Elekto de sano kaj longeco. Agroholding Serĉo garde de la sano de la nacio

Sano kaj longeco estas la ĉefaj valoroj de la homa vivo. Gravas por ni, ke ĉi tiuj valoroj rekte rilatas al la konsumo de legomoj. Estas nediskutebla fakto, ke la kvanto kaj kvalito de legomoj konsumitaj rekte influas la homan sanon, ĝian longecon kaj vivokvaliton. Tial la aferoj pri taŭga nutrado kaj kulturo de konsumado de legomoj pli kaj pli gravas tra la mondo.

Rikoltura tomato-elekto Agrofirm.

Homa nutrado estas science pravigita relative lastatempe. Kaj ĉiu malkovro ĉi tie montras la enorman gravecon de konsumado de legomoj. Tutmonde estas konstanta kresko de produktado kaj konsumo de legomoj en la evoluintaj landoj de la mondo. Samtempe la koresponda kresko de averaĝa vivdaŭro kaj klareco de ĝia kvalito kaj toleremo al streĉaj situacioj estas klare traktataj.

Legomoj estas historie la plej antikva kaj natura fonto de nutraĵoj, kiuj samtempe plenumas plurajn gravajn funkciojn. Legomoj enhavas disponeblajn nutraĵojn por asimilado de kiuj kompleksaj kuiradaj metodoj ne bezonas. Ili provizas la bazajn homajn bezonojn por karbonhidratoj, organikaj acidoj, multaj esencaj aminoacidoj, mineraloj. Samtempe homo ricevas signifan parton de ĉiuspecaj biologie aktivaj substancoj, multaj el kiuj ankoraŭ ne estis plene studitaj kaj ankoraŭ ne malkovritaj. Krom la konataj vitaminoj, en la lastaj jardekoj malkovriĝis dekduoj da novaj komponaĵoj, kiuj antaŭenigas la asimiladon de aliaj produktoj, kiuj normaligas kaj korektas metabolajn procezojn. Kun minimuma kaloria enhavo, la maksimuma pozitiva efiko estas atingita, kaj eĉ ŝajne balastaj substancoj en fibro kaj pektinoj estas tre gravaj por normala digesto kaj sano, same kiel strukturita akvo, riĉa je ĉiuj legomoj.

La speciala konsisto de legomoj determinas ne nur iliajn nutrajn avantaĝojn, sed ankaŭ la terapian efikon. Ekde antikvaj tempoj, multaj legomoj estis rekte uzataj kiel medikamentoj. Ilia rolo en manĝaĵoj de infanoj kaj dietoj estas senvalora. La neceso konsumi biologie aktivajn komponentojn de legomoj por malpliigi la riskon disvolvi multajn malsanojn de la industria epoko - superforto, obezeco, diabeto, kancero kaj kardiovaskulaj malsanoj, alergioj, ktp., Pliiĝas kiam la media situacio en la mondo plimalbonigas, streĉiĝo kaj intenseco pliiĝas. laboraj procezoj, enkonduko en ĉiutagan vivon de nediskuteblaj metodoj kuiri kaj manĝi manĝaĵojn.

Tomato-bredisto T. Tereshonkova kaj Angelina Vovk ĉe gustumo de tomato

La biologia valoro de vegetaĵoj estas neniel absoluta. Ilia kemia komponado kaj utilaj kvalitoj estas submetataj al ŝanĝebleco. Gravan rolon ludas la genetikaj ecoj en individuaj kultivaĵoj kaj reproduktaj varioj, la uzataj kultivteknologioj, precipe metodoj de protekto kontraŭ damaĝaj objektoj, kuiraj metodoj kaj konsumokulturo.

