Bergamot estas tre populara tea suplemento, tamen, kvankam ĝi estas amata, ne ĉiuj scias, kio estas ĉi tiu planto. Kaj ĝi povas esti unu el la reprezentantoj de pluraj familioj samtempe. Ekzemple, en la 19a jarcento ili komencis nomi la nordamerikan herbon - bergamota monardo.
Subtropika citrusarbo apartenanta al la subspecio de oranĝo estas nun konsiderata vera bergamoto. Ĝiaj fruktoj ne estas manĝeblaj, ili similas al piroj laŭ formo. Ambaŭ plantoj estas esenca oleo, kaj estas aprezataj ĉefe por tio, sed vera bergamota teo enhavas oleon, kiu koncentriĝas en la ŝelo de la frukto, floroj kaj foliaro de bergamota cítrico.
Krom ĉi tio, la nomo "bergamoto" estas ankaŭ ligita al kelkaj piraj varioj, kies fruktoj, siavice, similas al bergamotoj. Ni loĝu pli detale sur la unuaj 2 plantoj:
Tipoj de Bergamoto
Monarda Bergamot (ĝardeno de bergamoto) estas membro de la klara vesta familio (labioza). Inter ĉiujaraj kaj daŭraj rizomaj herboj, atingantaj 1,5 metrojn en alteco, tigoj estas rektaj branĉaj, foliaro estas simpla oblong-lanceolata dentato.
La odoro de monarda estas tre simila al bergamoto (eligita de folioj), ĝia bonega gusto estas uzata de kulinaraj spertuloj tra la mondo, ekzemple en preparado de vermuto. Estas interese, ke eĉ seka foliaro konservas siajn aromajn kvalitojn dum longa tempo.
Agrabla odoro estas ankaŭ karakteriza de floroj; ili ankaŭ aspektas tre ornamaj. Kiam komenciĝas florado, la ĝardeno estas lumigita per blankaj, flavaj, ruĝaj, purpuraj, lilaj, rozkoloraj, kaj eĉ makulitaj floroj en densaj infloreskoj kun diametro de ĉirkaŭ 7 cm. En iuj variaĵoj de monarda, la strukturo de la floroj estas 2-nivela.
Oranĝa Bergamoto Ĉi tio estas hibrido el la radika familio. La cítricos de Bergamot ne troviĝas ie ajn en la naturo, ĉar ĝi estas rezulto de la penoj de homo, kiu trairis oranĝon kaj citronon. Ĝenerale ĝi estas ĉiamverda arbo, kiu leviĝas super la tero je 2-10 metroj. Sur la branĉoj estas longaj (ĝis 10 cm) maldikaj, akraj dornoj miksitaj kun ledaj ovo-oblongaj pintaj, brilaj verdaj folioj.
La aromo de floroj estas tre saturita malgraŭ tio, ke ili mem estas dimensiaj kaj havas blankan aŭ purpuran koloron. Fruktoj kun piratformaj strekoj estas karakterizitaj per dika 3-tavola ŝelo, kaj interne la facile disigita karno kun raraj semoj.
Dum maturiĝo (novembro-decembro) ili havas bongustan acidan guston. Oranĝa Bergamoto estas amase kultivata sur plantejoj situantaj en la itala provinco Kalabrio, same kiel en Argentino, Brazilo kaj la usona ŝtato Kartvelio.
Subĉiela plantado kaj zorgado de Bergamot
Konsiderante, ke citrusaj fruktoj estas tiel sudaj plantoj, ke ili ne povas disvolviĝi sen grandaj kvantoj de varmego kaj lumo, en niaj kondiĉoj restas limigi nin mem al elektado de monardo. Ĝia relativa senpretenteco kaj vintra malmodereco nur kontribuas al ĉi tio.
Por plantado de ĝardena bergamoto, vi povas distingi kaj bone lumigitan areon kaj duone ombritan. Ĉi-lasta opcio havas unu avantaĝon, kiun ni diskutos poste, kvankam ekzistas malavantaĝo, kiu manifestiĝas en malpliiĝo de la intenseco de la odoro. Kreskantaj, monardoj formas longajn florantajn kurtenojn, por kiuj devas ekzisti sufiĉa spaco - la distanco inter la vicoj estas konservita inter la 60-70 cm.
Akvumado estas precipe necesa en seka varma sezono, en malferma areo. Regule plenumi ĉi tiun proceduron helpos antaŭvidi polvajn mildajn infektojn.
Arbedoj ankaŭ havas multajn utilajn propraĵojn kaj estas uzataj tiel krudaj kiel por la preparado de diversaj pladoj. Ĝi estas kreskigita dum plantado kaj prizorgado en la malferma tero, sen multe da malfacilaĵo, sub ĉiuj reguloj de agrikultura teknologio. Vi povas trovi ĉiujn necesajn rekomendojn en ĉi tiu artikolo.
Grundo por bergamoto
Al la grundo ne ekzistas specialaj postuloj, sed preferindas uzi malpezajn kalkajn. Sur pezaj marĉaj kaj acidaj grundoj, monarda ne kreskas, sed malfacilas toleri pezajn.
