Stufitaj pomoj kaj piroj por la vintro, prunoj, sekaj fruktoj kaj diversaj fruktaj miksaĵoj estas bonega alternativo al kafo kaj teo ne nur vintre sed ankaŭ somere. Stufitaj pomoj kaj piroj por la vintro estas bonega maniero varmiĝi kaj senti someron. Ni atentigas malgrandan elekton de kuiraj receptoj.
La gusto de la trinkaĵo kaj ĝia koloro dependas de la kvalito de la uzataj fruktoj. Por kuiri, oni rekomendas uzi maturajn, ne difektitajn fruktojn. La plej tradiciaj fruktoj por fabrikado de kompotoj estas pomoj, piroj, prunoj kaj ĉerizoj. Depende de la uzataj ingrediencoj, ni ricevas diversajn gustojn kaj sanajn kvalitojn de la trinkaĵo ĉe la eliro. Inter aliaj aferoj, kompoto kun minimuma sukero estas produkto malmulte-kaloria, kaj homoj, kiuj sekvas dieton, povas sufiĉe permesi trinki ĉi tiun trinkaĵon.
Stufitaj piroj kaj pomoj, simpla recepto
Por fari kompoton, uzu jene:
- akvo - 3 litroj;
- fruktoj (pomoj kaj piroj) - 0,5 kg ĉiu;
- sukero - 135 gramoj.
Pripensu kiel kuiri kompotojn el pomoj kaj piroj.
Estas necese:
- Lavu fruktojn.
- Forigu la kernojn. Tranĉi fruktojn en grandajn tranĉaĵoj. Senŝeligi fruktojn el la senŝeligado ne valoras tiel, ke ili ne bolas kaj la kompoto ne transformiĝas en purigitaj terpomoj.
- Enmetu pikitajn fruktojn en kaserolo, verŝu varman akvon, lasu ĝin boli. Post bolado, kuiri dum ĉirkaŭ 15 minutoj al malrapida fajro.
- Ĉi-foje steriligu la bezonatan nombron da kanoj.
- Metu pretajn pomojn kaj pirojn kun fendita kulero en steriligitajn kruĉojn.
- Aldonu sukeron al la restanta buljono, miksi ĝisfunde ĝis solvita.
- Konduku al boli, post siropo verŝu pomojn kaj pirojn.
- Bankoj rulas la kovrilon, renversiĝas.
Se vi volas akiri la plej travideblan stufitan frukton el freŝaj pomoj kaj piroj por ke la pulpo ne bolas, vi devas kuiri la tutan frukton sen tranĉi ĝin.
Por ĉi tiu celo, vi povas preni malgrandajn fruktojn. En ĉi tiu kazo, enlatigitaj fruktoj povas poste esti uzataj en preparado de diversaj desertoj.
Pomoj estas fonto de esencaj vitaminoj B, A kaj C, kiuj helpas subteni la imunosistemon vintre kaj ekster sezono. Krome ili enhavas taninojn kaj acidojn, kiuj normaligas la digestan sistemon.
Piroj - fonto de vitaminoj A, C, PP, spuroj de elementoj kiel fero, jodo, acida fólico, fibro, pektinoj, taninoj. Utila por homoj kun difektita aktiveco de la tiroida glando, por malvarmoj ili estas uzataj expectorantoj.
Provizitaj pomoj kaj piroj: recepto (kun zesto de oranĝo aŭ citrono)
Por prepari la sekvan recepton por trinkaĵo farita de freŝaj pomoj kaj piroj, prenu 2,3 litrojn da akvo, 450 gramojn da maturaj piroj kaj pomoj, 115 gramojn da sukero, zesto de unu cítrico. Ingredienco kiel cinamo estas laŭvola kaj aldonita al gusto.
Kuiri:
- Lavu lavitajn, senŝeligitajn kaj maldike ĉizitajn pomojn kaj pirojn kun sukero kaj verŝu akvon;
- Trinku la trinkaĵon post bolanta akvo dum ne pli ol 15 minutoj;
- spicoj (cinamo, zesto) aldoniĝas al gusto.