Agroholding "Serĉo" bone scias tion kaj paŝon post paŝo starigis la laborojn de bredistoj krei la plej utilajn reproduktajn evoluojn. Ni ne venis al ĉi tio tuj. En la komenca etapo de selektado (antaŭ 15-20 jaroj), la kompanio havis la taskon krei variojn de vegetaĵoj kun tradiciaj rusaj gustoj kaj konsumantaj kvalitoj. Laŭ legomoj oni supozis bongustajn, tritikajn, aromajn, taŭgajn por pikado, pikladon, pikladon ktp. Ĉi tio estis kaj restas urĝa tasko de nia elekto kiel respondo al la ekspansio de importitaj legomoj "kaŭĉukaj kaj plastaj". Mekanismoj kaj iloj por solvi la problemon estas klaraj kaj bonordaj. Kiam oni kreis novajn variojn kaj hibridojn, oni devis plej bone eltiri el importitaj analogoj (alloga aspekto, produktiveco, merkatebleco, konservado de kvalito, transportebleco) kaj samtempe konservi la tradiciajn rusajn gustojn, aromojn, ktp. Kaj ĉi tiu problemo plejparte solviĝis kaj plue solviĝos. Jam kelkaj niaj varioj kaj hibridoj fariĝis gvidantoj en la rusa merkato. Skarabo Mulatto donas altajn rendimentojn de vendeblaj, malprofundaj radikaj kultivaĵoj, kiuj samtempe havas bonegan guston. Rafano distingiĝas per speciala piĉa gusto. Octavo. Brasikaj Hibridoj Tabelo F1, Garanto F1, Dukino F1 havas bonegan guston en freŝa kaj pikita formo. Ĉerizo-tomato Dolĉa fontano F1 estas nur normo de tomata gusto. Hibrido de kukumo Athos F1 Ĝi estas kultivita en malferma tero kaj perfekte salita. Kaj estas multaj tiaj ekzemploj.

Antaŭ kelkaj jaroj, ni ekkomprenis, ke helpe de selektado de legomoj vi povas grave influi la sanon kaj vivan esperon de homo, kaj formulis ĉi tiun direkton kiel la ĉefan taskon en la laboro de la elekta centro. Samtempe, ni identigis tri manierojn efektivigi la taskon:

1. Kreo de varioj kaj hibridoj de vegetaĵaj kultivaĵoj kun alta enhavo de nutraĵoj kaj ne akumulantaj malutilajn substancojn;
2. La kreado de varioj kaj hibridoj imunaj al pluraj malsanoj kaj pestoj, kio kondukas al malpliigo aŭ kompleta ĉeso de pesticidoj;
3. Kreo de varioj kaj hibridoj kongruaj kun biologiaj metodoj de plantoprotekto.

Ĉiuj scias, ke diversaj legomoj enhavas iujn utilajn substancojn. Sed ne multaj homoj scias, ke la kvanto de ĉi tiuj substancoj dependas de la vario aŭ hibrido. Ĉefaĵo por akumuli pli-malpli certajn substancojn en planto estas varieco, ĝi estas asociita kun planto-genetiko. Ĉi tiuj signoj estas hereditaj, kio signifas, ke helpe de selektado eblas regi en iu mezuro la me mechanismanismon de ilia kvanta amasiĝo, t.e. certigu, ke novaj varioj kaj hibridoj amasigas kiel eble plej multajn utilajn substancojn kaj ne amasigas damaĝajn komponaĵojn.

