Ordanum ordinara (Origanum vulgare), aŭ kiel ĝi estas nomata en Eŭropo - oregano, estas malproksima parenco de ĉiuj el ni konataj mento, citrona balzamo, saĝo, basilio kaj aliaj herboj. Oregano havas altan, valoran ambaŭ nutrajn kaj kuracajn propraĵojn, same kiel bonegan aromon. Kiel spicokulturo, origano estas delonge uzata en la kuiraĵoj de la popoloj de Eŭropo kaj Mediteraneo. Oregano estas preskaŭ la plej grava spico por fari la legendan picon en Italujo kaj greka salato. La planto havas riĉan fonton de antioksidantoj, enhavas ascorban acidon, esencan oleon kaj taninojn. Konsiderante tion, origano estas vaste kultivata tra la mondo.
Origanum, aŭ Oregano (Origanum vulgare)En sia natura vivmedio, origano estas herbeca planto kiu kreskas en la sudokcidenta parto de Eŭropo kaj precipe en Mediteraneo. En nia lando, la plej ŝatataj vivejoj de origano estas arbaraj randoj, malfermitaj al la suno kaj ventaj gladoj, same kiel sekaj kaj vastaj herbejoj.
Oregano estas konata al homoj kiel daŭra, spica kaj herba kulturo, kiu estas ofte uzata ne nur en kuirado, kion ni jam menciis, sed ankaŭ en pejzaĝĝardenada ornama arto kaj eĉ en tradicia medicino. Oregano havas ankaŭ aliajn nomojn, ekzemple en nia lando ili nomas ĝin la patrino-tabulo. Dank 'al la laboro de bredistoj de origano, multaj varioj estis kreitaj, ekzistas 16 el ili en la Ŝtata Registro de Rusio, kaj ekzistas ankaŭ multaj novaj produktoj kreitaj antaŭ nur kelkaj jaroj, jen kultivaĵoj: Fraganta fasko, Vintro, Mielo-aromo kaj Ogranza.
Priskribo de origano
Oregano havas sufiĉe rektan tigon kun kvar vizaĝoj kaj mola rando. La radiko de la oregano estas rampanta, kaj la foliaj klingoj havas oblongan formon kaj finiĝas kun iomete pintita rando. La folioj estas malhelverdaj en la supra flanko kaj iomete arĝentaj en la suba flanko. La maksimuma kresko de ĉi tiu planto povas esti egala al unu metro, sed kutime estas specimenoj kun alteco de duono de metro ĝis 0,7 metroj. Oregano floras meze de somero. Ĉi-foje, vi povas ĝui multajn etajn ruĝecajn lilojn kaj aranĝitajn en infloreskoj, en formo de panikulaj paniclaj floroj, en kiuj la semoj komencas maturiĝi kutime en la tria jardeko de aŭgusto.
La nedubebla avantaĝo de ĉi tiu planto estas la plej delikata kaj tre agrabla aromo, kiu devenas de ĝiaj floroj. Oregano-origano, konsiderante ĉiujn priskribitajn propraĵojn, ofte estas kultivata ekskluzive por produktado de esenca oleo aŭ kreskigita, okupante grandajn areojn, nur kiel mielo-planto.
Oregano apartenas al herbaj persaj kultivaĵoj kaj, kreskante sur malsamaj grundoj kaj en malsamaj klimataj zonoj, ĝi povas iom varii. Samtempe, la oregano restas senŝanĝa de la vertica tigo, kiu branĉiĝas kun la supra parto de la sojfaboj, kaj la ŝoso, ĉiam finiĝanta en floroj kolektitaj en pluvombreloj. La kolora skemo de floroj povas esti malsama: vi povas vidi neĝblankajn florojn, rozkolorecajn lilojn, kiuj kune kun infloreskoj povas atingi altecon de preskaŭ unu metro. Oregano kutime floras nur en la dua sezono post plantado en la retejo.
Oregano-arbusto dum florado.
Kiel kreski origanon?
La plej facila maniero akiri origanon mem estas kreskigi ĝin per simple semado de semoj en la teron. Tamen, origano kutime kreskas per plantidoj, tiam estas tre probable, ke la plantidoj floras jam ĉi-jare.
