Terpomo zrazy estas bielorusa kuirarto kiu konsistas el terpomaj tortoj plenigitaj kun hepata patato aŭ pikita viando. En ĉi tiu recepto, mi speciale preparis rapidan paston el koka hepato por la kompletigo, tamen vi povas anstataŭigi ĝin per pasto el porka aŭ bova hepato.
Potato zrazy - terpomoj kun koka hepatoSe restas malmulta terpomo en la fridujo, ne ŝparu la tempon kaj preparu la zrazy, faru saŭcon da acida kremo kun verdaj cepoj por ili, kaj vi ricevos nekredeble bongustan pladon.
- Kuiri tempon: 45 minutoj
- Servoj: 4
Ingrediencoj por fabrikado de terpomo zrazy kun koka hepato:
- 250 g kokido-hepato;
- cepo kapo;
- 2-3 dentoj de ajlo;
- granda ruĝa tomato;
- 500 g da terpomoj;
- Kokida Ovo
- 60 g da tritika faruno (proksimume);
- verdaj cepoj, salo, oliva oleo.
La metodo de preparado de terpomo zrazy kun koka hepato
Ni faras rapidan kokan hepatan paston. Por komenci, lavu mian hepaton, piku maldike, manĝu miksaĵon da salo kaj dolĉa ruĝa pipro dum pluraj minutoj.
Pickle la hepatoPoste fritu en bone varmigita oliva oleo, aldonu fajne pikitajn cepojn, ajlojn, tranĉitajn en maldikajn tranĉaĵojn, kaj fajne pikitan tomaton. Simerigu ĉiujn kune ĝis kuirita dum ĉirkaŭ 7 minutoj. Ne necesas kovri la pato, la humideco devas forvaporiĝi, ĉi tio igos la paston gustumi.
Fritu la hepaton kun legomojMuelu la malvarmigitan mason en manĝaĵprocesoro al smoothie-kondiĉo, aŭ pasu dufoje tra viandomakulo, la konsistenco de la hepata pasto estos simila.
Mueligu hepaton frititan kun legomojTranĉu la senŝeligitajn terpomojn en rondajn dikajn tranĉaĵojn, boligu ĝis mola, malplenigu la akvon, pasigu la terpomojn tra gazetaro aŭ amasigu per pulpo. Aldonu krudan ovon al la malvarmetigitaj purigitaj terpomoj, ĉirkaŭ du kulerojn da tritika faruno kaj salo laŭ gusto, amasigu la paston. Provu ne aldoni multan farunon al la pasto, ĝi igas la kovelojn glueca. La kvanto da faruno dependas plejparte de amelo-enhavo de la terpomo, do verŝu ĝin iom post iom, en malgrandajn porciojn, ĝis la pasto fariĝos dika.
Preparante la bazon por terpomo zrazyVerŝu farunon sur tranĉilan tablon, metu dikajn platajn kukojn de terpoma pasto, la grandecon de virina palmo, sur tavolon da faruno, kaj tavolon de hepato sur ilin.
Ni formas terpaton zrazy kun hepatoNi zorge gluis la randojn de la kukoj por ke la hepato restu en la mezo, ĉi tio estas oportune fari en la palmo de via mano, sed nepre pulvoru viajn manojn per faruno, por ke la terpomoj ne gluiĝu. Ni ruliĝas tondilojn en faruno de ĉiuj flankoj, ĝi sigelas la manĝon kvazaŭ kaj dum fritado de krispaj formoj.
Kovru la randojn de la tortoj kaj ruliĝu la krankojn en farunoNi varmigas olivon aŭ alian vegetalan oleon por friti, prepari zrazy por 5 minutoj ĉiuflanke ĝis formiĝas ora bruna ŝelo. Ĉiuj ingrediencoj de la pasto kaj tukoj estas preskaŭ pretaj, do vi ne bezonas konservi la pladon sur la forno por longa tempo.
Fritu terpoman zrazy kun kokina hepato ambaŭflankeServu zrazy al la tablo kun legomoj, acida kremo-saŭco aŭ ketchup, kaj freŝaj herboj. Bonan apetiton!
Servu zrazy al la tablo kun legomoj, acida kremo-saŭco aŭ ketchup, kaj freŝaj herbojFine, la recepto por somera acida kremo-saŭco - ni enverŝu la anelon el la ĝardeno por reliefigi verdan sukon, aldonu fajne pikitan segmenton de juna ajlo kaj salo. La tera maso miksiĝas kun acida kremo kaj verŝu terpomajn terpomojn. Bonan apetiton!
