Teamo de Solyanka kun rizo de kokido kaj arborio - kora kaj nutra plado. Mi kuiras ĝin en kazoj, kie restas multaj manĝaĵoj en la fridujo: peco de zucchini, duono de forko de brasiko, ĝenerale, ajnaj laŭsezonaj legomoj taŭgas, ne por nenio, ke la plado estas nomata piklita gastejo. Arborio-rizo agas kiel spongo - ĝi absorbas ĉiujn sukojn, kiuj estas liberigitaj kiam kuiritaj legomoj, do la gastejo fariĝos tre dika. Mi kutime kuŝas kokidon sen ostoj por malpliigi kuiran tempon.
Se krom kokido en via fridujo estas malgranda peco da ŝinko aŭ fumita kolbaso, bonvolu aldoni ilin al la pato, ĝi nur gustos pli bone!
Solyanka teamo kun kokido kaj arborio-rizoEstas pluraj specoj de hodgepodge - dika supo sur forta buljono kaj kuiraĵo kun brasiko, ĉiu el ili sinjorinoj interpretas laŭ sia maniero. Kaj rezulte de receptoj rezultas tiel, kiel la itala minestrone aŭ la franca ratatouille, elektu tiun, kiun vi ŝatas kaj povas pagi.
- Kuiri tempon: 40 minutoj
- Servoj: 4
Ingrediencoj por la teamo hodgepodge kun rizo de kokido kaj arborio:
- 0,5 kg da kokaj femuroj;
- 300 g da brasiko;
- 200 g da teda apio;
- 100 g kukurboj;
- 80 g da cepoj;
- 130 g karotoj;
- 120 g da verdaj faboj;
- 150 g da terpomoj;
- 60 g da rizo-aoborio;
- 60 g da pikloj;
- 2 dentoj de ajlo;
- 2 chili pods;
- 5 g muelita papriko;
- oliva oleo, salo, ludejo.
Ingrediencoj por la preparado de prefabrikita gastejo kun arborio-rizoMetodo prepari hodgepodge-teamon kun kokido kaj arborio-rizo.
Tranĉu la kokajn femurojn - tranĉu la viandon el la ostoj, forigu la haŭton, tranĉu ilin en malgrandajn pecojn. Varmigu 2 kulerojn da oliva oleo en pato aŭ rostpano, fritu la viandon en malgrandaj porcioj ĉiuflanke, metu ĝin sur teleron.
Fritu senan kokidonSenŝeligu la ajlon kaj chili, fritu dum kelkaj sekundoj en la sama pato en kiu estis fritita la viando por gustigi la oleon. Mi konsilas al vi purigi chileajn piprojn el semoj kaj maldika membrano por ke la plado ne rezultu tre pika.
En la rezulta graso fritu la ajlon kaj varman pipronAldonu fajne pikitajn cepojn, karotojn kaj celerojn, tranĉitajn, frititajn legomojn dum 10 minutoj, ili fariĝu molaj kaj travideblaj.
Fritu cepojn, karotojn kaj celeriojnNi resendas la frititajn pecojn de kokido al la pato, kuiras ĉion kune dum pluraj minutoj, poste ni komencos kolekti la pladon.
Aldonu la frititan viandonUnue aldonu pikitajn senŝeligitajn krudajn terpomojn kaj maldikan ŝelitan brasikon. Ordinara brasiko povas esti anstataŭigita per ĉina aŭ sava, ĝi rezultos eĉ pli bongusta.
Aldonu pikitajn terpomojn kaj brasikonPoste ni metas verdajn fabojn kaj zucchini. Verdaj faboj povas esti aldonitaj ambaŭ freŝaj kaj frostitaj. Por freŝaj verdaj faboj, ni fortranĉas la finojn ambaŭflanke.
Aldonu verdajn fabojn kaj kukurbojnSenŝeligu piklojn, fajne piku. Aldonu rizon, kukumojn, muelitan paprikon kaj 2 golfojn al la resto de la ingrediencoj, ĉiuj salo laŭ gusto.
Aldonu rizon, piklojn, spicojn kaj salonVerŝu ĉirkaŭ 100 ml da akvo aŭ buljono en la pato, kovru per kovrilo, kuiri al malrapida fajro dum 25 minutoj. Se en la procezo ĉiuj likvaĵoj bolas, tiam aldonu iom da varma akvo.
Aldonu buljonon aŭ varman akvon. Kuiri dum 25 minutojAspergu la finitan pladon kun freŝaj herboj, ekzemple baziliko, kaj tuj servu.
Aspergu preparitan gastejon kun kokido kaj arborio-rizo kun freŝaj herbojPor gustumi, la hodgepodge-teamo kun rizo de kokido kaj arborio povas esti condimentita kun grasa acida kremo aŭ varma tomata ketchup, bonan apetiton!