Elektu lokon por origano
Kiam vi preparas la grundon, oni devas memori, ke origano estas planto, kiu adoras areojn malfermitajn kaj bone lumigitajn kun ebenigita grundo sen mikrodropletoj, sen daŭra stagnado de humideco (ne gravas - fandi aŭ pluvi). Kiam vi plantas organon sur la retejo, ne forgesu, ke ĉi tiu planto daŭros plurajn jarojn kaj ĝi absolute ne bezonos transplanton.
La grundo por plantado de origano, aldone al egaleco kaj modera humideco, nepre devas esti modere fekunda. Por ĉi tio, oni devas aldoni 6-7 kg da bone putrita furaĵo aŭ humo, gramoj da 250-300 lignaj cindroj kaj kuleron da nitroammofoska po kvadrata metro da grundo. Se vi planas printempan plantadon de origano, tiam vi devas fekundigi la grundon aŭtune, ĉi tio estos bone. Kiam vi fosas la grundon kaj aplikas sterkon, nepre detruu ankaŭ la herbaĉojn en la grundo, estas precipe grave forigi la radikojn de tritiko.
Printempe antaŭ ol fosi la grundon, kiu estas jam orientita al plantado de origano, necesas aldoni 2-5 kg da humo aŭ bone putriĝinta furaĵo kaj kelkajn kulerojn da nitroammofoj.
La grundo estu niveligita laŭeble kaj tiel ke ne restu buloj. Ĉi tio devas fari, konsiderante, ke origina plantomaterialo, kiel regulo, estas tre malgranda kaj plantidoj plimalbonigos la grundon kun grandaj amasiĝoj. Kiam la grundo nivelas, ĝi restas por fari fendojn en la grundo kaj akvumi ilin per fandita aŭ pluva akvo, sed ĉiam ĉe ĉambra temperaturo.
Antaŭ semado, oreganaj semoj devas esti miksitaj kun river-sablo en egalaj proporcioj kaj semitaj en antaŭe preparitaj fendoj, enigitaj en la profundon de unu centimetro. Rivera sablo estas necesa por ke la semoj estu pli egale distribuitaj super la lito. Post kiam vi devas aspergi la semojn per grundo kaj mulki la surfacon per humo. Ĉi tiu metodo estas simpla, sed ĝi helpos malhelpi la vaporiĝon de humido de la grunda surfaco, kreante taŭgan mikroklimon en la grundo.
La sekva fendo por semado de origanaj semoj devas esti farata depaŝante de la unuaj centimetroj 23-26. Post ĉirkaŭ 20 tagoj, kaj kelkfoje iom pli, ŝosoj certe aperos. Post kiam la plantidoj formas paron de veraj folioj, ili povas esti plantitaj en nova loko. Kiam oni elektas plantidojn inter ili, gravas lasi distancon de 18-19 cm. Tiuj arbustoj, kiuj rezultis superflugaj dum elektado, povas esti plantitaj en malplenaj lokoj de la loko.
Post plantado, plantoj de marjoram devas esti regule akvumataj, kontrolado de herbaĉoj kaj varme krei malgrandan ombron por ili. Ĉirkaŭ du monatojn post semado de la semoj kaj ricevado de la unuaj plantidoj, tiuj jam estos plenplenaj sendependaj plantoj.
Origanum, aŭ Oregano (Origanum vulgare)Kreskantaj origanaj plantidoj
La metodo de semado por akirado de origanaj plantidoj estas pli multekosta, sed ĝi ankaŭ pli efikas. Preparoj por la plantido-metodo kutime komenciĝas en la dua jardeko de aprilo, kiam la grundo prepariĝas. Grundo por plantidoj povas konsisti el egalaj partoj de river-sablo, ordinara ĝardena grundo kaj humo. En la fundo mem de la ujo, certigante ke ekzistas drenaj truoj en ĝi, vi devas meti tavolon de kloako kelkajn centimetrojn dika, kaj verŝi supre preparitan nutran grundon.