Por malebligi, ke la pomoj malheliĝas, vi devas aspergi ilin per akvo kaj citrica acido antaŭ kuiri.
Tranĉu la zeston en spiralon per speciala tranĉilo.
Por konservado, plenigu la kompoton en kruĉoj (steriligitaj) kaj ruliĝu la kovrilon.
Cinamo plifortigas la staton de sangaj glasoj kaj kora muskolo, helpas batali malvarmojn dum epidemioj kaj havas antibacteriajn kaj kontraŭinflamajn proprietojn.
La efikeco de cinamo-odoro en plibonigado de koncentriĝo kaj memoraj ecoj estis pruvita. Stufitaj pomoj kaj piroj rezultos tre bongustaj, kaj iu dommastrino faros la recepton por ĝia preparo.
Provizitaj pomoj, piroj kaj prunoj por la vintro (sortitaj)
Tia kompota miksaĵo ŝajnas esti pli aromata kaj riĉa ol kompoto nur el pomoj aŭ piroj. Por trinki, necesas la jenaj ingrediencoj:
- frukto - proksimume 1 kilogramo da pomoj, piroj kaj prunoj;
- prenu ĉirkaŭ 3 litrojn da akvo, por pli riĉa gusto vi povas havi malpli;
- sukero - iom malpli ol glaso.
Kuiri:
- Lavu fruktojn, senŝeligu, tranĉu en 5-6 partojn. Apartigu prunojn disde la ŝtono.
- Disolvu sukeron en akvon, alportu al boli.
- Verŝu fruktojn en bolitan siropon, lasu ĝin boli dum ĉirkaŭ 10 minutoj.
- Forigu de la forno. Insistu 10 minutojn.
- Verŝu fruktojn en koloron, aranĝu bankojn, verŝu la rezultan siropon.
- Post surmetado de steriligo. Ruliĝi supren.
Por konservi la maksimuman kvanton da utilaj vitaminoj, kompotoj el pomoj de piroj kaj prunoj por la vintro devas esti alportitaj al malmulta bolado kaj daŭre boliĝi al malrapida varmo dum ne pli ol kvin minutoj.
Vi povas anstataŭigi la aldonon de sukero per mielo, kiu ankaŭ plibonigos la profitajn propraĵojn de la trinkaĵo.
Prunoj - magazeno de vitamino P kaj kalio, utilaj por la homa korpo. Ili helpas malpliigi sangopremon, kolesterolon, plibonigi la digestan tracton, malpezigi doloron per reŭmatismo kaj guto.
Krom kompotoj el pomoj kaj piroj por la vintro kaj aliaj fruktoj, valora analogo, tiel laŭ gusto, kiel por enhavo de utilaj spuroj, estas kompoto de sekigita frukto (Uzvar). La utileco de la Uzvar dependas de la komponantoj, de kiuj ĝi estas preparita. Kutime, por ĝia preparado estas uzataj sekaj pomoj, piroj, prunoj, kelkfoje oni aldonas sekvinberojn.
Estas pluraj manieroj kuiri la ŝablonon. La unua maniero estas vapori sekajn fruktojn. En ĉi tiu kazo, antaŭ-trempita seka frukto estas verŝita kun bolanta akvo kaj insisto sub la kovrilo dum pluraj horoj. Laŭ la dua metodo, sekigitaj fruktoj, denove antaŭe trempitaj, estas verŝitaj per akvo kaj alportitaj al boligado.
Ne estas dubo pri la utileco de kompotoj. Tamen indas memori, ke kuiritaj pomoj kaj piroj dum la vintro, precipe acidaj varioj, devas esti uzataj kun singardo ĉe homoj suferantaj altan acidecon de la stomako. Por diabetoj, pli bone estas kuiri kompotojn sen sukero por malpliigi la kalorian enhavon de la trinkaĵo.
