Por festa aŭ eĉ ĉiutaga tago, salato kun kalmaroj kaj fungoj aŭ teneraj plenigitaj kalmaroj estas bonega aldono. Estas multaj receptoj por fari tiajn manĝetojn, kaj elekti la ĝustan estas facila. Kompreneble la salato preparita por la festa tablo estos malsama ol tiu preparita en semajna tago. Laŭ unu maniero aŭ alia, ĉi tiu artikolo priskribos du receptojn por fabriki ĉi tiun aperitivon: simpligita versio kaj festa.
Oni devas rimarki, ke la kosto de ĉi tiuj teleroj ankaŭ povas esti tre malsama pro diferencoj en la listoj kaj la nombro de ingrediencoj por esti metitaj. Surbaze de la temo de la feriaj kaj financaj ŝancoj, vi povas elekti la plej taŭgan recepton por bongusta salato kun kalmaroj kaj fungoj.
Feria recepto por kuiri manĝetojn kun fungoj kaj kalmaroj
Sufiĉe malfacila eblo estas prepari kalmaron - jen por plenigi la kadavraĵojn.
Kiel kompletigo, vi povas uzi ampleksan varion de ingrediencoj. Ĉi tiuj povas servi kiel ovoj, fromaĝo, karotoj kaj aliaj ingrediencoj. Inter la popularaj ingrediencoj por plenigi kalmarojn estas fungoj. Kutime ĉampionoj estas uzataj por ĉi tiu celo.
Kiam vi elektas kalmarojn por kuiri ĉi tiun aperitivon, kiu estas servita varme, pli bone estas preferi malgrandajn kadavraĵojn. Kiam oni prilaboras kadavrojn, oni devas atenti specialan konservadon de ĝia integreco. Kiaj manĝaĵoj bezonas por varma salato kun kalmaroj kaj fungoj kiel aperitivo:
- ĵus frostigitaj kalmaroj - 1 kg;
- alta grasa kremo - ½ taso;
- fritanta oleo;
- fungoj - 0,2 kg;
- 1 cepo;
- malmola fromaĝo - 0,1 kg;
- tomato - 1 ĉp .;
- kelkaj laktuko folioj.
Kiel kuiri:
- La unua paŝo por prepari ĉi tiun pladon estas prilabori kalmarojn. Post kiam ili estas tute dehakitaj, ili devas esti forigitaj de la filmo. Vi povas fari ĝin tiel: verŝu bolantan akvon super la kadavroj kaj forprenu la filmon mane. Kiam prilaborado de kalmaroj ne damaĝu ĝian integrecon. Se estas viskoj en la ĉaro, ili ankaŭ devas esti forigitaj. Tuj poste, la kalmaroj devas esti boligitaj. Por bolado oni uzas bolantan salan akvon. Por teni la kadavrojn molajn, ili devas esti ĵetitaj al akvo bolanta, tenataj tie ne pli ol 30 sekundojn kaj forprenitaj per fendita kulero. Post boligado de mariskoj ne devas atendi bolantan akvon. Post tio, la kalmaroj pretas por la kompletigo.
- Kiam vi preparas la kompletigon por ĉi tiuj kalmaroj kun fungoj, necesas senŝeligi la cepon, friti ĝin en butero ĝis duone kuirita, kaj poste aldoni fajne ĉikanitajn ĉampanojn al la cepo.
Post kiam la produktoj liberigas sukon, ili devas esti kuiritaj ĝis kuiritaj. Al la fino de la kuiraĵo, aldonu la tomaton, tranĉitan en malgrandajn kubojn, en la kaserolon. Ĝi aldonos sukon al la kompletigo.
- Tuj poste, vi devas plenigi la kadavraĵojn per ĉi tiu kompletigo.
Post kiam la produktoj liberigas sukon, ili devas esti kuiritaj ĝis kuiritaj. Al la fino de la kuiraĵo, aldonu la tomaton, tranĉitan en malgrandajn kubojn, en la kaserolon. Ĝi aldonos sukon al la kompletigo.
