0,5 - 1 tbsp. akvo, por ke la fiŝo estu kovrita al duono, kovru per kovrilo. Kuiri al malalta varmego, kun malalta bolado, ĉirkaŭ 20 minutoj.

Poste aldonu tomaton-paston, iomete diluitan per akvo, kaj spicojn: pipro-grajnojn kaj ludejon. Kuiru dum aliaj 2 minutoj, kaj la bongusta fiŝo sub la adobo pretas.