Malriĉa grundo antaŭ ol plantado rekomendas aromigi kun kompleksa sterko. Por eviti malvenkon per la sama pulvoriĉa mildeco en la varmego, la tero devas esti mulĉita, uzante turbon aŭ humon.
Transplantaĵo de Bergamoto
Bergamot perfekte loĝas sur konstanta loko dum 5-7 jaroj, se oni sekvas la regulojn de prizorgado kaj plantado. Malpliiĝintaj foliaj platoj kaj maldensigitaj arbustoj atestas la bezonon transplanti ĝin. Realigante transplanton, la fundo de la foso estas antaŭkovrita per organika materio kombina kun sablo kaj ĝardena grundo.
Preparo de sidlokoj devas komenciĝi aŭtune. Devigaj preparaj proceduroj inkluzivas elfosi, purigi herbaĵojn, sterkadon (furaĵo en kvanto de 2-3 kg por kvadrata metro, turba aŭ komponaĵo, superfosfato - 40-50 gramoj kaj kalio salo - 20-30 gramoj).
Acida grundo estas konata (40 gramoj da kalko por kvadrata metro). Printempo estas la tempo por sterkado de la grundo per nitrogen-sterko (20-30 gramoj por kvadrata metro).
Pritondado de Bergamot
Kun la ĝustatempa forigo de velkintaj infloreskoj, eblas signife plilongigi la floran periodon kaj konservi altan nivelon de ornamaj plantoj.
En variaĵoj inklinaj al pulvora mildeco, oni rekomendas mallongigi ŝosojn al la radiko.
Bergamota florado
Bergamoto floras sufiĉe longe, kio ne povas plaĉi al multaj utilaj loĝantoj de la ĝardeno, ĉar ĝi estas mirinda mielo.
La planto kreskas sezonon en marto, amasa florado venas komence de julio, semoj formiĝas en aŭgusto. La totala daŭro de la kresksezono estas 170-180 tagoj.
La kulturo distingiĝas per frosta rezisto. Plie, en la vintra periodo, jam faditaj kapoj kun semoj konservas sian ornaman efikon.
Ĝardeno Bergamot Semado Kreskanta
La plej multaj el la semoj de la monarda estas formitaj en la unua, komencante de la bazo, por tuto. Ili ne havas ripozon. Semado en malferma tero devas esti farita en majo, enprofundiĝante 1-2 cm en la grundon.
La normala semo-volumeno estas 0,5 gramoj por kvadrata metro, ĝi povas esti egale distribuata miksante la semojn kun sablo. La optimuma temperaturo por ĝermado estas 20 ℃.
Komence, plantidoj kreskas malrapide, do ili devas esti eluzitaj de herbaĉoj. Plue la plantidoj maldikiĝu - po 10 cm, poste je 20 cm.La florado komenciĝos en la dua jaro.
Malsanoj kaj Plagas
Normaj daŭraj specioj de monardoj estas malstabilaj al pulvora mildeco, krome ili ofte estas tuŝitaj de rusto kaj viruso de tabako. Helpo al plantoj estas ĉefe certigi favorajn kondiĉojn por kreskado.
Ju pli ofte la humideco eniras la grundon, des malpli probable estas ĉi-supraj malsanoj, sed gravas certigi, ke ĝi ne akiras la foliaron. Pliaj mezuroj jam menciitaj en la kurso de ĉi tiu artikolo estas mulĉado kaj nutrado (ne estu tro fervoraj kun nitrogeno).
La monarda mem estas ĝenerale karakterizita per rezisto al multaj el la plagoj vivantaj sur la tero pro la enhavo de esenca oleo en la radikoj.
Kontraŭindikaĵoj kaj beneficiosas Bergamot
La resaniga potenco de bergamoto kuŝas en ĝia esenca oleo, kiu havas antimikrobajn kaj antiseptikajn efikojn. En la kuracado de bronkito, radioterapio kaj salmonelozo, monarda oleo estas plej bona el ĉiuj, kaj bergamota cítrica oleo aldonita al teo helpas la korpon resaniĝi post kemioterapio.
Multaj aŭdis pri la avantaĝaj proprietoj de nigraj kaj verdaj teoj kun bergamoto, kaj ili klare ne senigas siajn gustajn kvalitojn. Ambaŭ specoj de teo havas efikan efikon sur la centra nerva sistemo kaj post ilia matena konsumado vi tuj sentas plaĉan "viglan" humoron.
Krome verdo sendube helpas malstreĉiĝi kaj malpezigi streĉon, kreas tonikan efikon en varma tago. La pozitivaj ecoj de bergamotaj teoj ankaŭ inkluzivas plibonigon de la digesta tubo - la citruskomponento malhelpas manĝon ligantan, stimulitan de simpla nigra teo, kaj pliigas peristalson.
Dank 'al tio, ne nur unu el la ĉefaj mankoj de nigra teo estas forigita - esprimita helpo en la formado de estreñimiento, sed ankaŭ ekzistas ŝanco tute forigi ilin. Brektita en malgrandaj kvantoj, bergamota teo-trinkaĵo normaligas sangopremon kaj helpas forigi kolesterolon el la sango, tiel profitante la kardiovaskulan sistemon kaj malpliigante la riskon de aterosklerozo.
