Pizitaj karnoj en Kievo - facila kuirado

Kokido Kievo estas la plej bongusta, laŭ mia opinio, plado, kiu povas esti preparita el kokida brusto. Se vi estas tro maldiligenta por enmeti la fileon, minaco de la brusto venas al la rekupero. En ĉi tiu recepto kun foto, mi rakontos al vi detale, kiel kuiri kavajn stilajn buljonojn el pikita karno, por ke ili rezultiĝu sukaj kaj bongustaj. Kiam vi kuiras, gravas, ke dum la fritado, la fandita butero ne rompiĝu (el kukoletoj), do zorge panitaj tondiloj, ne lasu milimetron sen "flua mantelo" de biskvitoj.

Por Kievo de piklita karno, gravas ankaŭ malvarmigi la piklitan karnon kaj formajn tortojn, do ne neglektu ĉi tiujn rekomendojn.

Kuiri tempon: 45 minutoj
Servoj Por Edukisto: 5

Ingrediencoj por kokita kokido Kievo

650 g da pikita kokido;
50 g da petroselo;
50 g butero;
1 granda ovo;
3-4 kuleroj da tritika faruno;
3-4 kuleroj da panpecetoj;
salo, pipro, ghee;
50 g da verdaj cepoj por servi;
junaj terpomoj sur la flanka plado.

La metodo de preparado de kokido Kukulita karno

Enmetu la malvarmigitan kokan fileton en bovlo, salo kaj pipro kun ĵus muelita pipro laŭ via gusto. Ekmuŝu la pikitan viandon ĝisfunde, prefere per viaj manoj, kiel pasto. Poste metu ĝin en la fridujon dum 15 minutoj.

Ekmuŝu la pikitan viandon ĝisfunde, prefere per viaj manoj, kiel pasto. Enmetu la karnon trititan en la fridujon dum 15 minutoj

Sur tranĉa tabulo ni ellasas rulon de kroĉa filmo, fortranĉas la deziratan pecon. En la filmon ni metas la fritigitan manĝitan viandon por kokido Kiev, ni formas ovalan kukon proksimume centimetron dikan. 150 gramoj da pikita karno bezonas por porcio.

Ni formas ovalan tortilon el pika karno sur filmo

Muelu la buteron, varmigitan al ĉambra temperaturo, kun fajne pikita petroselo, aldonu pinĉon da salo. Se vi volas, aldonu ajlo-tukon pasitan per ajla gazetaro.

Dividu la oleon per herboj en 5 egalajn partojn, formu malgrandajn cilindrojn. Metu cilindron da butero en la centron de la tortitaj pikitaj.

En la centro de la kuko ni metas cilindron da oleo

Zorge faldi la dikajn ovalajn tranĉilojn en Kievo kun peco da butero en la interno. La alkroĉiga filmo multe helpas ĉi tion, sed vi ankaŭ povas skulpi ilin per malsekaj manoj, ili rezultas eĉ.

Zonu milde la dikajn ovalajn tranĉilojn kun peco da butero en la interno

Tuj poste, baku la kavajn tranĉilojn en tritika faruno. Ni tre bone panas por ke ne restu pulvoraj lokoj.

Trikitaj kukaj stilaj tranĉaĵoj en tritika faruno

Batu la krudan kokan ovon per forko, trempu la kukajn tranĉilojn unue en la batitan ovon, poste panon en panpecetoj, denove en la ovo kaj denove en panpecojn. La rezulto estas sufiĉe dika ŝelo.

Ĉi-foje, ni forigas la finitan duonfinitan produkton en la fridujo dum 15 minutoj, ĉi tio gravas.

Enmetu la patatojn unue en batitan ovon, poste panon en panpecetoj, denove en la ovon kaj denove en panpecojn.

Ni varmigas la ghee en la pato, metas la patatojn en pato antaŭvarmigitan, kaj fritas ĝis ora bruno ambaŭflanke. Tranĉu la tigojn de verdaj cepoj laŭ duono, fritu proksime en pato.

Fritu kukolojn ĝis ora bruno ambaŭflanke

Kuiru la junajn terpomojn ĉe la flanka plado, tiam tranĉu la tuberojn duone, fritu en varma ghee ĝis ora, aspergu per aneto kaj salo.

Kuiru junajn terpomojn sur flanka plado, fritu en varmigita ghee

Servu la teleron - metu la kavan tranĉaĵon de pika karno, sur la frititan cepon, apud la frititajn terpomojn kaj kelkajn freŝajn legomojn. Bonan apetiton!