Mirinda koloro, dolĉa aromo kun tartaj notoj kaj senvaloraj avantaĝoj - temas ĉio pri blua kompoto. Malgranda bero estas pli kaj pli uzata ne nur sur kuracaj bretoj, sed ankaŭ en kuirado kaj konservado.
La somera rikoltsezono finiĝas tre rapide, tial prudentaj dommastrinoj rapidas rikolti blueberojn por la estonteco mameni sian familion per vitaminoj. Post ĉio, la blua bero enhavas tutan komplekson de utilaj substancoj, kiel magnezio, fosforo, fero, kalio kaj aliaj. Arbedoj estas rekomenditaj por uzo kun intestaj malordoj, ĝi helpas restarigi vizion, kaj ankaŭ havas kontraŭinflaman efikon dum malvarmoj.
Komputilaj preformoj permesas ŝpari maksimuman vitaminon, ĉar la beroj estas submetitaj al pli mallonga varmo-kuracado. La kuirado ne bezonas multan tempon, kaj blueberry-kompotaj receptoj por la vintro povas esti elektitaj por ĉiuj gustoj - ambaŭ kun kaj sen steriligo.
Por ke la kompoto ne malheliĝu, pli bone estas elekti maturajn sed densajn berojn, kiuj ne disfalas dum prilaborado.
Antaŭ uzo, bluaĉoj devas esti ordigitaj, ordigitaj disbatitaj, difektitaj kaj krevaj beroj, kaj tiam enjuŝu bone en pluraj akvoj aŭ sub la krano. Por gluti ekscesan akvon, metu ĝin en kribrilon aŭ koloron kaj lasu resti 10 minutojn.
Ordigi blueberojn plej bone agas per gantoj, ĉar ĝia suko rapide kaj konstante sorbas en la haŭto de la manoj.
Duoble-plenigi blueberry-trinkaĵon
Ĉi tiu simpla blueberry-kompota recepto por vintro estos majstrita eĉ de komencantoj en konservado. Ĉar la peco ne estos steriligita, pli bone estas uzi grandajn ujojn, ekzemple 3-litran botelon. Ili retenas varmon pli longe kaj la beroj havas tempon por varmiĝi bone dum la unua verŝado.
Vitraj ujoj devas esti steriligitaj aŭ tenataj super vaporo. Kuŝu la berojn tuj, sen atendi ĝis la bankoj malvarmigos.
Por la preparado de du tri-litraj boteloj da kompoto:
- Disvastigu egale sur latoj de 1,5 kg da lavitaj bluaranĝoj.
- Verŝu 500 g da sukero en ĉiun botelon.
- Verŝu la berojn kun bolanta akvo (necesos ĉirkaŭ 2,5 l per kruĉo), kovru kaj lasu ĝin breti dum 15 minutoj.
- Dikse malplenigu la akvon en komunan panon kaj konduku ĝin denove.
- Verŝu la pretan siropon en kruĉojn kaj tuj korktu ilin.
- Envolvu kompoton en varman litkovrilon kaj lasu la tutan nokton.
Sterilized Blueberry Compote
Por prepari trinkaĵon, taŭgas litraj kruĉoj, kiuj estas antaŭ-lavitaj bone. La kompoto mem estas preparita jene:
- Vastigu purajn sekigitajn blueberojn en kvanto de 1 kg en ujojn, plenigante ilin al duono.
- Por determini kiom da akvo necesas por la siropo, verŝu la berojn en kruĉon da malvarma akvo, tiam drenu kaj mezuru la volumenon.
- Faru siropon: verŝu la rezultan kvanton da akvo en la pato, lasu ĝin boli kaj aldonu sukeron kun la rapideco de 350 g por ĉiu litro da likvaĵo. Kuiru dum 5 minutoj por solvi tute la sukeron.
- Verŝu bolantan siropon super bluaĉoj kaj kovru la kruĉojn per kovriloj.
- Sub la fundo de granda poto aŭ baseno, kuŝu mantukon aŭ gazon falditan en plurajn tavolojn. Metu ujojn kun blua kompoto por la vintro.
- Steriligu dum 20 minutoj, poste ruliĝu kaj envolvu.
Apple kaj Blueberry Compote
Ĝi rezultas tre bongusta blueberry-kompoto kun la aldono de pomoj. Antonovka donos iomete acidecon al la trinkaĵo, ĉar pli dolĉan trinkaĵon vi devas elekti ne-acidajn variojn de pomoj. Ekzistas pluraj ebloj por ruliĝi kompoto el pomoj kaj blueberries. En iuj, la trinkaĵo estas steriligita, en aliaj ĝi estas bolita kiel ordinara kompoto en pato, kaj tiam enlatigita.
La plej simpla kaj plej rapida kompota rikolto estas jena:
- Ranu duonan kilogramon da bluaĉoj kaj sekigu iomete.
- Kunportu funton da pomoj el la kerno kaj tranĉu en tranĉaĵoj kune kun la ŝelo.
- Enmetu fruktojn kaj berojn en latoj en tavolojn kaj verŝu bolantan akvon. Permesu stari ne pli ol 10 minutojn.
- Malplenigu la pato kaj aldonu sukeron proksimume 1 tbsp. por ĉiu litro da fluido. Kuiru la siropon.
- Verŝu varman siropon en kanojn, ruliĝu kaj envolvu.
Se pomoj de acidaj varioj estis uzataj por kompoto, necesas meti pli da sukero (1,5 tbsp).
Arbarbeka korba sortimento
Alternative, vi povas fari kompoton de bluaĉoj kaj riboj. La ĝardena bero estas iomete pli dolĉa ol blueberoj kaj sen teda noto, kio faros la trinkaĵon pli dolĉan kaj ne tiel sukeman. La ingrediencoj estas indikitaj po 1 tri-litra kruĉo.
Por ribi "ne perdiĝis" sur fono de malhelaj blueberoj, vi povas preni blankajn kaj ruĝajn variojn.
Senŝeligu kaj lavu blueberryojn kaj ribojn. Enmetu botelon, plenigante ĝin ĉirkaŭ ¼. Vi povas preni 1 tbsp. beroj, kaj por pli riĉa gusto metu iom pli.
Verŝu 2,5 litrojn da akvo en la pato, lasu ĝin boli kaj verŝu 1,5-2 tbsp. sukero (depende de la nombro de beroj). Kuiru la siropon dum 5 minutoj.
Plenigu kruĉon da bolanta siropo. Cork kaj envolvu bone. Kiam la kompoto tute malvarmiĝis, elportu ĝin al la kelo por konservado.
Arbedoj estas unikaj en gusto kaj sano. Blueberry-kompoto estas precipe utila por infano - en la malvarma vintro ĝi protektos kontraŭ malvarmoj kaj subtenos nematurajn infanojn. Eĉ plenkreskuloj povas profiti el replenigado de vitaminaj rezervoj en la korpo. Preparu sanan konservadon, ĝuu ĝin kaj - ne malsaniĝu!
