Altaj, Jerusalemaj artiŝokaj plantoj videblaj de malproksime malfacile mankas en somera dometo. Ne nur la tuberoj de ĉi tiu rikolto estas pli malaltaj ol terpomoj en nutraj proprietoj, la avantaĝoj de Jerusalema artiŝoko kaj la damaĝo de malbonkonduta uzo de la produkto estas longe kaj bone studitaj.
Denaska usona speco en la patrujo estis kultivita antaŭ kelkaj mil jaroj fare de triboj de lokaj loĝantoj. Jerusalema artiŝoko provizis la necesan manĝaĵon, daŭran fibron por matoj kaj vestoj. Hodiaŭ konserviĝis la valoro de la planto. Sukaj, dolĉaj, amerikaj tuberoj pezantaj de 20 ĝis 100 gramoj estas perfekte konservitaj kaj povas servi kiel plenplena manĝaĵa produkto de aŭtuno ĝis la sekva rikolto.
La utilaj propraĵoj de Jerusalema artiŝoko ne limiĝas al la kapablo prepari bongustajn kulinarajn pladojn. Unu el la ĉefaj kulturaj avantaĝoj estas la nekredebla resaniga potenco de tuberoj.
La konsisto kaj utilaj ecoj de Jerusalemo artiŝoko
Se tra la jarcentoj eblis paroli pri la terapia efiko nur surbaze de observaĵoj kaj sur ĉasado, hodiaŭ sciencistoj interligis kun la kuracistoj. Biokemia analizo de Jerusalema artiŝoko montris, ke modesta, gustuma kiel brasika stumpo, tuberoj enhavas rekordan nombron da aktivaj substancoj kaj komponaĵoj.
Kiel utilas Jerusalema artiŝoko? Kiujn substancojn atentas tre tradicia kaj oficiala medicino?
Freŝaj tuberoj estas fonto de ascorbika acido, vitaminoj B1, B2, B6, A kaj PP. Jerusalemo artiŝoko estas prave konsiderata kiel la ĉefo inter radikoj kaj tuberoj en la enhavo de elemento ekstreme grava por homoj - fero. Regula konsumo de tuberoj helpas plenigi la bezonon de kalio kaj kalcio, fosforo kaj natrio, magnezio kaj silicio. Ĉiuj ĉi tiuj mikro kaj makroelementoj estas enhavitaj en sufiĉe grandaj kvantoj, kio determinas la aktivan efikon de la produkto sur la homa bonstato.
Tial, la utilaj ecoj de Jerusalemo artiŝoko aŭ piro, kiel ĝardenistoj kaj aliĝintoj de sana vivstilo ofte nomas la planton, montriĝas por postuloj kun manko de certaj elementoj en la korpo:
- Sistemo de kalio-manko, ekzemple, povas konduki al disvolviĝo de neŭralgio.
- Senigitaj je kalcio, dentoj kaj ostoj komencas detruiĝi.
- Magnezio estas nemalhavebla por la laboro kaj disvolviĝo de la kora muskolo, konservante aktivan nervan aktivecon.
- Natrio respondecas pri metabolaj procezoj kaj ĝia manko kondukas al difektita digesto kaj genitourina sfero, al kaptiloj kaj aliaj negativaj konsekvencoj.
- Mangano, tuŝanta kreskon, la funkcion de sango-formado, la agadon de la seksaj glandoj.
- Manko de fero kondukas al ŝanĝoj en la kvalito de sango kaj al difekto en ĝia provizado de oksigeno.
- La konsumado de silicio malhelpas la disvolviĝon de aterosklerozo kaj aliajn malsanojn asociitajn kun metabolaj procezoj.
Krome, fibro kun la antioksidantaj ecoj de pektinoj, proteinoj, organikaj acidoj, sukeroj kaj valoraj aminoacidoj eniras la korpon kun tuberoj kaj pladoj faritaj el ili.
Trapasante la digestan tracton, fibro, kiel peniko, purigas la intestan muron, kunprenante ne nur toksinojn, sed ankaŭ troan kolesterolon damaĝan al la korpo. Sekve de regula uzado de tuberoj, la risko disvolvi aterosklerozon reduktiĝas, la procezo de defekado estas establita.
Pro la kapablo de Jerusalemo-artiŝoko havi efikan efikon sur la intesta mikroflorado, ni povas paroli pri la efikeco de la resanigaj propraĵoj de Jerusalema artiŝoko kun disbiosis, dispepsio kaj aliaj digestaj malordoj.
Pladoj el tuberoj povas esti inkluzivitaj en la dieto por eviti pligravigaĵojn de gastrito kaj pancreatito. Jerusalema artiŝoko ne nur helpas malutilajn substancojn forlasi la korpon en tempo, sed subpremas la esencan agadon de tiaj specoj de mikrofloraĵoj kiel stafilococoj, salmoneloj kaj enterokocoj.
Speciala "stelo" en Jerusalemo artiŝoko estas inulino, vegetala substanco tre simila en proprietoj al insulino. La ĉeesto de komponaĵo kies enhavo en seka materio atingas 20% determinas la aktivan uzon de Jerusalema artiŝoko en diabeto, sed la intereso de kuracistoj ne limiĝas nur al inulino.