Ĉi tio estas unu el la malmultaj produktoj montritaj al flegantaj patrinoj (kompreneble modere), ĉar ĝi plibonigas laktajn propraĵojn. Kiel natura antioksidanto, bergamoto estas implikita en la elimino de toksinoj kaj en neŭtraligado de la efikoj de liberaj radikaloj.
Kontraŭindikoj de Bergamot
Oni tamen devas konsideri la negativajn aspektojn, precipe verdan teon. Iuj eĉ konsilas uzi nur nigron, pro la fakto, ke ĝi estas tipa por verdo malstreĉi la korpon kaj malpliigi libido.
Alia trajto de verda teo, kiu ne klare parolas pri la avantaĝoj, estas la alta enhavo de kafeino en ĝi.
Bergamot-marmelado
Malgraŭ la alta postulo pri preparado de diversaj trinkaĵoj en aliaj kulinaraj sferoj, bergamoto estas prefere neatendita gasto. Kvankam el ĉi tiu plado, de kiu ĝi apartenas, ne fariĝu malpli bongusta.
Ĉi tiuj inkluzivas prun-marmeladon kun timiano kaj bergamoto, kies preparado postulos:
- 1 kg nigraj semaj prunoj,
- 3 dentoj de ajlo
- 3 kuleroj de salo,
- 400 gramoj da bruna sukero
- 100 ml da balzama vinagro,
- tigo de citrono-timiano,
- 2 kuleroj pizoj de rozkolora pipro,
- 1 kulero de paprika
- 1 cucharadita nigra pipro,
- unu kaj duono kuleroj de agar-agar,
- 3 folioj de bergamoto.
Muru la prunan pulpon en likvigilon ĝis purpuraĵo, disbatu la ajlon en la ajlo kaj aldonu al la pureo. Poste aldonu salon, sukeron, vinagron, timion kaj bergamoton. Ni metas la rezulton dum horo kaj duono en forno varmigita al 150 ℃.
Post la difinita tempo, ni ricevas la marmeladon, miksi la piprojn kun paprika al ĝi kaj denove sendi ĝin al la forno, nun por 15 minutoj. Estas la momento dilui la agar-agar sekvante la instrukciojn kaj aldoni al la marmelado post eliro el la forno. Miksi la finitan marmeladon kaj verŝi en kruĉojn.
Bergamota tinkturo
Kuraca infuzaĵo per Bergamot estas preparita el:
- 100 gramoj da pulpa cítrico,
- 300 t da akvo varmigita.
Oni devas insisti la koncentriton ene de 4 horoj, tiam ĝi devas esti filtrita. Tiel, ĉiutaga dozo de kontraŭ-zingotika, vitaminiga agento ricevos por 2-foja ingestaĵo post manĝoj (kutime konsumitaj kun 2 cucharadoj da mielo).
Por prepari bergamotan tinkturon, vi bezonos:
- freŝa citrusŝelo (50 gramoj),
- 70-procenta alkoholo (100 ml).
La miksaĵo devas esti infuza dum 10 tagoj en varmigita ĉambro. Post filtrado, ĝi povas esti prenita en cucharadon dufoje ĉiutage antaŭ manĝoj (dum duonhoro) kiel apetita stimulilo.
Verda teo kun bergamoto
Ĝenerale, tute ne necesas aĉeti bergamotan teon en la merkato. Estas hejmaj receptoj por ĉi tiu trinkaĵo, kaj jen unu el ili - por somera teo refreŝiganta en plena teo:
- verda teo (pinĉilo);
- bergamoto (20 gramoj);
- citrono (3 pecoj);
- sukero (40 gramoj);
- akvo (1 litro)
Verŝu verdan teon en tekruĉon antaŭe skalditan per bolanta akvo. Aparte, ni vaporas la bergamotan foliaron en ceramika bovlo. Donante teon por infuzaĵo, miksi ĝin kun la sama infuza bergamoto.
Ni atendas ĝis ĉio ĉi malvarmigos, filtriĝos, verŝiĝas en muldilojn kaj metos ĝin en la frostujo. Ekpremu la sukon de la citrono, miksi ĝin en sukero kun akvo. Ni ĵetas glacion, verŝu ĝin en glasojn kun citrono. Trinku malvarman trinkaĵon!
Nigra teo kun bergamoto
Alia recepto por bergamota teo, nun vintra, tona, fortigas la korpon, helpas batali malvarmojn, estas donita sube:
- nigra teo (2 cucharadoj);
- seka bergamoto (1/4 taso).
La tekruĉo varmigas anticipe, verŝu teon en ĝin kaj verŝu 2/3 da bolanta akvo. Denove biru bergamoton aparte kaj insistu 20 minutojn.
Ni miksas ambaŭ infuzaĵojn verŝante bergamoton en teon. Farita! La trinkaĵo estos eĉ pli bongusta, se oni aldonas al ĝi mielon.
