Deserto kun agrabla aromo sur vintra tablo kompreneble estas piroj en sia propra suko. Vintra recepto helpos vin kuiri ĉi tiujn senbridajn fruktojn konservante sian dolĉan kaj nesupereblan guston. Por enlatado, vi povas uzi ajnan specon de piro, reguligante dolĉecon de provizoj kun sukero. Sukaj fruktoj en sia propra suko kompletigos iun ajn festan tablon aŭ simple ĝuos sian guston sen flanka plado.
Iom pri piro
Piro estas sufiĉe sana frukto. La ĉeesto de acida fólico, jodo, kalio, vitamino C kaj nutraj fibroj faras ĉi tiun frukton nemalhavebla por konservi la agadon de iuj homaj organoj. Nutriistoj forte rekomendas enkonduki pirarbojn en la menuo por igi la korpon funkcii en la ĝusta direkto. Kuracistoj konsilas fari maskojn el purigitaj piroj por tonigi la haŭton kaj saturi ĝin per vitaminoj.
Popularaj receptoj por enlatigi pirojn en sia propra suko
Do foje vi volas manĝi tutan piron kaj senti ĝian naturan guston, sed tio ne eblas en la vintra sezono. Riĉaj gastigantinoj, amantoj de kuirado kaj konservado, zorgis pri kiel konservi ĉi tiun frukton per sia nekutima gusto kaj aromo. De jaro al jaro, generacioj de fruktokonservado transdoniĝas al generacioj. Kaj ĉiu generacio kompletigas ĝin per siaj propraj trajtoj. Sube estas la plej popularaj receptoj por vintraj piroj laŭ propra suko. Post revizii ilin, vi povas elekti la plej akcepteblan metodaron.
Piroj por monbiletoj povas esti pretigitaj entute aŭ en ĉizitaj pecoj. La gusto de la preparitaj provizaĵoj estos iomete malsama. Tutaj piroj konservos la tutan guston en si, kaj tranĉaĵoj estos donitaj en siropo. Tial la elekto estas via, kian guston vi volas senti en la fino.
Piroj ne rekomendas manĝi antaŭ ol dormi, suferante de gastraj malsanoj.
Piroj en sia propra suko kun tuta haŭto sen steriligo
Ne por amantoj de senŝeligitaj fruktoj - nur ĉi tiu recepto. Ĝi ankaŭ estas destinita al homoj, kiuj suferas malsanon - estreñimiento kaj balonado, kio estas pli bone manĝi piron sen ŝelo. Konservinte, oni devas konsideri la aldonan tempon por senŝeligado, kiu iros en la preparado de la ingrediencoj. Por prepari pirojn en sia propra suko, la recepto inkluzivas jenajn komponentojn: piroj, propra homo, 2 kuleroj da sukero, duono kulero de cítrico acido. Ĉiuj ĉi tiuj ingrediencoj estas desegnitaj por 1-litra kruĉo.
Konservado:
- Lavu densajn, maturajn pirojn. Se estas malgrandaj makuloj sur la piroj, ili povas esti fortranĉitaj dum senŝeligado.
- Apartigu la ŝelon de la piro.
- En antaŭŝteligitaj kruĉoj metu la senŝeligitajn pirojn ne tro streĉajn unu al la alia, por ke ili ne difektu la formon dum konservado. Metu la fruktojn en 2/3 latoj, kio estas iomete pli alta ol la duono.
- Verŝu citrikan acidon kaj sukeron en antaŭdifinitaj proporcioj. Kovru per kovrilo.
- Preparu la pato por sterilo: kuŝu puran kotonan tukon sur la fundo, por ne damaĝi la kanojn laŭ la vojo. Metu vitrajn ujojn sur ĝin kaj verŝu la pato kun varma akvo por ke la akvo alvenu al la ŝultroj de la kanoj. Steriligu dum 25 minutoj. Piroj kaptitaj en varma medio komencas sekrecii sukon, kiu plenigas la tutan ujon, se iu parto restas malplena, aldonu la mankantan interspacon kun bolanta akvo ĉe la fino de steriligo.
- Elprenu la kruĉojn kaj tuj streĉu la kovrilojn. Turnu kaj envolvu ne valoras ĝin.
- Piraj provizaĵoj pretas!
Piroj en sia propra suko sen steriligo entute kun ŝelo
Tiuj, kiuj volas ne manki unu solan vitaminon kun mirakla frukto, konservas ĝin tute kaj en ĝia ŝelo. Post ĉio, la pira ŝelo estas saturita de taninoj, kiuj favore influas la intestan mukozon, malhelpas inflamajn procezojn kaj tiel plu. Por enlatado vi bezonos: 10 pirojn de mezgranda, 200-250 gramoj da sukero, depende de la vario, pinĉon de citrica acido, se vi volas. La ingrediencoj estas desegnitaj por tri-litra vitra kruĉo.
Konservado:
- Piroj estas plene lavitaj, ĉar la ŝelo ankaŭ konservos kaj ĝi devas esti kiel eble plej pura.
- Fruktoj estas enmetitaj en ujoj.
- Verŝu 1-1,5 litrojn da akvo en emajlan panon, diluu kun sukero kaj boligu. La rezulta dolĉakvo estas verŝita en kruĉon da piroj kaj lasita saturiĝi kun ĉi tiu ero dum 10 minutoj. Je ĉi tiu punkto, la suko el la piroj komencas elstari en la akvo.
- Poste la aromata pira akvo estas refondita en la pato, oni aldonas kaj boligas acidon cítrico. La bolanta siropo estas verŝita denove en la kruĉojn kaj ili estas enŝovitaj.
- Turniĝu kaj envolvu ĝis la sekva tago.
- Konservado estas kompleta!
En tri-litra kruĉo taŭgas 1,5 kg da malgrandaj mezaj piroj
Piroj en siaj propraj suĉaj tranĉaĵoj
Por ricevi deserton kun pretaj pecoj sur vintra tablo, recepto por prepari pirojn en sia propra suko por la vintro kun ĉizitaj pecoj hejme helpos. La gusto estas koncentrita kaj tre dolĉa.
Konservado:
- Senŝeligu la piron, tranĉu en la deziratan nombron da partoj, forigu la kernon per semoj.
- Steriligu vitrajn ujojn kaj kovrilojn.
- Metu fruktajn tranĉaĵojn en kruĉoj ĝis la rando. Aldonu sukeron 2 kulerojn kaj citrikan acidon sur la pinton de la tranĉilo, surbaze de 1-litra kruĉo.
- Kovru la malplenon per kovriloj kaj sterilu en kaserolo ĝis la elektita suko plenigas la tutan kruĉon. Se la suko de piroj ne permesas plenigi la tutan ujon, tiam bolanta akvo devas esti aldonita.
- Fine de la steriligo, forigu la kruĉojn de enhavo kaj streĉu la ĉapojn forte. Turnu vin kaj envolvu per varma tuko.
- Dolĉa preparo por la vintro estas preta.
Vintraj receptoj por maturaj piroj en via propra suko permesas ĝui dolĉan guston kun tuŝo de mielo kaj karamelo. Por aldoni plian guston al la provizoj, aliaj ingrediencoj aŭ spicoj povas esti aldonitaj al la verko. Ekzemple, por dilui la dolĉan guston de piroj, ĝi povas esti kombinita kun acaj pomoj aŭ prunoj; cinamo donos al la peco subtilan tuŝon de spica aromo; mielo aldonos floran aromon kaj mildecon al enlatigitaj piroj.