Meritas atenton la longa listo de aminoacidoj ĉeestantaj en tuberoj. Inter ili, pli ol dekduo da bioaktivaj komponaĵoj kiuj influas:
- pri la procezoj de maljuniĝo kaj metabolo;
- pri la neŭropsika stato;
- muskola tono;
- pri la stato de imuneco
- pri la indico de histo-regenerado.
Estas interese, ke la komponaĵoj en la tuberoj formas naturajn kombinaĵojn, kiuj permesas la resanigajn proprietojn de Jerusalema artiŝoko por diversaj malsanoj kaj doloraj kondiĉoj, ekzemple, por la preventado de formidaj malsanoj kiel koratako, kun guto kaj malfortigitaj naturaj defendoj de la korpo.
Pladoj kaj kuraciloj de Jerusalema artiŝoko: receptoj, avantaĝoj kaj damaĝoj
Jerusalema artiŝo estas manĝita krude, boligita, fritita kaj bakita. Bazitaj sur la tuberoj estas preparitaj:
- supoj de purea dieto;
- originalaj flankaj pladoj por bongustaj pladoj de birdoj kaj legomoj;
- kovriloj por kukaĵoj;
- blatoj.
Al la bakejaj produktoj aldoniĝas faruno de Jerusalemo de artiŝoko, kaj por pacientoj kun diabeto, receptoj por Jerusalemaj artiŝokaj receptoj estas vera trovo, ebligante al vi signife diversigi la menuon eĉ antaŭe, kaj samtempe sekuran kukaĵon.
Kun la enormaj avantaĝoj de Jerusalema artiŝoko, preskaŭ ne ekzistas damaĝo de ĝia inkludo en la dieto. Se la tuberoj suferis varman traktadon, precipe bakadon kaj boladon, modere ili estos tre utilaj. Jerusalema artiŝoko rekomendas esti inkluzivita en la dieta menuo:
- kun guto;
- kun anemio;
- kun gastrito kun alta acideco;
- kun pancreatito;
- kun aterosklerozo;
- kun hipertensio;
- kun la formado de ŝtonoj en la renoj kaj veziko;
- kun troa pezo kaj obezeco.
Utila produkto ne estos superflua se homo laboras en danĝeraj industrioj aŭ loĝas en regiono kun malfavora media situacio. Tamen, kiam vi studas receptojn de Jerusalemaj artiŝokoj, la avantaĝojn kaj damaĝojn de nekontrolita uzo de tuberoj, vi devas memori, ke estas multe pli aktivaj substancoj en freŝaj plantaj materialoj. Sed singardemo dum ĉi tiu kazo devus esti pli. Estas pli sekure aldoni tranĉaĵojn de kruda Jerusalema artiŝoko al salatoj kaj vegetalaj manĝetoj. Se vi faras tion regule, draste reduktiĝas la risko de koraj kaj sangaj vaskaj malsanoj, tromboflebito, aterosklerozo kaj hipertensio.
Por kuracado de ĉi-supraj malsanoj, estas konsilite preni dekoracion de radikaj kultivaĵoj, kiu ankaŭ efikas kontraŭ urolitiasis kaj brulvundo.
Estas receptoj por la preparado de Jerusalema artiŝoko, kun profito kaj sen damaĝo, helpantaj alfronti eksterajn haŭtajn problemojn. Maskoj kaj locioj bazitaj sur disbatita tubero malpezigas koleron, trankviligas haŭton post brulvundoj, plilongigita sunbruliĝo aŭ ekzemo.
Naturaj organikaj acidoj en kombinaĵo kun mineralaj saloj kaj amelo helpas alfronti la manifestiĝojn de akno, pliigas haŭtan tonon, blankigas kaj sekiĝas. Banoj kun dekoracio de Jerusalemaj artiŝokaj folioj malpezigas la aferon per guto, artrito kaj osteokondrozo.
Kontraŭindikoj al la uzo de Jerusalemo artiŝoko
La resanigaj havaĵoj de Jerusalemo-artiŝoko kaj kontraŭindikoj, aŭdeblaj de kuracistoj, estas de unu naturo. Ĉi tio estas alta biokemia aktiveco de plantaj materialoj.
Por ne hazarde damaĝi vian sanon, vi devas decidi pri la uzo de Jerusalemo-artiŝoko por kuracado de malsano nur post konsultado de kuracisto. La kuracisto povos precize taksi la riskojn bazitajn sur la diagnozitaj akraj kaj kronikaj malsanoj kaj la taŭgeco de tia terapio.
Sanaj nutristiistoj kaj gastroenterologoj ne rekomendas misuzon de krudaj tuberoj. Precipe gravas memori ĉi tion kun gastrito kun malalta acideco kaj malrapida digesto. Tuberoj kuiritaj, bakitaj aŭ aldonitaj al supo aŭ kuiraĵo perfekte kontentigos vian malsaton kaj sekure replenigos la korpon per ĉio, kio estas riĉa miriga Jerusalema artiŝoko.
