Plena aro da vitaminoj povas esti gluita konservante kompotojn de ĉinoj por la vintro. Procesante malgrandajn pomojn, la trinkaĵo akiras unikan aromon kaj acidan guston. Marmelado kaj marmelado estas ankaŭ faritaj el la vario Kitayka. Ofte, ĉi tiu speco de frukto estas enlatigita kun konservitaj ponejaĵoj.
Mini-pomoj estas sufiĉe utilaj. Aldone al 80% de la akva komponaĵo, ili enhavas vitaminojn A, B1, C, PP kaj aliaj. Malicaj, citraj kaj tartaraj acidoj permesas konservi fruktojn dum longa tempo en firme konservitaj ujoj. Ankaŭ ĉi tiuj naturaj acidoj malhelpas fermentadon en la intestoj, malpezigas inflamon kaj flatulecon de la abdomeno. Enkondukante kompoton de ĉinaj pomoj en la dieton, vi garantias eviti malvarmojn kaj gripon, kaj vi estos malhelpita de malsanoj de la tiroida glando kaj urogenitala sistemo. Pomo-frukto estas rekomendita al pacientoj kun diabeto ĉar ili reguligas sangan sukeron. Ĉinaj pladoj stimulas la cerbon kaj memoron, purigas sangon kaj stabiligas sangopremon, fortigas dentan emajlon kaj multe pli. Nepre provu konservi la ĉinajn pomojn almenaŭ unu fojon.
Kompotaĵo el ĉinoj sen aldonaĵoj
Kompoto de ĉinoj por la vintro sen steriligo iros funton da pomoj. Ĝi estos konservita en 2,5 litroj da akvo boligita kun 1,5 tasoj da sukero.
Kuiri:
- Lavu la pomojn. La pedunklo ne devas esti tranĉita "sub la radiko".
- En steriligita kruĉo, 1/3 de ĝia volumo enhavas fruktojn.
- Kuiru akvon en kaldronon kaj verŝu ĝin en kruĉon. Mallerte kovru simplan kompoton de ĉinaj pomoj kun kovrilo kaj atendu 10 minutojn.
- Verŝu sukeron en la pato kaj verŝu la aroman akvon el la kanoj tie.
- Kuiru la sirpon kaj enverŝu ĝin en la kruĉon. Ĉi-foje firme fermu la kovrilon. Ne necesas turniĝi kaj envolvi.
Pleniginte kanerojn kun bolanta akvo por la unua fojo, vi devas verŝi akvon malrapide, en maldika rivereto, por ke ĝi ne falu sur la malvarmajn murojn de la ujo, por eviti fendi la glason.
Kompoto de ĉinoj kaj chokeberry
Simpla ĉina kompota recepto por la vintro kun berokaj beroj montras, kiel facilas esti tia trinkaĵo. Por kruĉo de 3 litroj, vi bezonas prepari 400-500 gramojn da mini-pomoj, kaj manpleno iros nigrajn. Dolĉoj donos 3 tasojn da sukero en kruĉo. Dank 'al la enkonduko de ĉi tiu bero, kompoto akiras riĉan malhelruĝan nuancon.
Kuiri:
- El puraj lavitaj pomoj elektu la tigojn. Tiuj dezirantaj konservi la originalan aspekton de la baleno, poneoj povas resti, ilia ĉeesto ne influos stokadon.
- Lavu la chokeberry sub kurantan akvon kaj forigu verdojn kaj tigojn.
- Metu purajn komponentojn en senfrukta kruĉo.
- Verŝu bolantan akvon kaj lasu dum 15 minutoj la estontan kompoton de ĉinaj pomoj, kovrante per kovrilo.
- Malplenigu la saturitan brilan akvon en la kaserolon, tra la truoj de nilona kovrilo.
- Verŝu sukeron en la malplenigitan akvon kaj boli. Poste verŝu kruĉon da ingrediencoj kun bolanta siropo kaj streĉu forte la kovrilon. Ne envolvu en dikan tukon kaj renversu. Nur lasu ĝin malvarmigi kaj enmetu ĝin en la manĝejo.
Diluu kun boligita akvo antaŭ uzo, pro tro koncentrita gusto.
Iuj konsiloj por fabriki kompotojn el la ĉina:
- Mini-fruktoj devas esti elektitaj kun elasta karno, sen plonĝistoj, fendoj aŭ putraj lokoj. Se estas, ili bezonas esti eltranĉitaj, alie la provizo malsukcesos.
- Pomoj emas malheliĝi rapide se oni ne bezonas areojn. Por konservado de koloroj, ili povas esti tenataj en iomete acida akvo. Acida miksaĵo estas akirita per dissolvo de 3 gramoj da cítrica acido en litro da akvo. La sama efiko estas atingita per aplikado de densa akvo, kiu estas akirita per dissolvo de duono de granda kulero da salo en litron da akvo. Nur post salita likvaĵo, pomoj devos esti lavitaj per kuranta akvo antaŭ ol sendi ilin al kruĉo.
- Estas konvene doni al la fruktoj de la kitayka vario blankan procedon (skaldante kun bolanta akvo) tiel ke dum konservado ili ne flosigu la ujojn kaj ne perdas sian estetikan aspekton. Akvo post blankigado ne povas esti verŝita, kaj sur ĝia bazo prepari siropon.
- Kolora saturacio kaj gusto-koncentriĝo dependas de la kvanto de eroj metitaj en la kruĉon. Kompoto de ĉinoj por la vintro kun forta gusto kutime okazas, se la ujo estas plenigita per ingrediencoj el duono aŭ pli.
- Se vi faros diversajn fruktojn kun ĉinaj pomoj, vi devas memori, ke la fruktoj, kiujn vi elektis per granda ŝtono, ne povas konserviĝi dum pli ol unu jaro. Por planita longtempa konservado, pli bone estas forigi semojn eĉ de pomoj.
Kiam vi konservas kuiritan kompoton de ĉinoj por la vintro, estas pli bone sekvi ĉiujn konsilojn kaj stadiojn de preparado, por eviti rompon de provizaĵoj kaj veneniĝo.
