Pizza kun Kokido kaj Ĉerizo-Tomatoj

Se hazarde vi rigardis ĉi tiun paĝon serĉante rapidmanĝaĵon, mi konsilas al vi legi la recepton ĝis la fino, eble vi ne devas atendi ke la pizo estos liverata, sed provu kuiri ĝin hejme. Mi kuraĝas certigi vin - ĝi rezultos, ĉar ĉiu itala familio havas sian propran pican recepton, tiam kial ni pli malbone fartas!

Pika pasto estas preparita tre rapide, ĝi daŭros ĉirkaŭ 7-10 minutojn por amasigi, kaj dum vi kolektos la ingrediencojn por la kompletigo, ĝi plenumos.

Grava punkto en kuirado - ne troigu ĝin per ruliĝanta pinglo el la pasto. Fermentaj pastoj devas esti zorge rulitaj, italaj mastroj ĝenerale streĉas ĝin per la manoj por fari la kukon krispa, maldika kaj aera.

Kuiri tempon: 1 horo
Servoj: 4

Ingrediencoj por pico kun kokido kaj ĉerizaj tomatoj.

Pizo:

255 g da tritika faruno; s;
160 ml da varma akvo;
10 g premita feĉo;
3 g da sukero;
3 g da salo;
20 ml da oleo;

Plenigado:

230 g da boligita kokido;
100 g da malmola fromaĝo;
140 g da cepoj;
70 g da verdaj olivoj;
120 g ĉeriza tomato;
1-2 podoj da chile-pipro;
2 dentoj de ajlo;

Kokido kaj Ĉerizo-Pico-Ingrediencoj

Metodo por fari picon kun kokido kaj ĉerizaj tomatoj.

Kuiri la paston. Disolvu pecon da premita feĉo kaj sukero en varma akvo. En profunda bovlo, miksi la tamiligitan tritikan farunon kun salo. Aldonu la feĉon al la faruno, verŝu en la oleon de oleo, amasigu la paston.

Ni metas la pican paston en varma loko - en la malsupra kupeo de la forno aŭ pli proksime al la kuirilaro, se vi kuiras picon vintre. Post ĉirkaŭ 35-40 minutoj, ĝi pliiĝos je 2-3 fojoj, kio signifas, ke ĝi pretas por plua agado.

Kneu la pican paston

Lasu la paston leviĝi

Milde ruliĝu la paston

Milde amasi la paston, zorge ruli ĝin en rondan kukon, proksimume 1 centimetron dika. Oni devas manipuli la paston milde por ne detrui la aerajn vezikojn formitajn dum la fermentado. Ni dismetas la kukon sur seka emajlita bakado, formi malgrandan flankon.

Sazonigu la boligitan kokidon kaj frititajn cepojn kaj metu ilin sur la paston

Ni malmuntas boligitan kokidon sen haŭto en maldikajn fibrojn, miksi kun cepo, ajlo fritita en butero kaj oliva oleo, konduki kun muelita nigra pipro. Ni dismetas la kokidon sur la paston, kiam ĝi tute malvarmiĝis.

Frotu malmolan fromaĝon

Ni frotas malmolan fromaĝon sur fajna gratilo. La plej bongusta pico kompreneble funkcios kun parmesano, sed se vi anstataŭigos ĝin per alia malmola fromaĝo, tiam nenio malbona okazos.

Metu pikitajn olivojn

Ni tranĉas la verdajn olivojn per duono, dismetas unu ringon da olivoj en rondo de tortiloj, en la centro de la pico ni faras alian pli malgrandan ringon.

Disvastigu la tranĉitajn ĉerizajn tomatojn

Tranĉu la ĉerizajn tomatojn duone, metu la ringojn sur ilin. Ne ŝparu la tomatojn, ili estu pli grandaj, malgrandaj ĉerizaj tomatoj rapide bakos kaj anstataŭigos la tomatan saŭcon, kiu estas kutime abunde aromigita per pico.

Pika varma pipro

Tranĉu la ruĝajn kaj verdajn podojn de pimentoj en ringojn, aranĝu la pecojn de pipro uniforme tra la tuta kompletigo. En la centro de la piceto ni metas kelkajn malgrandajn piri-piri piprojn (ĉi tio estas bela, sed ne necesa).