Antaŭ semado, origanaj semoj devas esti trempitaj dum tago en malseka tuko, kaj tiam dismetitaj en grunda miksaĵo. La profundeco de la surteriĝo estas la sama - ĉirkaŭ centimetro. Post semado de origano, la ujo estu kovrita per plasta kovrilo, kiu havas aperturojn por ventolado, kaj metu la ujon en iun ajn ĉambron, kie estas sufiĉe da lumo, sed rektaj radioj ne falas sur ĝin. Ĉi-kaze necesas konservi la ĉambron je temperaturo de 19-21 gradoj super nulo, kaj la grundo iomete malseka kaj foje ventoli la aeron en la ĉambro.
Tuj kiam la plantoj formas paron de realaj folioj, necesas elekti ilin, tio estas, origanaj plantidoj devas esti plantitaj en apartaj potoj.
Antaŭ ol planti en malferma tero, oreganaj plantidoj devas esti harditaj dum kelkaj tagoj, dum kiuj ili malaltigas la temperaturon, alportante ĝin al normala strato, tage kaj nokte.
Oreganaj plantidoj povas esti plantitaj en malferma tero tuj kiam stabila pozitiva temperaturo estas establita. Vi nur devas zorge forigi la plantojn el la tasoj kaj meti ĝin en la grundon, klopodante ne detrui la sterkan sumon. Post tio, la grundo ĉirkaŭ la planto devas esti taŭge kompakta kaj la surfaco muldita per humo, tavolo de kelkcent centimetroj, ĉi tio retenos humidon kaj protektos ĝin de surcalentado.
Sekvan sezonon, kun zorga zorgo kaj florado. Ĉirkaŭ unu semajno antaŭ ĝi, necesas nutri la plantojn per nitroammofoj. Por fari tion, vi devas dilui kuleron da nitroammophoski por duono da sitelo da akvo, tio sufiĉas por 12-15-plantoj.
Oregano-disvastigo dividante la arbustaron
Oregano reproduktiĝas bone dividante la arbustaron, kutime ĉi tiu divido komenciĝas kiam la arbusto atingis la aĝon de tri aŭ kvin jaroj. La divido estas efektivigita printempe, por ĉi tio la planto estas fosita kaj dividita en partojn tiel ke ĉiu havas almenaŭ du parojn da sanaj burĝonoj. La dividitaj partoj de la arbusto povas esti plantitaj en la truoj, kaj post kelkaj semajnoj komenciĝos ilia enradikiĝo. Por ke la disigitaj partoj de la arbusto bone radikiĝu, ili bezonas sufiĉan akvumadon kaj periodan malfiksiĝon de la grundo.
Oregano-disvastigo per tranĉoj kaj manteloj
Por disvastigi marjoramon per verdaj tranĉoj, necesas tranĉi ŝosojn komence de julio kaj tranĉi ilin en tranĉoj 12-14 cm longaj, lasante nur kelkajn foliojn sur la krono. Pli bone estas enradikiĝi la tranĉojn en nutra kaj loza tero kovrita de filmo, entombigita proksimume duonvoje, submetita al ofta kaj bona akvumado, ĉirkaŭ 4-5 fojojn tage. En tiaj kondiĉoj, ĝis 100% de oregano-tranĉoj povas ekradikiĝi.
Bone konstatita kaj la metodo de disvastigado de oreganaj tavoloj. Por fari tion, en frua printempo, la plej rekta ŝoso devas esti malaltigita en antaŭfaritajn horizontalajn litojn kaj malpeze aspergitan per grundo, lasante nur unu kronon sur la surfaco. En la estonteco, vi devas batali herbaĉojn, malsekigi la ejon, kaj poste venontaj printempaj ŝosoj ekkreskos, indas elfosi ilin el la grundo kaj disiĝi de la patrina planto, ĉar vi ricevas plenplenajn sendependajn plantidojn.
Plantejoj de origano.
Zorgado pri Oregano
Sed sendepende de kiel oni ricevas la plantidojn, zorgi pri ĝi estas ĉiam la sama kaj ne diferencas precipe de komplekseco. Rigardu akvumadon, ekzemple: ĝi devas esti tre modera, vi ne devus permesi ambaŭ mankon de humido kaj ĝia troo. La unuajn du sezonojn post plantado de la planto sur la loko, necesas forigi herbaĉojn kaj malligi la grundon, evitante la formadon de grunda ŝelo. Post tri sezonoj, kiam la plantoj estas sufiĉe disvolvitaj, la malezo povas esti forigita entute kaj nur milde la herbon en la mordita zono.