Tomato Dolĉa Fonto F1 Beetroot Mulatto Tablo F1 pri blanka brasiko

Iuj kulturoj aparte distingiĝas pro sia nutra valoro, kio kondukas al pliigita postulo je ili kaj diversaj uzoj. Granda kontribuo al ekvilibra dieto estas farita de la legomoj de nokta manĝo: tomatoj, piproj kaj melongenoj. La sukceso de selektado en nia kompanio permesis krei novan sortimenton de ĉi tiuj kultivaĵoj kun unika kombinaĵo de biologie valoraj substancoj. Do, nova speco de tomato Grenega guto Ĝi kapablas amasigi ĝis 18% da seka materio, kaj ĝi estas riĉa ankaŭ en karotenoidoj, ĉefe licopeno, kaj antocianinoj. Alta enhavo de likopeno havas roz-fruktajn tomatajn hibridojn Rosanna F1, Boyarin F1, Sinjoro F1. La markita sortimento de dolĉaj piproj estas reprezentita de specimenoj kapablaj akumuli komplekson de vitaminoj en la fruktoj, konservataj dum varmotraktado de krudaj materialoj. Ĉi tio permesas uzi ilin kiel nutraĵan aldonaĵon al aliaj produktoj, pliigante signife ilian nutran valoron. La kombinaĵo de tomato-plenigo kun aldono de pipro pliigas la digestivecon kaj biologian valoron de enlatigitaj produktoj, kaj ne nur legomojn, sed ankaŭ viandojn kaj fiŝojn. La plej riĉaj en vitaminoj estas tiaj varioj de dolĉa pipro kielReganto, Ora miraklo, Bulgara, Salomono Agro. Freŝaj legomoj havas apartan valoron, sed ekzistas kultivaĵoj, kiuj estas ĉefe uzataj en prilaborita formo. Melongeno estas tipa ekzemplo ĉi tie. Por ĉiu kuira metodo, konsilas uzi vian propran sortimenton. Por la preparado de kaviaro, pli ofte estas uzataj varioj kun violkoloraj fruktoj de densa konsistenco kaj kun malgranda enhavo en solanina alkaloido, kiu donas spican amarecon al kaviaro (Donskoy 14, Nigra opalo, Deserto Goliato) Sed por la krado, la plej bonaj estas formoj de verdaj fruktoj enhavantaj pli da sukeroj, kiuj karameligas sur la krado donas specialan guston al la produkto. La melongenoj uzataj por kuiri barbon estas preferitaj per blanka kolorigo de la fruktoj, kio permesas konservi la guston kaj aromon de aliaj legomoj konservante la bonajn kvalitojn de la fina produkto. Freŝe konsumitaj legomoj ankaŭ havas kuirajn trajtojn. Saladaj verdaj kultivaĵoj, kiuj inkluzivas ne nur laktukon, sed ankaŭ aliajn specojn de verduloj, kiel rukulo, populara en la lastaj jaroj (Scivoleco), estas konsilinde ne tranĉi ĝin per metala tranĉilo, sed disŝiri ĝin en pecojn tuj antaŭ la uzo, kaj uzi altkvalitajn rektpremitajn vegetalajn oleojn kiel pansaĵon. Multaj legomoj havas hipoalergenajn propraĵojn kaj devas esti inkluzivitaj en la dieto de pacientoj kun alergioj. Inter tomatoj kaj kapsikoj, estas variaĵoj kun flava kolorigo de la fruktoj, kiuj ne amasigas ruĝajn pigmentojn (ĉeriza tomato Ora riveretopipro Ora miraklo, Hércules), inter radikaj kultivaĵoj ĝi estas daikon (Diamanto), rafano (La gastigantino) kaj rafano (Octavo), nabo (Orbito) kun blanka kolorigo de radikaj kultivaĵoj. Por ĉiu kazo de alergioj, legomoj povas esti elektitaj, ĉu sen mankoj alergenaj, aŭ malhelpante sian manifestiĝon. Prononca antitumora efiko posedas ĉiujn flav-verdajn legomojn, en kiuj oni konsumas foliojn aŭ radikojn riĉajn je karotenoidoj. Sed ili estu konsumataj nur freŝe preparitaj, inkluzive en formo de sukoj aŭ en kombinaĵo kun vegetalaj oleoj (salato) Rusiĉkoriandro Borodinskij ktp.) Por kuracado de peza ulcero-malsano, necesas uzi freŝajn brasikajn salatojn, la varoj kaj hibridoj taŭgaj por aĉeti plej taŭgas por tio, ĉar ili havas pli altajn indicojn de gusto kaj amasiĝon de specialaj bioprotektiloj, kiuj subpremas la ulceran procezon kaj malpliigas fibran enhavon. Unu el la gvidantoj en la kvalito de ŝako estas hibrido de rusa selektado Tabelo F1. Brasiko pliigas la sekretan agadon de la tiroida glando kun manko de jodo. En la radikoj de karotoj (Chantenay Royal) amasaj organikaj acidoj kun fungicida efiko (subpremante la disvolviĝon de fungaj infektoj) amasiĝas: klorogenaj, kafaj, galaj, ktp. Kukumoj, ne distingiĝantaj per alta enhavo de nutraĵoj, estas bona fonto de dieta jodo. Enzimoj el freŝaj fruktoj de kukumo ludas gravan rolon en digesto, havante prononcan peptolitikan efikon kaj, pro la ĉeesto de alkalaj saloj, kontribuas al forigo de toksinoj el la korpo.