Poste kuŝu sur bakanta pleto, verŝu kremon, kaj raspu malmolan fromaĝon kaj aspergu kalmarojn sur ĝin.
Ĉar ĉiuj produktoj trankviliĝis eĉ antaŭ bakado, konservu en la forno ĉi tiujn kalmarojn plenigitajn kun fungoj, nur ĝis la kaĉo fandiĝos.
Post tio, la plado povas esti servata. Faru jene: laktuko folioj estas dismetitaj sur telero kaj unu bakita kadavro estas metita sur ĉiun.
Simpligita versio de la salato kun fungoj kaj kalmaroj
Ĉi tiu recepto por fari kalmaron kun fungoj kun la apudmetitaj fotoj estas facile prepari. Tamen pro la konsiderinda kvanto da ingrediencoj, la kosto de tia plado povas esti konsiderinda.
Kiuj produktoj bezonas:
- ĵus frostigitaj kalmaroj - 0,25 kg;
- cepo - 0,5 ĉp .;
- piklitaj fungoj - 0.100 kg;
- malmola fromaĝo - 0.100 kg;
- butero - 1 tbsp. l .;
- malalta grasa majonezo - 2 tbsp. l .;
- 2 dentoj de ajlo;
- spicoj por salata pansaĵo.
Kiel kuiri:
- Laŭ la recepto, kalmaroj kun fungoj servis malvarme. Tial unue vi devas boligi marmankojn por ke ili malvarmu. Kiel priskribite supre, boligu sufiĉe dum 30 sekundoj en akvo bolanta. Post kuirado, ili devas resti malvarmetaj.
- Post la kalmaroj, vi devas prepari la cepon. Fune pikita, ĝi devas esti fritita en antaŭvarmigita butero kaj lasita ankaŭ malvarmetiĝi. Por malvarmigi la cepon pli rapide, ĝi povas esti disvastigita en maldika tavolo sur malprofunda telero kaj, se eble, meti ĝin en malvarma loko.
- La ajlo devas esti senŝeligita, 2 dentoj disbatitaj uzante specialan gazetaron. Kros la malmolan fromaĝon sur tritan gratilon kaj miksi kun ajlo.
- Kalamoj estas tranĉitaj en strioj.
- Marinataj fungoj devas esti sekigitaj ĝisfunde por ke la adobo ne eniĝu en la salaton. Fungoj estas tranĉitaj en maldikaj tranĉaĵoj.
- Kiam ĉiuj ingrediencoj por la salato kun fungoj kaj fungoj estas pretaj, ili devas esti miksitaj, aldonu salon, nigra pipro, se vi volas, miksi kaj tiam konduki kun majonezo.
Kvankam unuavide ĉi tiu recepto eble ne aspektas tiel simpla, fakte necesas nur 15-20 minutoj por prepari ĝin.
Kiam oni miksas la ingrediencojn, oni devas zorgi por certigi, ke ili ĉiuj malvarmas.
Servu ĉi tiun salaton enŝovante ĝin en salatan bovlon.
Kiel videblas el la receptoj priskribitaj en ĉi tiu artikolo kun la apudmetitaj fotoj, salatoj kaj manĝetoj kun kalmaroj kaj fungoj estas pretaj tute simple. Kvankam eble daŭros iom da tempo prilabori la ingrediencojn antaŭ ol enmeti ilin en la pladon, la rezulto certe valoras la penon. Plie, ĉiu recepto povas esti modifita aldonante iujn ingrediencojn al sia konsisto aŭ inverse, malpliigante ilian nombron. Do, bonega aldono al ĉi tiuj pladoj estas ŝinko. Ĝi povas esti tranĉita en maldikaj strioj kaj aldonita al tia plado. Plie, vi povas diversigi ĉi tiujn receptojn per aldono de enlatigita maizo. 2 kuleroj por malgranda porcio da salato sufiĉos.
Tiel, montrante imagon kaj naivecon, vi povas fari individuajn, sed tre bongustajn kaj unikajn salatajn receptojn.