Ni rimarkis, ke origano en unu loko povas kreski dum jardekoj, tamen por rejunigi la planton, tamen necesas renovigi la retejon ĉiujn kvin aŭ ses jarojn.
En la okazo, ke origano ne kreskas kiel ornama planto, sed estas tranĉita ĉiujare kaj sekigita (aŭ por akiri oleon en la estonteco), tiam post ĉiu falĉado, necesas nutri la plantojn per infuzaĵo de kokido-malpuraĵo, diluita 15 fojojn per akvo, por tiu celo vi povas uzu mulleinon, sed estas permesate dilui ĝin 10 fojojn (kurzo de litro por kvadrata metro).
Estas perfekte permesate uzi iujn ajn kompleksajn mineralajn sterkojn, kiel nitroammophoski en kvanto de 15-20 g po kvadrata metro da grundo kaj prefere en solvita formo. Se vi kultivas ĉi tiun bonodorajn herbon nur en via retejo, tiam eblas tute sen fekundigo, alie ĝi aktive kreskos koste de kvalito.
Oregano-Tranĉado kaj Stokado
Kiam la ŝosoj de origano kreskas je proksimume metro, vi povas komenci tranĉi ilin. La plej bona eblo por tranĉo estas dum la periodo, kiam la plantoj floras kaj odoras plej forte. Ĉi tiu periodo kutime falas sur la periodon de julio ĝis septembro.
Tranĉado plej bone fariĝas alteco de duono de metro. Post tio, la fortranĉitaj partoj devas esti kunigitaj, kaj jam en ĉi tiu formo ili povas esti sekigitaj. Oni rimarkas, ke la seka herbo de origano odoras eĉ pli forte. Por ke la herbo kuŝiĝu kiel eble plej longe sen perdi ĝiajn diversajn kvalitojn, ĝi devas esti stokita en lokoj fidinde protektitaj kontraŭ rekta sunlumo, nepre forigu ĉiujn foliajn klingojn de la ŝosoj.
Kutime, sekaj branĉoj de origano estas uzataj de unu kaj duona ĝis tri jaroj, ĉio dependas de la ĉambro - pli seka, la branĉoj kutime estas konservataj pli longe kaj inverse.
Origanum, aŭ Oregano (Origanum vulgare)La uzo de origano
Oregano estas ideala eblo kiel ampleksa varieco, tamen pro siaj specifaj gusto kaj aromo, vi devas iomete aldoni ĝin, ne plaĉas al ĉiuj. Parolante pri gusto: la gusto de origana origano estas iomete amara, eĉ iomete brulanta. Oregano simple iras perfekte kun nigra pipro, basilio, marjoramo. Oregano estas uzata por fabriki grandegan pladon: jen viando de ŝafido kaj ŝafido, bovido kaj porkaĵo. Vi povas kuiri ĉi tiujn telerojn ambaŭ en la forno kaj sur la krado, la gusto de ĉi tio certe ne difektos.
Oregano taŭgas ankaŭ por ampleksa vario de salatoj kaj saŭcoj, precipe por la fama preskaŭ la tuta mondo de tomata saŭco.
Krome, origano havas kelkajn kuracajn propraĵojn, ekzemple, ĝi estas uzata por malvarmoj, amigdalitoj, kiel diaforetika, expectoranta kaj en formo de teo.
Estas evidenteco, ke origano helpas kun parodontaj malsanoj kaj stomatitis, kun sendormeco, kaj eĉ kun kapdoloroj.
Oregano estas uzata ankaŭ por antaŭvidi intestan malsanon, gastriton, reŭmatismon kaj aterosklerozon.
Ĝenerale ĉi tiu planto estas necesa kaj utila al via retejo kaj kompreneble al vi, kaj se vi elektas branĉeton de origano kaj enmetas ŝrankon, tiam la molo malaperos en ĝi.
Ni antaŭĝojas komenti la kultivadon de origano-origano kaj viajn plej ŝatatajn receptojn por ĝia uzo en kuirado kaj kiel kuracilo.