Radish Mercado Tomato-Pomita Guto Reganto de bulgara pipro

Tiel, la nutra valoro de legomoj devas esti kombinita kun disvolviĝo de speciala kulturo de ilia konsumo, disvolviĝo de metodoj por ilia preparado kaj kombino kun aliaj produktoj.

Lastatempe problemo pri la kreskanta konsumo de legomoj fariĝis ilia sekureco. Unuflanke, legomoj estas fonto de la plej valoraj substancoj, kiuj plilongigas la vivon de homo, konservante sian laboran kapablon kaj sanon, kaj aliflanke ili kapablas akumuli grandajn kvantojn da malutilaj kaj eĉ danĝeraj substancoj dum la kreskanta procezo. Industrioproduktaj metodoj bazitaj sur ampleksa kemieco povas konduki al amasiĝo de nitratoj, postrestantaj pesticidoj, estas danĝero kaj polucio de teritorioj proksime al grandaj urboj kaj industriaj instalaĵoj. La demando nature ekestas. Ĉu eblas ekskludi aŭ minimumigi la amasiĝon de malutilaj substancoj en vegetaĵoj? Kaj ĝi rezultas, ke tio estas tre ebla, inkluzive kaj pro la ĝusta sortimento.

Takso de reprodukta materialo

Plantoj, kiel ĉiu alia vivanta organismo, povas esti malsanaj aŭ tuŝitaj de plagoj. Plie, ĉe iuj malsanoj kaj plagoj ili estas tuŝitaj pli forte (ne imunaj), aliaj malpli (toleremaj), kaj aliaj tute ne (kontraŭstaraj). La mekanismoj de rezisto povas esti malsamaj: morfologiaj, biokemiaj, ktp. La ĉefa afero estas, ke ili povas esti hereditaj, kaj sekve helpe de selektado ĝi konscie estas enkondukita en la deziratan varion aŭ hibridon. Kaj se vi fariĝas vario aŭ hibrido rezistema al tiuj plagoj kaj malsanoj, kiuj estas oftaj precipe en ĉi tiu aparta areo, sukceso estas garantiita. Organikaj legomoj povas esti kultivitaj reduktante aŭ tute forigante uzon de pesticidoj.

Al unua vido, ŝajne simpla tasko, fakte, estas tre malfacila rilate al efektivigo. Temas tute pri la specialaj mekanismoj de heredo kaj aliaj kompleksecoj de genetiko kaj kreskaĵoj de plantoj. Nur granda, sistema kaj sufiĉe longa laboro en ĉi tiu direkto permesis al ni atingi la unuajn praktikajn rezultojn. Hodiaŭ ni jam havas tomatajn hibridojn kun rezisto al kvin malsanoj: fusarium-velado, tomato-mozaa viruso, galo-nematodo, kladosporiosis, pulvora mildeco. Ĉi tiuj estas hibridoj de ĉeriza tomato Terek F1, Magia harpo F1. Ni havas kukurbajn hibridojn Skatolo F1 de Malachite, Karolino F1, Perseo F1 imuna al pulvora mildeco kaj tolerema al peronosporozo. Hibridoj de blanka brasiko Dukino F1, Grafino F1, Piloto F1 havas reziston al fuzario kaj bakterio

