Jeleo estas unu el la plej ŝatataj desertoj, kaj plenkreskuloj kaj infanoj. Krom la fakto, ke ĝi estas tre bongusta, ĝeleo ankaŭ utilas. Gelatino kaj ĝiaj konsistigaj eroj havas utilan efikon al intesta funkcio, kaj ankaŭ provizas nian korpon per tiel esenca aminoacido kiel glicino, kiu fortigas kartilagojn kaj artikojn. Tiurilate, rekomendas uzi la dolĉan bongustaĵon por infanoj kaj maljunuloj - la unuaj kreskas, kaj la duaj bezonas subtenon.
Aĉetitaj ĵeleoj en sakoj ne povas esti komparataj kun hejmaj ĵeleoj faritaj el naturaj produktoj kaj sen tinkturoj aŭ konserviloj, tial multaj dommastrinoj interesiĝas pri la demando pri kiel fari ĵeleon. Ofte okazas, ke anstataŭ homogena strukturo oni ricevas pecojn de nesolvebla gelateno aŭ ĝi tute ne frostas.
Por akiri vere bongustan ĵeleon, vi devas observi la proporciojn rilate al akvo, same kiel ĝuste enkonduki gelatenon.
Trajtoj de gelateno-diluo
Ni ĉiuj scias, ke gelateno vendiĝas en sakoj kaj estas en formo de granula pulvoro. Tamen tio tute ne signifas, ke ĝi devas esti aldonita al la verko en ĉi tiu formo.
Gelatino estu enkondukita laste, kaj poste diluita.
Ĉi tiu estas farita kiel sekvas:
- Unue verŝu la enhavon de la sako en apartan ujon, verŝu malgrandan kvanton da malvarma akvo kaj lasu 10-15 minutojn. Dum ĉi tiu tempo, la grundoj ŝvelos, kaj la gelateno fariĝos viskoza dika maso.
- Nun varmigu la ŝvelintan gelatenon al malrapida varmo, ne kondukante al boligado.
- Kiam la maso fariĝas likva, ĝi povas esti enkondukita en ĵeleo. Se la verko estas hazarde varmigita, vi devas permesi al la gelateno malvarmigi, sed ne permesante al ĝi denove dikiĝi.
Ĉar diluita gelateno ne taŭgas varmi traktadon en la estonteco, pli bone estas tuj uzi boligitan akvon.
De kio povas fari ĵeleon?
Kiel ĝi jam fariĝis klara, la ĉefa ingredienco en ĵeleo estas gelateno. Preskaŭ ĉiuj produktoj disponeblaj en la kuirejo (krom legomoj, kompreneble) povas esti uzataj kiel plenigiloj, nome:
- frukto
- beroj;
- freŝaj fruktoj kaj beroj;
- jogurto
- acida kremo;
- Ĉokolado
- kondensita lakto;
- frandaĵoj;
- marmelado.
Simpla recepto de ĉeriza ĵeleo
Refreŝiga dolĉa kaj acida deserto estas tre simpla. Por fari tion, demetu semon de glaso da freŝaj ĉerizoj (ilia nombro povas pliigi laŭvole, tiam la ĝeleo simple estos pli dika pro la beroj), verŝu al ili 450 ml da akvo kaj kuiri la kompoton, aldonante 2 tbsp. l sukero.
Verŝu ĉirkaŭ 100 ml en apartan bovlon, kaj kiam la trinkaĵo malvarmetiĝis, dilu 1 tbsp. l gelateno. Enmetu la pecon en la restan kompoton, verŝu en muldilojn kaj metu ĝin en la fridujon dum kelkaj horoj.