Ĉi tie oni konsideras ĉerizajn tomatojn veraj ĉefverkoj, kun kompleksa rezisto al pluraj malsanoj kaj samtempe la plej kompletaj en kemia konsisto. Ĉerizaj tomatoj karakterizas per kombinaĵo de alta palatabileco, biologia valoro kaj pliigita adapteco. Inter niaj tomatoj de ĉi tiu grupo, la plej populara Dolĉa fontano F1, Terek F1, Elfo F1, Magia harpo F1 kaj Granata guto F1.

La kombinaĵo de biologia protekto kaj genetika rezisto estas garantio de mediprotektaj produktoj. La problemo pri amasiĝo de nitratoj estas asociita kun la nutraj trajtoj de unuopaj kultivaĵoj. Verdaj kultivaĵoj kaj radikaj kultivaĵoj plej verŝajne amasigas nitratojn. Sed ankaŭ ĉi tie kombinaĵo de terkulturaj teknikoj, kreado de optimumaj lumkondiĉoj kaj malpliigita inklino amasiĝi nitratojn permesas akiri sekurajn produktojn. Beto-varioj kiel betoj ne estas inklinaj al amasiĝo de nitratoj. Kreola, Kamparano kaj Mulattorafano vario Karmelita, salato Domo de lako. La plej granda efiko en akirado de ekologiaj vegetaĵoj estas ebla en la disvolviĝo de biologiaj teknologioj, kiuj kombinas la genetikan reziston de varioj kaj hibridoj, la aplikadon de biologiaj protektaj teknikoj kaj aliaj agrikulturaj teknikoj. Lastatempe, ni kreskigis kelkajn hibridojn en la unua kaj printempa-somera turniĝo sen kemiaj traktadoj. Ĉi tiu metodo donas precipe altan efikecon en forcejoj. Nuntempe, kelkaj niaj hibridoj estas kreskigitaj sen uzo de kemiaj protektaj ekipaĵoj. Ekzemple: kukumo Pragmatisto F1 en la unua vico, Bastiono F1, Rapida kaj furioza F1, Novulo F1, en la printempo-somera turno, tomataj hibridoj Skarlata Caravel F1, Fajro F1, Oceano F1ĉerizo Dolĉa fontano F1, Elfo F1 kaj aliaj, ankaŭ en la printempo-somera turno. Ĉi tio ebligis per la uzo de specialaj kaptiloj por insektoj. Ĉi tiu laboro estas farita kune kun la Ĉia-Rusa Esplora Instituto de Planta Kvaranteno, ellaboranto de kaptiloj. Nuntempe la preparado de rekomendoj por ilia uzo finiĝas, kaj ili estos ofertitaj al hejmaj legomkultivistoj.

Jen la unuaj praktikaj rezultoj en ĉi tiu direkto.Antaŭe estas la bonega okazo kombini niajn reproduktajn evoluojn kun biologiaj produktoj, de stimuliloj de kresko ĝis drogoj por detrui iujn patogenojn.

Ravano oktavo

Konklude, ni povas diri, ke hodiaŭ la elekto de novaj varioj kaj hibridoj de Agroholding Search permesas rusojn kultivi bongustajn kaj sanajn legomojn. Ni faras tion ĉar ni zorgas pri sano kaj longeco de rusoj.

Klimenko N.N. Direktoro, Cand. S.-kh. N., Khovrin A.N. Kapo de Bredado-Centro de Agroholding Search, Cand. S.-kh. n,, Ognev V.V. Estro de la Rostov-reprodukta centro., Ph.D. S.-kh. n